潮汕人的一天，一日三頓飯，但茶卻不知道要沖多少泡。在家里時(shí)，早上起床后，第一件事當(dāng)然是洗臉?biāo)⒀?，然后喝一碗熱騰騰的白粥配咸菜，接下來(lái)茶就登場(chǎng)了，不管這一天有多少的活要干，都必須先喝一壺茶再說(shuō)，不然這一天都沒(méi)精神。燒水溫壺放茶米，沖茶的時(shí)候先關(guān)公巡城，再韓信點(diǎn)兵，確保每個(gè)杯子里的茶量和茶色一樣，然后再喊家里人過(guò)來(lái)喝茶。從這開(kāi)始，這一壺茶就要喝到晚上睡覺(jué)前才罷休，當(dāng)然，中間茶米是要換好幾次的。所以，從小到大，家里買(mǎi)茶葉的時(shí)候都是一次二十斤三十斤的量來(lái)買(mǎi)的，等到臨近過(guò)年時(shí)，囤積的茶葉量更多，畢竟過(guò)年走訪親戚朋友，人來(lái)人往，茶葉消耗得就更快些。

在家里，茶很重要，不在家里，茶也一樣不能落下。很多潮汕人喜歡聚在一起爬山鍛煉身體，他們會(huì)先在山上某個(gè)聚集地藏好一套茶具。早晨爬到山上后就拿出茶具，拾柴起火，燒水煮茶，迎著晨起的太陽(yáng)，呼吸新鮮的空氣，悠悠閑閑地聊聊天泡泡茶，沒(méi)有比這更愜意的生活了。一壺茶喝完，在太陽(yáng)還不太刺眼的時(shí)候就收拾東西，撲滅火堆，慢悠悠地下山回家。茶的身影在潮汕人的生活中確實(shí)是隨處可見(jiàn)的，不管是一人獨(dú)酌，或者兩三好友閑聊，亦或生意場(chǎng)上的往來(lái)，茶都是最合適的招待品。以前在網(wǎng)上看過(guò)一則搞笑的對(duì)話，問(wèn)：茶在潮汕人生活中有多重要？答：哪怕你是去跟人家吵架的，進(jìn)門(mén)也要先喝一杯茶。雖然聽(tīng)起來(lái)很搞笑，但這是真的，潮汕人的待客之道中茶是有舉足輕重的作用的，進(jìn)門(mén)先喝茶，喝了茶再說(shuō)事。

喝茶，會(huì)喝茶，喝好茶。喝茶，在潮汕地區(qū)如果說(shuō)重要性的話，還不如說(shuō)是“一種文化的傳承”。潮汕人的祖籍大部是“福建省閩南地區(qū)”遷移過(guò)來(lái)的。福建省是中國(guó)產(chǎn)茶大省，素來(lái)茶文化濃厚。在福建以茶待客是“基本禮儀”。來(lái)者皆是客，入門(mén)三杯茶。所以對(duì)于潮汕人來(lái)說(shuō)“喝茶”是文化的傳承，是對(duì)故鄉(xiāng)的緬懷，是習(xí)慣的愛(ài)好。潮汕人以“經(jīng)商”出名，而經(jīng)商更需要清醒的頭腦，喝茶使人清醒，談生意時(shí)更能加深相互之間的關(guān)系。

喝茶是潮汕人的一種生活方式，在潮汕人眼中喝茶和飲食是一樣重要的，客人來(lái)了，第一件事就是燒水泡茶，顯示潮汕人對(duì)茶的重視；了解茶文化，首先要是親自體會(huì)，通過(guò)茶的沖泡過(guò)程技巧，用味覺(jué)和嗅覺(jué)來(lái)了解。