茶葉的時(shí)節(jié)

茉莉花在5月-8月開(kāi)花，一般都是在7月份左右，每天上午10點(diǎn)---下午3點(diǎn)最炎熱時(shí)候采摘，那時(shí)采摘的茉莉花色好、花香，深受采購(gòu)商的歡迎。

那么如何才能泡好一杯清香四溢的茉莉花茶呢？

玻璃杯泡法器具：150ml玻璃杯、茉莉花茶3g（茶水比為1:50，視杯子大小及口感可自行添加）、燒水壺一個(gè)步驟：投茶：取3g茶葉，置入150ml透明玻璃中；洗茶：水燒開(kāi)后微涼，至85--90度（即燒開(kāi)略涼）時(shí)，繞圈沿杯璧注水，至玻璃杯1/3出處，略微搖晃玻璃杯，讓茶充分被水浸潤(rùn)，然后快速倒掉茶水；注水：再往杯中注水，使茶葉上下翻滾，注水至七到八分滿(mǎn)，待茶葉略沉，即可飲用；續(xù)水：飲至1/3時(shí)就可以續(xù)水再添加了，這樣滋味不會(huì)過(guò)濃過(guò)苦或者淡薄。提示：1、一般竹制茶勺一勺為5g左右，3g差不多半勺多一點(diǎn)；2、茉莉花茶茶坯較為細(xì)嫩，最好不要用100度沸水沖泡，以免燙熟茶芽，影響口感；3、玻璃杯沖泡，可以看到茶葉在杯中的動(dòng)態(tài)之美。

飄逸杯泡法器具：飄逸杯一個(gè)、茉莉花茶5g（小泡包裝一泡）步驟：投茶：取5g茶葉（茶水比：1:30），置入飄逸杯過(guò)濾網(wǎng)；潤(rùn)茶：沿過(guò)濾網(wǎng)邊緣繞圈注水（水溫在85--90度），略微浸潤(rùn)茶葉后，快速將水過(guò)濾倒掉；注水：再一次沿過(guò)濾網(wǎng)杯壁繞圈注水，第一泡3-5s左右出水，第二泡7s-9s出水，第三泡10s-12s，后面視情況增加，可延長(zhǎng)至1分鐘。提示：1、投茶量及時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，飄逸杯因要多次沖泡，投茶量過(guò)少，后續(xù)滋味寡淡，所以可把握在5g左右。

蓋碗泡法器具：蓋碗一個(gè)、燒水壺一個(gè)、公道杯一個(gè)、茶杯若干、茶盤(pán)一個(gè)、茶漏一個(gè)步驟：1、溫具：將蓋碗、公道杯、茶杯等略微燙洗，可按從蓋碗---公道杯---茶漏---茶杯的順序依次；2、投茶：取5g茶葉（茶水比約為：1:30），放入蓋碗中；3、潤(rùn)茶：將燒開(kāi)的水微涼，至85--90度，用回旋低斟的方式，將開(kāi)水沖入蓋碗中，刮去上層茶沫，然后將茶水快速到掉；4、沖泡：將茶漏放入公道杯中，再次拿壺，高沖水至蓋碗中，第一泡3s-5s左右出水，第二泡7s-9s，第三泡10-12秒，依次類(lèi)推，后面幾泡建議控制產(chǎn)品品質(zhì)耐泡程度而定。然后倒入公道杯中，分杯飲用。提示：出湯時(shí)間可按茶葉的品性與自身的口味喜好略微調(diào)整，大宗茶出湯可以稍快一點(diǎn)；沖水時(shí)最好不要從蓋碗的中間沖水，可沿杯壁下沖，這樣不會(huì)破壞茶氣，形成苦澀；洗茶出水要快；

好時(shí)節(jié)茶葉

茶葉分好幾個(gè)季節(jié)收的，春季到秋季都有采茶。1、春茶，春茶也就是春天的時(shí)候采摘的，味道好，香氣足，可以說(shuō)是一年中最好喝的。也可以說(shuō)是產(chǎn)量是一年中最大的一季。而春茶有些地方還有頭春和末春之分。

2、夏茶，夏茶又稱(chēng)雨水茶，在夏天時(shí)候采摘。

3、秋茶，也就是谷花茶，是在秋收時(shí)候采摘的，香氣足。各個(gè)采摘幾個(gè)之間都有一定的時(shí)間是茶葉敗的時(shí)候。冬天呢幾乎沒(méi)有茶采摘的。

茶葉的時(shí)節(jié)雨前茶

雨前龍井：其也叫二春茶，采摘時(shí)間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。

雨前龍井：其茶葉則是葉細(xì)、長(zhǎng)、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽?jī)赡廴~的雀舌。

雨前龍井：其營(yíng)養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此比較耐泡。

茶葉的時(shí)節(jié)的詩(shī)

1、臨安春雨初霽

宋代：陸游

世味年來(lái)薄似紗，誰(shuí)令騎馬客京華。

小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣(mài)杏花。

矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。

素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。

譯文：近年來(lái)做官的興味淡淡的像一層薄紗，誰(shuí)又讓我乘馬來(lái)到京都作客沾染繁華？住在小樓聽(tīng)盡了一夜的春雨淅瀝滴答，清早會(huì)聽(tīng)到小巷深處在一聲聲叫賣(mài)杏花。鋪開(kāi)小紙從容地斜寫(xiě)行行草草，字字有章法，晴日窗前細(xì)細(xì)地煮水、沏茶、撇沫，試著品名茶。呵，不要嘆息那京都的塵土?xí)K潔白的衣衫，清明時(shí)節(jié)還來(lái)得及回到鏡湖邊的山陰故家。

茶葉的時(shí)間

看對(duì)方的身份，一般來(lái)說(shuō)，如果是客人的話(huà)，在客人喝了一半的時(shí)候就可以添茶水了，但是也要看時(shí)間的，如果在短時(shí)間類(lèi)添得太頻繁，會(huì)影響客人談話(huà)的氣氛也不好。一般來(lái)說(shuō)10分鐘左右添一次就好了。

如果是領(lǐng)導(dǎo)的話(huà)，領(lǐng)導(dǎo)們即將入座時(shí)倒水，可以提前2-5分鐘里把水倒上。前提是這個(gè)時(shí)間已經(jīng)有人提前早到了。如果會(huì)議比較短暫，那就就不需要再倒了。如果時(shí)間超過(guò)十幾分鐘，那就再次倒茶。提醒：先給主要人物倒水，不過(guò)在他們講話(huà)的時(shí)候最好先等下再倒

茶葉的成熟季節(jié)

5月是茉莉花茶第一波嘗鮮的最佳時(shí)機(jī)。

一般情況下，5月上市的茉莉花茶，是采用當(dāng)年的春季綠茶、白茶、配以當(dāng)?shù)氐谝徊ú烧能岳蝓r花窨制而成的。這第一波制作的茉莉花茶：香氣鮮靈持久、滋味清香鮮嫩鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底幼嫩柔軟。即有綠茶濃郁爽口的天然茶味，又有茉莉鮮花的鮮靈芳香，是大眾最喜愛(ài)的花茶品種之一。

8月份上市的茉莉花茶采用茉莉伏花制作：

制茶人對(duì)茉莉花茶的總結(jié)是： “毛茶明前寶，茉莉三伏好”。足可見(jiàn)，8月上市的茉莉花茶是最成熟、口感最豐富的。

8月上市的茉莉花茶品質(zhì)：突出的“ 冰糖甜” 口感、香氣鮮靈持久、滋味醇厚甘甜、層次感豐富、韻味悠長(zhǎng)持續(xù)性好、湯色深黃明亮、葉底肥厚柔軟。

一般情況下，三伏天的茉莉鮮花開(kāi)得最大最香，此時(shí)的茉莉鮮花香氣最濃郁，是大量窨制茉莉花茶的最好時(shí)機(jī)，許多名優(yōu)茉莉花茶都是采用茉莉伏花制作而成的。

每個(gè)季節(jié)的茶葉

茶葉二醇好喝，還是白綠的好喝？

當(dāng)然是白露的好喝。因?yàn)槎旱牟璞容^寡淡，雖然也算是春茶，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被頭春的茶吸取的差不多了，而剩余的茶葉中的精華只是一少部分，積攢在二春的茶葉身上。

而白露的茶則不然，由于白露季節(jié)晝夜溫差比較大，茶葉本身會(huì)急需很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都會(huì)內(nèi)斂，祝一直儲(chǔ)存到白露茶的嫩芽當(dāng)中所以白露茶的有益成分要多過(guò)二春茶的含量所以白露茶要比二春茶好喝。

茶葉的收獲的季節(jié)

每年的清明前后，都是茶葉收獲的季節(jié)，每天的最佳采茶時(shí)間是在上午9-11點(diǎn)，太陽(yáng)出來(lái)之前露水比較重，帶露采的茶非常容易“燒尖”。而9點(diǎn)以后，霧氣散去，此時(shí)茶青最好。如果茶園里有樹(shù)能擋陽(yáng)光的話(huà)，下午1點(diǎn)后至4點(diǎn)前也可以