如何鑒別茶葉是否添加香精

三種簡(jiǎn)單的方法可以迅速判斷茶葉是否添加香精。

1.紙巾吸附法

將紙巾放入茶葉中密封起來(lái)，半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)后取出。由于紙巾對(duì)香精的吸附能力較強(qiáng)，如果上面帶有化學(xué)香精的香味，基本就可認(rèn)定為香精茶，而且紙巾在密閉環(huán)境中放置時(shí)間越長(zhǎng)，香精味越濃；沒(méi)有添加香精的茶葉，紙巾與茶味一致。

2.手搓法

購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)可以用手搓一搓，如果手掌中帶有刺激性很強(qiáng)的香味，說(shuō)明該茶葉很可能加入了香精；正常茶葉搓完后手中留有的是茶香。

3.沖泡法

溫水沖泡后，香精茶剛開(kāi)始香氣濃烈，過(guò)一會(huì)香氣迅速下降，茶水喝起來(lái)會(huì)有雜物感；正常茶葉一般要用80℃以上的熱水沖泡才能泡出香味，而且香氣自然、協(xié)調(diào)、較持久，茶水喝起來(lái)回甘生津。

如何分辨茶葉是否添加香精

目前市場(chǎng)上有些鐵觀(guān)音茶葉，聞起來(lái)很香，但是泡出來(lái)沒(méi)有茶味，很多人都懷疑這是因?yàn)殍F觀(guān)音茶葉里面添加了香精。那么到底該如何判斷鐵觀(guān)音茶里面有沒(méi)有添加香精呢。

首先，要判斷鐵觀(guān)音茶葉是否添加香精，要從鐵觀(guān)音的香味說(shuō)起。鐵觀(guān)音是烏龍茶的極品，茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整色澤砂綠，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀(guān)音茶香高而持久，可調(diào)“七泡有余香”。

正宗的安溪鐵觀(guān)音，其香型有蘭花香、黃桂香、芝蘭香等幽香，以紅心和蘭英等品種茶樹(shù)為原料的，其香型有乳花香，密蘭香、青芳香、熟韻香等。

如果買(mǎi)了鐵觀(guān)音茶葉，想辨別是否加入了香精，可以采用下面這些方法一試。

第一步：因?yàn)殍F觀(guān)音的特殊加工工藝，鐵觀(guān)音在干茶時(shí)的香味并不會(huì)很高，可以將鐵觀(guān)音干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，這種情況下一般是沒(méi)有添加香精的，相反，如果干茶的香味濃厚撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話(huà)，那么加入香精的可能性就很高。

第二步：可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了添加劑。

第三步：用80度的水沖泡后，如果茶湯渾濁，或香氣很高，那么基本也是加入了香精。因?yàn)殍F觀(guān)音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會(huì)出來(lái)，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。

第四步：沖泡后，如果每一泡的茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時(shí)，就沒(méi)有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。因?yàn)殍F觀(guān)音的香氣高遠(yuǎn)持久，―般泡很多道還是有余香的。

第五步：茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，茶杯里面會(huì)有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色是淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑；如果茶漬是淺綠、深綠、墨綠或者其他的顏色，則表示這道茶可能含有添加劑。

如何辨別茶葉加香精

目前市場(chǎng)上有些茶，聞起來(lái)很香，但是泡出來(lái)沒(méi)有茶味，很多人都懷疑這是有不良商家在茶葉里添加了香精造成的。

那么到底茶里面有沒(méi)有添加香精呢，英才茶藝師認(rèn)為，這要先從茶的香味說(shuō)起。茶的香味一般來(lái)說(shuō)，取決于茶葉的樹(shù)種、加工和保存三個(gè)方面。以單樅為例，不同區(qū)域不同品種的單樅，常見(jiàn)香型就有黃梔香、玉蘭香、蜜蘭香、芝蘭香、杏仁香、肉桂香等各種花香型，而和鐵觀(guān)音相似的黃金桂，就是香高味淡的一個(gè)典型。后期的加工過(guò)程中，因?yàn)闅⑶嗪捅夯鸬目刂撇煌行┎璧南阄稌?huì)高一些，但是茶味會(huì)低，或者茶味濃厚，但是香氣不高。這取決于制茶者的初衷和制茶師傅的水平。最后茶葉在保存中，如果存放不好也容易竄味和發(fā)霉，這對(duì)茶的香味也是很大影響，所以新茶的香味一般會(huì)比陳茶的香味要高。以上英才茶藝羅列的，是茶香形成的特點(diǎn)。另外如果沖泡時(shí)，方法不對(duì)，或用的水較差的話(huà)，對(duì)茶的香氣和茶味也會(huì)有較大的影響。那么市場(chǎng)有有沒(méi)有加香精的茶呢？答案肯定是有的。這類(lèi)茶一般的價(jià)格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶加入香精和色素進(jìn)行翻新，或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。真正的好茶，誰(shuí)都不會(huì)用這樣的老鼠屎來(lái)壞了本身的香氣和味道。所以，如果想避免喝到加入香精的茶，最好的方法是在一些大的商家或品牌店進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。另外在餐廳吃飯時(shí)，少喝他們提供的餐前茶，盡量換成白開(kāi)水來(lái)飲用。如果您已經(jīng)買(mǎi)了茶葉，想辨別是否加入了香精，那么方法還是有的，心馨茶藝就以鐵觀(guān)音為例，進(jìn)行說(shuō)明。第一點(diǎn)，因?yàn)殍F觀(guān)音的特殊加工工藝，鐵觀(guān)音在干茶時(shí)的香味并不高，如果您捧一把鐵觀(guān)音放到鼻子下聞，香氣清幽、自然那么一般是沒(méi)有添加的，相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話(huà)，那么加入香精的可能性就很高。第二點(diǎn)，你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。第三點(diǎn)，用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么基本也是加入了香精的。因?yàn)殍F觀(guān)音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會(huì)出來(lái)，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。第四點(diǎn)，沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時(shí)，就沒(méi)有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。

如何辨別茶葉是否添加香精

部分劣質(zhì)茶、過(guò)期茶、還有陳茶，香氣比較淡薄。不法商販為提升這些劣質(zhì)茶的香氣，企圖賣(mài)個(gè)更好的價(jià)格，有可能會(huì)加入香精。大部分香精屬于可食用調(diào)料，雖然對(duì)人體沒(méi)有太大傷害，等茶葉加工中明確規(guī)定不可添加香精，所以這種做法仍然是違法違規(guī)的。

想要判斷茶葉是否加了香精，首先要看茶葉的香氣是否過(guò)于濃烈，并且出現(xiàn)了比較濃郁特別的香氣。如果有這種氣味的話(huà)，表明加了香精。

如何鑒別茶葉是否添加香精了

想辨別是否加入了香精方法是

第一點(diǎn)，因?yàn)槠铋T(mén)的香味并不高，如果您捧一把放到鼻子下聞，香氣清幽、自然那么一般是沒(méi)有添加的，相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話(huà)，那么加入香精的可能性就很高。

第二點(diǎn)，你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。

第三點(diǎn)，用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么基本也是加入了香精的。

如何鑒別茶葉是否添加香精色素

1、聞茶香：捧一把茶葉放在鼻子下聞，正常的茶葉香氣清幽、自然。香氣濃烈撲鼻，并在鼻子里久久不散的話(huà)，添加過(guò)香精的可能性就很高。

2、用手搓揉茶葉：把茶葉放在掌心里進(jìn)行搓揉，如果手掌上依附一些粉劑或者顏色，那么茶葉有添加香精或者其他添加劑。

3、看茶湯：正常茶葉的茶湯比較清透，沖泡時(shí)會(huì)有一股清香。添加過(guò)香精的茶湯比較渾濁，并且沖泡時(shí)香氣特別濃郁。

4、觀(guān)察茶香持久度：正常茶葉沖泡六七遍都還會(huì)有淡淡的清香，而添加過(guò)香精的茶葉沖泡第二第三遍時(shí)就沒(méi)了香氣。

5、觀(guān)察茶漬：正常茶葉的茶漬是淺黃色、深黃色、橙色等橙黃色系。添加過(guò)添加劑的茶葉的茶漬則會(huì)出現(xiàn)淺綠色、墨綠色等其他顏色。

如何鑒別茶葉中是否添加了香精

放于鼻尖聞干茶香味

有些茶葉經(jīng)過(guò)特殊的工藝，干茶的香味不高，你把茶直接放在你的鼻前聞，香氣是清香自然的，一般這樣的是不加香精的。相反，如果干茶的香氣濃郁，香味在鼻子中停留的時(shí)間較長(zhǎng)，那么加香精的可能性是很高的。

用你的手指揉搓茶葉

用手揉搓茶，如果出現(xiàn)粉末或顏色會(huì)附著在你的手掌上，則是添加了部分添加劑的。

低溫沖泡聞茶湯香氣

用80度的水溫沖泡后，茶變得渾濁或香氣很高，這也說(shuō)明是加了香精的成分。如果用95度以上的水溫沖泡，茶的滋味和香氣才會(huì)出來(lái)。80度的水溫沖泡，不好的白茶香精已經(jīng)迅速溶解了香氣。

如何鑒別茶葉是否添加香精成分

茶道自然之道，鑒別色素香精茶建議用功夫茶具蓋碗。1泡洗茶，2泡醒茶，3泡茶條舒展，4泡完全舒展五泡等，漸變過(guò)程中，茶湯的顏味道也應(yīng)該是個(gè)漸變的過(guò)程。1泡平時(shí)不喝，但是鑒別時(shí)很重要，建議品嘗。茶的味道應(yīng)該在3泡4泡最濃茶湯顏色最好看，如果不是這種情況就要懷疑添加色素香精了。

怎么能知道茶葉有沒(méi)有香精

1、聞干香

因?yàn)椴璧奶厥饧庸すに?，干茶時(shí)的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒(méi)有添加的;相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話(huà)，那么加入香精的可能性就很高。

2、低溫沖泡聞香

用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么有可能加入了香精的。因?yàn)楦刹璐蠖鄶?shù)都是用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會(huì)出來(lái)，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。

3、觀(guān)察茶香持久度

沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時(shí)，就沒(méi)有了茶葉的香氣，可能是添加了香精。