黑魚怎么做好吃又有營養(yǎng)

烏魚肚子里面的油是屬于的魚的脂肪組織。做法可以用魚油煮豆腐，也可適當加入辣椒。魚肚子里的油附有豐富的營養(yǎng)物質，能夠有效緩解人體內的不飽和的脂肪組織和脂肪酸，軟化血管，適當的提高IDE記憶力，較平時的植物油和其他的油算是珍貴。但部分的高脂肪高血壓的人群是不合適吃的。

烏魚又稱烏鱧、烏魚、蛇皮魚、食人魚、火頭，財魚等多種名字。

黑魚肉較粗，不是太好吃，但非常有營養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚（混子）做的，價格比黑魚要便宜，市場上不太容易買到野生黑魚，家養(yǎng)的黑魚反應遲鈍，營養(yǎng)價值比野生的低，大家購買時，看看黑魚的精神狀態(tài)、質感等綜合判斷來考察是否為野生的！ 　　

黑魚怎么做好吃 營養(yǎng)

黑魚燉湯營養(yǎng)好

原料

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黑魚 (500克)

紅辣椒 (5克)

姜片 (5克)

1/黑魚洗凈，去鰓和內臟，切段。

2/準備蔥絲，姜片，辣椒段，油鍋燒熱放蔥絲，姜片，辣椒段

3/然后把洗干凈的魚放入鍋中。

 4.加醬油、料酒

5.加十三香和適量水，然后加鹽。

6.小火慢燉，待熟了之后就可以出鍋擺盤。

黑魚怎么做有營養(yǎng)?

適合做酸菜黑魚片。

食黑魚可以補充這些氨基酸，對增強機體能力有著十分重要的意義。

黑魚的營養(yǎng)價值很高有療效，是食療和滋補佳品，且黑魚肉質細嫩，骨刺很少。其營養(yǎng)十分豐富，含大量蛋白質，比雞肉和牛肉所含蛋白質都高。從營養(yǎng)學角度分析，黑魚是一種營養(yǎng)全面，肉味鮮美的高級保健食品。黑魚暢銷國內外，售價昂貴，為我國外貿出口的重要水產品之一，在國內市場也是一種緊俏價高食品。

黑魚怎么做好吃即簡單又好吃吃?

黑魚最好吃的是做酸菜魚。做法很簡單。首先將黒魚剖開去腸洗凈，再將黑魚剔骨將魚肉剖成兩片，再切成魚片。

從菜場或超市按自已喜好買一包專做酸菜魚(帶調料包)的酸菜魚包(上面有做酸菜魚的方法)。

將魚片放在盆中，打一個雞蛋將蛋清倒在里面，放入腌魚調料再放一點料酒腌制一會。

鍋里放二、三兩油待油熱時放入酸菜炒三分鐘，加入骨頭湯或開水，將黑魚骨放進去，再放入調料包煮十分鐘。

再將魚骨和酸菜撈入盆中，鍋里留下魚湯如不夠可少加點開水，燒開后將魚片倒入鍋里，用鍋鏟翻動使魚片受熱均勻。

大致三分鐘既可盛入盆中，大功告成。

黑魚怎么做比較有營養(yǎng)

黑魚屬肉食性魚類，又稱烏鱧、烏魚、蛇皮魚、火頭等多種名字，做家?；疱?，秋冬季節(jié)食用很美。

原料：黑魚一條，約三斤重，買魚時讓攤主處理一下，豆腐800克左右，西紅柿二只，豬肥肉100克。

將黑魚皮退下，肉片成片，用蛋清，糊粉、鹽、料酒拌勻裝盤。魚骨和魚皮切段，用鹽、料酒、姜片淹一會。豆腐用油在鍋中稍煎一下，兩面微黃即可。西紅柿切為四開。

先將肥肉在鍋中炒出油，然后放入姜片和魚骨，小火煎一會，待到水煎干后，放一點醋嗆鍋，然后放入水，調一點鹽、胡椒粉和醬油，中火燉十五分鐘左右。

火鍋中放入煎好的豆腐和切好的西紅柿，可以加入兩個青椒。將燉好的魚骨湯倒入火鍋中。然后放花椒油和香油，加上蔥段。

電火鍋或酒精火鍋加溫，將那黑魚片邊涮邊吃,營養(yǎng)豐富,味道美極