海參怎么做才能軟爛

幾個(gè)原因：1.可能是海參，在未煮之前，就是爛的。海參保存，轉(zhuǎn)運(yùn)的過(guò)程中，發(fā)生了質(zhì)變。

2.在清洗和煮制過(guò)程中，不干凈，有油質(zhì)混入。煮后的海參就爛了。

3.有些不良商家，通過(guò)一些手段，把一些變質(zhì)的海參，加工后出售，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后，煮后就是爛的。

煮制海參時(shí)的容器，鍋。一定要用洗滌劑，清洗干凈，不能有油。最好是用純凈水來(lái)，泡制，煮制海參。

海參怎樣做才能軟爛可口易消化

海參可以放在高壓鍋里加小米清水，熬8到12分鐘就會(huì)軟爛。

海參軟爛的做法大全

把干海參放到水中泡12小時(shí)以上 到可以用剪子擴(kuò)開(kāi)的程度 把海參擴(kuò)開(kāi)把海參的內(nèi)臟清洗干凈 把前面的嘴清理干凈(是個(gè)白色的圓頭) 然后把海參里面的四道筋從中間剪斷2 找個(gè)沒(méi)有油的鍋 把清理好的海參放到鍋里 把水放到可以淹沒(méi)海參的程度開(kāi)小火煮20-----30分鐘(根據(jù)海參的大小和干的程度)煮好后 不要開(kāi)鍋蓋讓海參自然涼透 3把海參從鍋里撈出來(lái) 放到純凈水中 放置到冰箱里冷藏 就可以隨時(shí)食用用了注意 :1 在海參發(fā)制過(guò)程中不能見(jiàn)任何油 包括植物油或動(dòng)物油 淡干海參顏色深沒(méi)有鹽的結(jié)晶 2 發(fā)制好的海參容易變軟 最好是吃多少發(fā)多少 發(fā)制10--20個(gè)比較合適

海參怎樣做又爛又好吃呢

你好朋友，想要海參容易爛易嚼動(dòng)，就需要用高壓鍋。

活海參開(kāi)肚去腸后用熱水煮15-20分鐘，撈出海參將海參去沙嘴，再放到高壓鍋里煮至上氣后10-15分鐘（根據(jù)口感喜好選擇時(shí)間，喜歡勁道的就時(shí)間短點(diǎn)，喜歡軟糯的就時(shí)間稍長(zhǎng)），鍋?zhàn)匀粵鐾负箝_(kāi)蓋撈出海參即可食用(就是真正的純高壓的海參了），也可以再用水泡發(fā)1-2天海參會(huì)漲大，但是口感就不一樣了，因?yàn)槊洿蟮哪遣糠质俏盏乃帧?/p>

海參怎樣做能爛糊

團(tuán)結(jié)路刀削面

團(tuán)結(jié)路刀削面算是大慶老字號(hào)的面館了，曾經(jīng)風(fēng)靡街頭巷尾，無(wú)論是價(jià)格還是口味都非常不錯(cuò)。記得小時(shí)候小碗面3.5元一碗，真的是超級(jí)便宜。

面里的紅油湯看似會(huì)咸，其實(shí)味道整好，放點(diǎn)醋吃，很好吃。里面除了土豆，還有牛肉塊，吃完面，在喝點(diǎn)湯，舒坦，尤其是夜晚冒汗非常愜意。

喜麥田牛肉面

這家牛肉面的店面裝修比較干凈，牛肉面九塊，價(jià)格非常劃算，但是只能買(mǎi)一份。

配菜給的很足，牛肉面特別推薦和李先生家的牛肉面的味道一樣，價(jià)格卻相差好多。大塊的牛肉燉的非常爛糊，入口即化，好吃又便宜。

陜西漁記老陜油潑面

他家主要做油潑面，外帶著只有臊子，biangbiang面和肉夾饃。建議油潑扯面，寬面勁道，油潑雖然看起來(lái)油油的，可是吃起來(lái)還好，很香，面很勁道，入味兒剛好，配菜也很多。涼皮是咸口的，味道超級(jí)贊，吃上一口根本停不下來(lái)的感覺(jué)。

牛犇面

牛犇面就是牛雜和牛肉都有，鹵好的很有味道，湯頭也是熬好的湯，所以整體味道濃郁，面粗細(xì)適中，彈性剛好，整體吃起來(lái)不錯(cuò)，湯有點(diǎn)醬油混合牛鹵味的味道，淡淡的冬天喝著很舒服。店里的幾種小菜也比較清爽，沒(méi)吃夠還可以單點(diǎn)牛肉和牛雜，

他家料足，實(shí)惠，吃的撐撐的，還有他家的排骨蛋非常好吃。環(huán)境非常干凈，透明的櫥窗，可以看到廚師的制作過(guò)程，還是比較好的。

大慶地區(qū)好吃的面館還是挺多的，團(tuán)結(jié)路刀削面，他們家的味道還算一般，以前的話比較喜歡吃商貿(mào)門(mén)口的刀削面，他們家的，西紅柿雞蛋面非常的好吃。新村人民醫(yī)院北門(mén)斜對(duì)面有個(gè)老王面館挺衛(wèi)生的，也好吃，就是稍微貴點(diǎn)。

過(guò)去有一家團(tuán)結(jié)路刀削面，以前的時(shí)候在他們家吃過(guò)，現(xiàn)在都是放牛肉，我十七年前在團(tuán)結(jié)路炒鹵 ，就是一大鍋大油，先炸豬精肉，土豆，榨菜什么的，沒(méi)放過(guò)牛肉呀，在那干活的服務(wù)員吃刀削面，一個(gè)月胖十多斤，全是大油，吃起來(lái)特別的香。

湖濱學(xué)校正門(mén)對(duì)面的米線超好吃，價(jià)還公道，以吃好多年，推棒的味超正，新村新瑪特前面的獐子島海參館也不錯(cuò)，而且對(duì)面有家笑臉婆婆面館不錯(cuò)，里邊的鹵黃花魚(yú)巨好吃，巨下飯，涼拌面也好好吃，乘風(fēng)莊老鼎盛祥烤肉對(duì)面新開(kāi)的團(tuán)結(jié)刀削面特別好吃，涼拌面的味道獨(dú)一無(wú)二的好吃！

海參怎么做才能軟爛好咀嚼適合老人吃

1.1、海參粥

作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進(jìn)粥里,同時(shí)加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng),加入姜絲更有暖胃的作用。

1.2、海參雞蛋羹

將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

1.3、蘸食

每早食一個(gè),可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。

1.4、涼拌海參

將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

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海參怎么做才能軟爛一點(diǎn)

要是活海參越煮是越硬的，你買(mǎi)的是不好的， 下次注意 即食海參吃起來(lái)是很有勁道的。不是加了什么東西 而是海參時(shí)間長(zhǎng)了就自己化了。

海參怎么做才能軟爛的快

1.水發(fā)后的海參的彈性主要是取決于其發(fā)制過(guò)程中煮的程度，煮大的海參就比較軟爛，沒(méi)有彈性，口感較差，火候適中則彈性口感俱佳，而火候較小的則會(huì)較硬，不易咀嚼和消化。

口感適中的最好。

2.鮮活海參的軟硬主要是取決于海參體壁的狀態(tài)，當(dāng)海參比較放松時(shí)其整個(gè)軀體處于一種軟癱狀態(tài)，而當(dāng)你刺激海參或者摔打海參之后海參就會(huì)對(duì)刺激做出反應(yīng)，其體壁收縮，使海參變得又短又硬。

硬的相對(duì)要好，因?yàn)檐浀目赡苁呛⒖煲赖袅?，?duì)刺激做不出反應(yīng)