茶葉碳焙圖片

一、炭焙茶的優(yōu)點(diǎn)

1、口感更好

碳培茶有獨(dú)特的口感，比原來(lái)更回甘，入口更順滑，品嘗之后喉嚨特別舒爽，茶水比原來(lái)更加醇厚，在一定程度上加強(qiáng)了耐泡程度。其茶香味更熟化一些，有清香、熟果香、濃茶香味。

2、溫潤(rùn)暖胃

培火之后的炭焙茶，茶性已發(fā)生了根本性改變，變得溫潤(rùn)暖胃，茶性更類似紅茶和黑茶，對(duì)于人體的胃刺激較小，可以多喝。故而不少希望通過(guò)喝茶配合減肥的人群，都選擇碳培茶。

3、保質(zhì)期長(zhǎng)

炭培茶的保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)，而且還易于保存，存儲(chǔ)要求也沒(méi)有那么高，一般密封冷藏即可，而且不容易出現(xiàn)變味。焙制后三個(gè)月以后為較合適的品飲期，此時(shí)茶湯開(kāi)始轉(zhuǎn)柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質(zhì)繼續(xù)提升一個(gè)等級(jí)。

二、炭焙茶的缺點(diǎn)

在顏值方面，炭培茶會(huì)大打折扣，顏色變暗。同時(shí)，現(xiàn)代工藝的烘焙茶更追求鮮爽度，而炭焙茶會(huì)喪失那來(lái)自大自然的一抹清新，一縷鮮香。如果平常喜歡喝綠茶、白茶等輕發(fā)酵茶葉，會(huì)較難接受炭培茶的口感。

傳統(tǒng)碳烤茶葉做法

九珍果汁，顧名思義，是含有九種水果的復(fù)合型果汁飲料，由橙、蘋果、菠蘿、西番蓮、香蕉、芒果、白西柚、木瓜、檸檬混制而成。 你這問(wèn)題，跟老婆餅里沒(méi)有老婆，一個(gè)意思。

茶葉炭焙圖片

1.碳焙茶不屬于綠茶，也不屬于紅茶。屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶。是用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的焙茶葉，出來(lái)的茶葉味道跟原味茶有很大的不同，有股火碳味也叫火香味。

2.我國(guó)傳統(tǒng)的烏龍茶經(jīng)過(guò)毛茶去梗去片之后，還要經(jīng)過(guò)木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉(zhuǎn)化，更耐存放，更加溫醇。

炭焙的方式是茶葉放竹制焙籠中，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進(jìn)行烘焙，適時(shí)進(jìn)行翻拌，這樣做出來(lái)的茶就稱炭焙茶。

炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點(diǎn)。

近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對(duì)健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及臺(tái)灣烏龍）才進(jìn)行炭焙。

炭焙烏龍茶圖片

巖茶不同其它烏龍茶，不求鮮爽，經(jīng)過(guò)小林炭焙之后的茶無(wú)需冰箱保存，品質(zhì)也是相當(dāng)穩(wěn)定的有些茶，它生性傲嬌，如果你把它存放在冰箱中，絕對(duì)變質(zhì)；

有些茶，它的存放條件嚴(yán)苛，非干燥、無(wú)異味的環(huán)境是存不了的；

還有些茶，比較隨性，隨意放置在書架上就能陳化。

茶葉烘焙溫度

茶葉是一種很好喝的飲品，而且也是一種極其健康的飲品，平時(shí)我們多喝一些茶葉的話，對(duì)身體也是有一定的好處的。那么，家用烤箱怎么烘茶呢？

家用烤箱是否可以烘茶最重要的是要看烤箱的功能，如果烤箱沒(méi)有低溫烘烤的功能的話，是不可以用來(lái)烘茶的，比如說(shuō)有七十度檔位的溫度的話就可以用來(lái)烘茶，我們把新鮮的茶葉平鋪在烤盤里面，然后放入到烤箱中開(kāi)低溫烘烤功能即可，這樣烘出來(lái)的茶和炒出來(lái)的茶其實(shí)也是差不多的，而且味道也很好哦！

炭焙茶功效

炭焙鐵觀音是指在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙。炭焙茶中性，不刺激，喝多不會(huì)睡不著，還有保健功效，不傷胃，基本上屬比較平和的茶，多喝一些沒(méi)問(wèn)題。但過(guò)量仍不好，會(huì)加重增加人體腎臟的負(fù)擔(dān)，會(huì)影響人體對(duì)食物中鐵等無(wú)機(jī)鹽的吸收，引起貧血。建議：適當(dāng)控制飲用量。

炭焙茶工藝

不是。綠茶是茶葉的制作工藝，按照制作工藝來(lái)說(shuō)分 無(wú)發(fā)酵（綠茶） 半發(fā)酵（烏龍茶） 全發(fā)酵（紅茶 ），什么茶都可以碳焙，最常見(jiàn)炭焙茶是炭焙鐵觀音，屬于烏龍茶。

碳烤茶葉圖片

這個(gè)需要當(dāng)天食用完畢的，因?yàn)榉盘脮?huì)苦澀。

什么叫碳焙茶

我國(guó)傳統(tǒng)的烏龍茶經(jīng)過(guò)毛茶去梗去片之后，還要經(jīng)過(guò)木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉(zhuǎn)化，更耐存放，更加溫醇。

炭焙的方式是茶葉放竹制焙籠中，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進(jìn)行烘焙，適時(shí)進(jìn)行翻拌，這樣做出來(lái)的茶就稱炭焙茶。

炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點(diǎn)。

近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對(duì)健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及臺(tái)灣烏龍）才進(jìn)行炭焙。

炭焙茶圖片

是因?yàn)楹玫牟枞~泡出來(lái)的茶水會(huì)回甘！所以喝起來(lái)會(huì)有甜味！