水仙茶屬于什么茶的功效

水仙茶的制作方法

1、采摘

一般來(lái)說(shuō)，水仙茶的采摘時(shí)間是在谷雨前后的立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。采摘嫩度對(duì)巖茶質(zhì)量影響頗大。采摘過(guò)嫩，無(wú)法滿(mǎn)足焙制技術(shù)的要求，成茶香氣偏低，味較苦澀；采摘太老則味淡香粗，成茶正品率低。采摘優(yōu)質(zhì)品種、名叢如肉桂等，有特殊要求：雨天不采，有露水不采，烈日不采。一天中最佳采摘時(shí)間在9～14時(shí)之中。采摘后的運(yùn)送中要保持鮮葉的新鮮，特別是要保持原有鮮葉的完整性，盡量避免折斷、破傷、散葉、熱變等不利于保持品質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。

2、萎凋

水仙茶的萎凋方式，分日光萎凋、加溫萎凋；萎凋工藝，是形成水仙茶香味的最基礎(chǔ)；萎凋中變化顯著的是水分的喪失，促進(jìn)鮮葉內(nèi)部發(fā)生理化變化。在日光下萎凋，用特制“水篩”干放在傾斜的以小竿組成的曬青架上，并用開(kāi)篩的手法，根據(jù)日光（斜射）強(qiáng)度、風(fēng)速、濕度等因素和各品種對(duì)萎凋的不同要求掌握。在萎凋過(guò)程中并篩結(jié)合翻拌。操作要輕，以不損傷梗葉為宜，翻后適當(dāng)縮小攤?cè)~面積，防止水分過(guò)多散發(fā)。萎凋原則是“寧輕勿過(guò)”，才能有利于恢復(fù)一部分彈性，俗稱(chēng)“還陽(yáng)”。除日光外還可采用加溫萎凋等方法。

3、做青

水仙茶的做青工藝，是形成干茶“三紅七綠”即綠葉紅鑲邊的獨(dú)特風(fēng)格和色、香、味的重要環(huán)節(jié)。費(fèi)時(shí)長(zhǎng)，要求高，操作細(xì)致，變化復(fù)雜。從“散水”、“退青”到“青水”、恢復(fù)彈性，時(shí)而搖動(dòng)，時(shí)而靜放，動(dòng)靜結(jié)合，反復(fù)相互交替的過(guò)程，既需搖動(dòng)發(fā)熱促進(jìn)變化，又要靜放散熱抑制變化。做青的方法是以品種、萎凋程度和當(dāng)時(shí)溫濕度變化以及后續(xù)工序的要求而采取適當(dāng)措施，俗稱(chēng)“看青做青”，沒(méi)有完全相同刻板式的做法，青變即變，氣候變即變，需要變則變，以此來(lái)塑造巖茶的特有風(fēng)格和質(zhì)量要求。

4、炒青、揉捻 水仙茶的炒青、揉捻工藝，是形成香氣的關(guān)鍵工藝，高溫下完成團(tuán)炒、吊炒、翻炒三樣主要?jiǎng)幼?，才能達(dá)到品質(zhì)要求。起鍋后趁熱迅速于特制的十字狀階梯形的揉捻上揉捻，然后復(fù)炒。復(fù)炒時(shí)間極為短促，是補(bǔ)炒青不足。再加熱，促進(jìn)香韻和味韻的形成，復(fù)炒后趁熱適當(dāng)復(fù)揉，茶索更為美觀。

5、烘焙

復(fù)揉葉經(jīng)解散后，于焙籠中攤放在特制的有孔平面焙篩上，明火高溫水焙，各焙窯溫度從高逐漸到低，在不同溫度的條件下完成水焙工序。下焙后過(guò)篩，置于篩中薄攤后，放在晾青架上晾索，在透晾并茶轉(zhuǎn)色后，付初揀。剔除梗、片，再經(jīng)巡茶者揀出成形不夠好的茶條。揀完加焙燉火，在燉火后團(tuán)包。團(tuán)包后，還要最后復(fù)火，俗稱(chēng)坑火，以去紙中水分。這樣對(duì)提高耐泡程度、醇和度、熟化香氣及增進(jìn)湯色能起很明顯的作用。燉火結(jié)束后，趁熱裝箱，對(duì)巖茶內(nèi)含物質(zhì)能起熱處理的催化作用，以達(dá)到香氣、滋味的提高。燉火過(guò)程的細(xì)致處理，為巖茶所獨(dú)有，而為任何其它茶所不及。

成品茶品質(zhì)特征：其葉質(zhì)肥厚，所蓄積的成分物質(zhì)多，成茶條索粗壯，葉端扭曲，色澤油潤(rùn)暗沙綠，呈“青蛙腿”狀，是一種品質(zhì)非常高的茶葉.

茶葉水仙的功效作用

　　水仙性喜溫暖、濕潤(rùn)、排水良好，在中國(guó)已有一千多年栽培歷史，為傳統(tǒng)觀賞花卉，是中國(guó)十大名花之一。水仙花真的有毒么?　　水仙花是一種有毒的植物，并且整株都是含有毒性的，因此在養(yǎng)殖期間要注意，盡量不要隨意的去碰觸。它的鱗莖、花朵和汁液都有毒，但是它的香味是沒(méi)有毒的，只要加以注意就可以放心的防治。另外，家里有小孩的話(huà)，要嚴(yán)加看管，以免出現(xiàn)誤食的情況，也不要讓小孩子碰觸植株的汁液。水仙花能擺放在室內(nèi)么?　　想要將水仙花放在臥室也是可以的，但如果客廳有條件的話(huà)，還是建議大家將它放在客廳里養(yǎng)殖。它雖然有很高的觀賞性，但同樣也有很濃的香氣，放置到臥室里面，會(huì)讓人睡不好覺(jué)。并且，植株在晚上的時(shí)候還會(huì)吸收房間里的氧氣，容易影響人們的睡眠?！　‰m然它是有毒的植物，在晚上也會(huì)吸收氧氣，但它也是具有一定凈化作用，最好是將它放在客廳、陽(yáng)臺(tái)。為什么中國(guó)人過(guò)年喜歡養(yǎng)水仙?　　水仙花的花語(yǔ)：萬(wàn)事如意、吉祥、美好、純潔、高尚、純潔的愛(ài)情、敬意。不過(guò)在春節(jié)，這個(gè)萬(wàn)家燈火團(tuán)圓的時(shí)刻，水仙花只代表一種含義，那就是：團(tuán)圓，思念，這兩個(gè)詞完全可以代表每一個(gè)中國(guó)人的心聲，也就是水仙花每年都常駐春晚觀眾席間的原因了！另外水仙花正好在農(nóng)歷春節(jié)前后開(kāi)花，又稱(chēng)作“年花”，因此水仙花象征著來(lái)年好運(yùn)。

茶葉水仙是什么茶

水仙茶是烏龍茶類(lèi)，茶性平和，半發(fā)酵，主產(chǎn)于福建省南平市武夷山，現(xiàn)已經(jīng)是武夷山的當(dāng)家品種之一，水仙的命名主要是源自茶樹(shù)品種的名稱(chēng)，其特點(diǎn)為干茶條索肥壯，色澤綠褐油潤(rùn)，香氣濃銳馥郁，滋味醇厚，因此倍受飲茶人喜愛(ài)。

茶葉水仙的功效與作用

1、功效不同

水仙茶提升解疲勞集中注意力，對(duì)于提高工作效率非常有利。龍井茶中有著豐富的咖啡堿，能促進(jìn)血液循環(huán)以及防止疾病。龍井茶還能養(yǎng)顏美容抗衰老，對(duì)于排毒瘦身同樣有利。

鐵觀音，除了擁有一般的保健作用以外，還有著許多好處。鐵觀音能抗癌抗動(dòng)脈硬化以及抗衰老，同時(shí)還能防止糖尿病，減肥瘦身，降火以及醒酒等。

2、屬性不同

水仙茶屬于綠茶；鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類(lèi)的代表，它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。

3、特點(diǎn)不同

鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

水仙茶品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

水仙茶葉的功效好處

漳平水仙茶是我國(guó)的名茶，也是上等的一種烏龍茶品種，其茶色、香、味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，常飲有較好的保健功效。

中老年人經(jīng)常喝漳平水仙茶有助于保持聽(tīng)力。而且對(duì)男性聽(tīng)力的保護(hù)作用明顯大于女性。雖然喝漳平水仙茶對(duì)聽(tīng)力有保健作用，但也不能飲之過(guò)量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

水仙茶花有什么功效

飄花、 花瓣、 春暖花開(kāi)、 菊花、 槍花、 梅花、 蘭花、 花木蘭、 春江花月夜、 花田、 櫻花、 花冠、 校花、 金銀花、 藏紅花、 花生、 印花稅、 桂花、 蓮花、 花花公子、 梅花三弄、 荷花、 暗花、 雨花石、 攀枝花、 雪花、 蝶戀花、 花邊、 水仙花、 百合花、 紅花、 茶花、 爆米花、 鮮花、 杜鵑花、 花樣滑冰、 茶花女、 風(fēng)花雪月、 麻花、 花紋

水仙茶的功效與作用及食用方法

1、沖泡茶時(shí)，不用滾水，宜將開(kāi)水稍微放一會(huì)兒，待溫度降至80°C左右再?zèng)_泡；

2、若是沖泡茶粉，用50℃左右的溫開(kāi)水沖泡即可。綠茶不可泡得太濃，不然會(huì)影響胃液的分泌；

3、若是沖泡老茶，用95°C的開(kāi)水沖泡。

茶葉水仙的功效與禁忌

原因一：溫度不合理

水仙是一種秋植球根類(lèi)的溫室植株，喜好充足的光照，但也忌諱強(qiáng)光直射。當(dāng)溫度炎熱過(guò)高時(shí)，還讓水仙花在陽(yáng)光下照射，而且沒(méi)有適當(dāng)遮陰，很容易使水仙的葉子變枯并發(fā)黃。

水仙不耐寒，怕冷，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，水仙很容易凍傷，導(dǎo)致葉子發(fā)黃，嚴(yán)重會(huì)枯黃致死。

解決方法：控制生長(zhǎng)溫度

在高溫炎熱時(shí)，只需要及時(shí)把水仙移到通風(fēng)良好且陰涼的地方，避避強(qiáng)光的照射，葉子就會(huì)逐漸恢復(fù)正常啦。冬季溫度較低時(shí)，應(yīng)請(qǐng)注意及時(shí)調(diào)整室溫。所以養(yǎng)護(hù)水仙是一定要按著它的生長(zhǎng)習(xí)性，要將溫度保持均衡溫暖。

原因二：水土不適當(dāng)

水仙喜好濕潤(rùn)的環(huán)境，生長(zhǎng)要求酸性的水以及疏松肥沃的酸性沙土壤。當(dāng)澆水養(yǎng)護(hù)時(shí)，只用普通的水，并沒(méi)有注意水中的含鐵量，也會(huì)導(dǎo)致葉子因缺鐵，少營(yíng)養(yǎng)而逐漸變黃。土壤的栽植養(yǎng)護(hù)沒(méi)有用合適的酸性土壤，也會(huì)導(dǎo)致缺乏生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分而使葉子發(fā)黃。

解決方法：注意澆水與土壤的選用

在栽植水仙時(shí)一定要選用酸性的土壤，以保證生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，在水仙的生長(zhǎng)期間要澆礬肥水。這樣就不會(huì)因?yàn)槿辫F而使葉子發(fā)黃了。

原因三：施肥過(guò)量或長(zhǎng)時(shí)間不施肥

雖然水仙喜好肥料，如果長(zhǎng)時(shí)間不施肥或未換盆換水，尤其是施氮肥，會(huì)使土壤缺乏氮素等營(yíng)養(yǎng)，葉子生長(zhǎng)逐漸枯萎變黃。但施肥也要有度當(dāng)施肥過(guò)量時(shí)，新葉會(huì)生長(zhǎng)肥厚，葉面不平，而老葉會(huì)變干變黃。

解決方法：按時(shí)按量施肥

水仙養(yǎng)護(hù)時(shí)一定要按時(shí)按量施肥，如果施肥過(guò)多，應(yīng)立即停止施肥，增加換水量，使肥料流失掉，或立即倒盆，用水沖洗球根后再重新栽入盆內(nèi)。

茶葉水仙的功效和作用

水仙茶樹(shù)品種屬無(wú)性系、大葉、晚生種型，葉片比普通小葉種大一倍以上，葉質(zhì)肥厚。而老樅水仙為水仙茶中極品，因其產(chǎn)量稀少，采摘難度系數(shù)大，茶樹(shù)很高，采茶時(shí)必須人工，要用樓梯攀爬而上。傳統(tǒng)火工煉制后，經(jīng)數(shù)年存放，會(huì)發(fā)出特殊韻味，因而備受追崇。那么，什么是老樅水仙呢？

　　老樅水仙一般是指五六十年以上樹(shù)齡的水仙茶樹(shù)，在巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質(zhì)味、青苔味、糙米味。

　　老樅水仙屬武夷巖茶，制作的工藝與巖茶大徑相同，老樅水仙屬于中輕焙火味醇清香。

　　老樅水仙外形緊實(shí)、條索狀；顏色多為色澤烏綠潤(rùn)帶寶色；干茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征，葉脈浮于葉面之上。

　　沖泡老樅水仙時(shí)可用蓋碗或紫砂壺。

　　老樅水仙香氣高，有花香（10年來(lái)制作最好的一年），老樅味前幾泡被香氣遮蓋，后面幾道湯老樅味就出來(lái)了，一直可以保持10泡以上。用沸水進(jìn)行沖泡。第一泡水可用潤(rùn)茶法進(jìn)行沖泡出水要快，從第三跑開(kāi)始每泡可延續(xù)10秒出水。

　　老樅的茶湯承金黃色或橙黃色有明顯的光圈，老樅水仙特征濃香甘醇，喉韻明顯，回甘清爽。品茶時(shí)第一口順暢倒胃，第二口齒頰留香，第三口滿(mǎn)口生津。

　　老樅水仙茶的樅味

　?。?）苔蘚味：這是因?yàn)槔蠘核刹铇?shù)齡較長(zhǎng)，樹(shù)干上長(zhǎng)了很多青苔，而有的茶農(nóng)在做茶時(shí)會(huì)突出表現(xiàn)這泡老樅水仙茶的苔蘚味。大多數(shù)老樅都有苔蘚味。

　?。?）棕葉香：或者說(shuō)糙米味，這里的說(shuō)法就有好幾種了，有的說(shuō)這味是這泡老樅水仙茶的山場(chǎng)味，有的說(shuō)正巖的老樅水仙茶做的好都有這味。

　?。?）木質(zhì)味：因?yàn)樗煽梢哉f(shuō)是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種，而喬木型品種茶最本質(zhì)的味道就是木質(zhì)味，因此很多水仙泡到最后都會(huì)出木質(zhì)味，而好的老樅水仙茶會(huì)從開(kāi)始幾泡就出木質(zhì)味，并且持續(xù)下去，木質(zhì)味從始至終。

　　老樅水仙茶的功效

　　1、減肥

　　老樅水仙具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩幔c脂肪的代謝有密切的關(guān)系。老樅水仙可以降低血液中的膽固醇含量。用老樅水仙減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，泡茶時(shí)不加糖，水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。

　　2、美容

　　老樅水仙對(duì)血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;老樅水仙能提高SOD酶活性，由此可推知，老樅水仙對(duì)皮膚具有一定的保健作用。如皮膚濕潤(rùn)、有彈性、張力，血行良好等等。

　　3、活化自律神經(jīng)，減輕壓力

　　老樅水仙能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)，能預(yù)防因壓力過(guò)大造成的暴飲暴食、以及因?yàn)橄胍种平乖甓疵詵|西的窘境。

　　4、提高能量代謝

　　老樅水仙是烏龍茶，據(jù)對(duì)水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的研究測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并無(wú)特殊功效，綠茶則1小時(shí)能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝!且烏龍茶的功效可延續(xù)5個(gè)小時(shí)，所以1杯300cc。烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。

　　5、改善聽(tīng)力

　　中老年人經(jīng)常喝老樅水仙有助于保持聽(tīng)力。對(duì)男性聽(tīng)力的保護(hù)作用明顯大于女性。雖然喝老樅水仙對(duì)聽(tīng)力有保健作用，但也不能飲之過(guò)量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

　　6、降血脂

　　老樅水仙有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用老樅水仙還可以降低血液粘稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗(yàn)，也表明老樅水仙有抑制血栓形成的作用。

　　7、抗衰老

　　老樅水仙和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用老樅水仙可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用老樅水仙可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。另外，老樅水仙能改善皮膚過(guò)敏。

茶葉 水仙

正山小種和水仙茶味道不同，哪一種茶都有好的，看茶的品質(zhì)，就是正山小種如果是用劣質(zhì)的原材料，做出來(lái)的茶也是不會(huì)好的，既不頂泡，喝著味道也不好。

如果用好的材質(zhì)原材料，也可以做出頂級(jí)茶，泡出來(lái)的茶清澈透亮，味道悠長(zhǎng)，回味甘甜，綿香潤(rùn)喉。