龍井茶葉發(fā)黃的好發(fā)綠的好

工藝（烘培程度）和所采摘茶的老嫩程度（芽偏黃，葉偏綠）造成的龍井屬于不發(fā)酵類(lèi)的茶（說(shuō)白了就是比較“生”，而紅茶就比較“熟”，因?yàn)槭侨l(fā)酵）茶葉顏色一般為翠綠色。茶湯一般為綠黃色。偏黃的話(huà)，可能是發(fā)酵比較重的，因?yàn)楝F(xiàn)在很多茶都根據(jù)當(dāng)?shù)叵埠貌煌兴牧肌２铚骄G，一般味道給人感覺(jué)越清爽；反之，像烏龍、紅茶，就會(huì)感覺(jué)比較厚重一些。

價(jià)格由價(jià)值決定= =。。。

名貴的茶一般都是一芽+一~兩葉。采摘時(shí)間不同，味道不同。

再者就是制作工藝了?！疚矣浀糜昵褒埦扔旰簖埦谩??！坑袝r(shí)候，茶葉等級(jí)并不夠，但是商家也會(huì)賣(mài)到那么貴，最好是品嘗一下。

喝的多了，自然就明白了。。

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龍井茶是綠的好還是黃的好

龍井茶屬于綠茶，外形修長(zhǎng)顏色也主要呈現(xiàn)出嫩綠色。但龍井茶的制作工藝非常多，選料的老嫩狀況也有所不同，所以這些細(xì)微的差別就會(huì)導(dǎo)致龍井茶最后在顏色上有所不同。

雖然說(shuō)顏色發(fā)黃和發(fā)綠是正常現(xiàn)象，但依然有不少人更喜歡嫩綠色的龍井茶。尤其是西湖龍井，顏色嫩綠就是它的一大特色，在一定程度上也代表著品質(zhì)的好壞和高低。而那些加工后顏色偏黃的龍井茶一般都會(huì)被認(rèn)為是原材料不佳，或者制作工藝不到位造成的。

但也有一些朋友更喜歡顏色偏黃的龍井。這類(lèi)龍井在炒制的過(guò)程中往往溫度更高，所以也更容易在炒制中形成濃重的高火味，香氣上更加香醇濃厚。所以無(wú)論是黃顏色還是綠顏色的龍井茶都是不影響飲用的。

不同于其它綠茶或者其他龍井，以色澤翠綠為上佳，西湖龍井有所不同，其最正宗的干茶色澤為“糙米色”。

龍井茶綠色的好還是發(fā)黃的好

可以喝，不會(huì)影響口感的。茶葉的品質(zhì)也不會(huì)改變的。

龍井茶茶葉發(fā)黃

龍井的話(huà)，湯色泛黃綠色，稍微偏綠點(diǎn)，這個(gè)湯色，在開(kāi)湯的時(shí)候一定要迅速的去看，因?yàn)闇锏亩喾游镔|(zhì)容易被氧化！

為什么龍井茶葉有的綠有的黃

龍井茶，好的龍井茶并非翠綠色澤，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。 高山綠茶，色澤綠而略帶黃、鮮活明亮，低山茶或平地茶色澤則深綠有光。無(wú)論何種茶類(lèi)，均要求色澤一致、光澤明亮、鮮活油潤(rùn)，如果色澤不一、深淺不同、暗而無(wú)光，質(zhì)量必定不佳。 茶湯色澤同樣可以用于鑒別茶葉品質(zhì)。綠茶湯應(yīng)呈淺綠、鮮綠或黃綠，清澈明亮、透明悅目；如若為暗黃或混濁不清，則不是好綠茶。紅茶湯一般以橙紅為主色；有些優(yōu)質(zhì)紅茶，茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱(chēng)“金圈”；若湯色混濁不清，必定是下等紅茶。烏龍茶湯色多為金黃清亮；黑茶湯色多為深黃或褐紅。

龍井茶葉顏色發(fā)黃

如果還有特殊異味，就不能喝了。

茶葉忌高溫，溫度會(huì)加快茶葉內(nèi)多酚類(lèi)等物質(zhì)的自動(dòng)氧化，溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是龍井茶，色澤會(huì)變黃，香味會(huì)出現(xiàn)陳氣味。這樣最好還是不要喝了。

保存茶葉最重要的是茶葉罐的選擇。對(duì)于新買(mǎi)的茶葉要及時(shí)裝進(jìn)茶葉罐中，但是在裝之前，最好先放入少許茶葉，然后用火烘烤以去除異味，最后將茶葉連同包裝袋一起放入罐中。

龍井茶葉黃了好還是綠的

產(chǎn)區(qū)不一樣，一般你看茶色

真正的西湖龍井有點(diǎn)偏黃，相對(duì)而言大佛偏綠

西湖龍井產(chǎn)的早，大佛產(chǎn)的晚，所以很多時(shí)候西湖龍井葉片大了，大佛龍井葉片還是很小的

西湖龍井香味比大佛龍井重，西湖龍井主要是鮮綠色,口感比較順滑,大佛龍井呈皇綠色,口感稍重火味比較足

為什么龍井茶有的綠有的黃

黃版龍井，綠版龍井，都是龍井，因?yàn)榧庸?biāo)準(zhǔn)不同，所以顏色也不一樣，說(shuō)得更通俗些，就是黃版龍井， 是熟透了的龍井，可以喝出，豆香味濃。

綠版龍井，是剛下鍋炒一會(huì)，就撈起來(lái)的龍井，還沒(méi)熟透，因此顏色發(fā)綠，但是茶青的味道還 很濃的，口感不是很好。

龍井茶是黃的好還是綠的好

龍井茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有1200多年的歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌。有“色綠，香郁，味甘，形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井，龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因?yàn)楫a(chǎn)地不同，分為西湖龍井，獅峰龍井，梅塢龍井等。西湖龍井位列于中國(guó)十大名茶之首。乾隆皇帝游覽西湖時(shí)曾盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。

龍井茶的葉子發(fā)黃主要是有以下幾個(gè)原因:

1.加工環(huán)節(jié)的前期水分散發(fā)不夠，造成悶黃。

2.殺青時(shí)間太長(zhǎng)或悶殺過(guò)多，鮮葉中葉綠素的破壞量增加，形成大量黑褐色的脫鎂葉綠素，并使以黃色為主體的類(lèi)胡蘿卜素的色澤得以顯現(xiàn)

3.殺青時(shí)用力過(guò)重，導(dǎo)致茶汁流出太早太多

4茶葉采摘的比較早，葉子比較嫩，葉綠素還沒(méi)有上來(lái)，所以葉子呈黃色。

5有些龍井茶輕微發(fā)酵，也會(huì)有米黃色，味如否香

龍井茶發(fā)黃，一定要堅(jiān)定是否變質(zhì)，如果和以前剛做出來(lái)時(shí)茶葉顏色一致，就沒(méi)有變質(zhì)。如果以前茶葉是翠綠的，現(xiàn)在發(fā)黃，那就是茶葉已經(jīng)氧化變質(zhì)，不能喝了。

龍井茶偏黃的好偏綠的好

錢(qián)塘龍井發(fā)深綠色，西湖龍井黃色帶淺綠色。

錢(qián)塘龍井的香氣初聞明顯，但細(xì)聞之下會(huì)略帶有青草香氣，后續(xù)漸淡；而西湖龍井的香氣初聞并無(wú)錢(qián)塘龍井的香氣高，但其香氣更加馥郁，即使沖泡多次后，香氣依然平穩(wěn)持久?？偠灾?，西湖龍井的香氣比錢(qián)塘龍井茶更加濃郁、優(yōu)雅、持久。

品飲錢(qián)塘龍井時(shí)，收斂感比較明顯；而西湖龍井茶口感微甘、生津，也更鮮爽些。

龍井茶發(fā)綠好還是發(fā)黃

龍井泡出來(lái)發(fā)黃原因?yàn)椋簺_泡龍井的水溫過(guò)高導(dǎo)致嫩芽燙傷，茶湯變黃；龍井屬于不發(fā)酵茶，蓋子蓋久了也會(huì)導(dǎo)致茶葉悶熟，使茶湯發(fā)黃；另外，龍井茶湯長(zhǎng)時(shí)間放置不飲用，其蛋白質(zhì)成分與空氣中的微生物發(fā)生了相關(guān)反應(yīng)，茶湯顏色也會(huì)由翠綠色變?yōu)辄S色。