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種植鴨屎香茶葉(鴨屎香茶樹)

來源:m.cnjsshop.com   時間:2022-10-26 03:18   點擊:523   編輯:niming   手機版

鴨屎香茶樹

鴨屎香指的是鳳凰單縱鴨屎香茶,并不是鴨屎。鴨屎香茶屬于半發(fā)酵的烏龍茶,被稱為鴨屎香與茶樹種植在一種名為“鴨屎土”的黃壤里有關(guān)。鳳凰單縱可以分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大香型,鴨屎香屬于其中的蘭香型。

鴨屎香不是鴨屎

鴨屎香指的不是鴨屎,而是一種茶葉的名稱。鴨屎香茶是鳳凰單縱茶的一種,屬于半發(fā)酵的烏龍茶,之所以被稱為鴨屎香,是因為種在一種名為“鴨屎土”的黃壤里,與鴨屎并無關(guān)系。

鳳凰單縱有肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大香型,“鴨屎香”屬于其中的蘭香型系列?,F(xiàn)今,鳳凰單縱鴨屎香的母樹生長在海拔900米的廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)鳳溪管區(qū)下坪坑頭村,樹齡達到了78年。

鴨屎香是十足的好茶,其干茶條索緊卷,呈烏褐色,有光澤,沖泡后具備滋味醇厚,花香馥郁持久,回甘強等品質(zhì)特點。并且,鴨屎香茶十分耐泡,品質(zhì)好的干茶至少可以沖泡10道。

鴨屎香茶樹栽培方法

貓屎咖啡、象屎咖啡這樣的事情不但發(fā)生在咖啡界,連茶葉界也開始向動物的糞便看齊了。

其中,就有一款茶叫做“鴨屎香”,它就是靠名字博得大家的眼球。這款茶其實靠的可不是它的名字,鴨屎香真的很香。沖泡之后的鴨屎香茶香四溢滿庭香。究竟鴨屎香是什么茶呢?

如果您喜歡鳳凰單叢茶,那么您可要細細來品鑒這篇文章了:

“鴨屎香”僅僅只是茶的土名而已,此“鴨屎”非彼“鴨屎”,“鴨屎香”名雖不雅,而作為鳳凰單叢的名種,可謂“大俗即大雅”。鴨屎二字雖不雅,但是此茶卻是難得的好茶,是一款名不如實的好茶,這樣的好茶你值得擁有。

烏龍茶的奇葩——鴨屎香

鴨屎香是鳳凰單叢的名種,屬于烏龍茶。其品質(zhì)特征為其干茶條索粗壯緊卷,烏褐色,有光澤。雖然被命名為鴨屎香,但是它沖泡后湯色橙黃明亮,香氣濃郁高揚,那種香氣似花香,又似蘭香,還兼有一種高山野韻,焙火之味。

入喉后是柔順并且爽甜,滋味醇厚濃烈,有些微微的甘苦,但是回甘強,山韻味獨特、悠長。

鳳凰單叢是四大烏龍中廣東烏龍的主要代表。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。鳳凰山氣候溫暖濕潤,雨水充足,土地肥沃,空氣濕潤,年均氣溫在20℃左右,含有非常豐富的有機物質(zhì)和多種微量元素,這些非常利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。這也就是其“山韻”的主要由來吧。

鴨屎香茶樹簡介

能長2米高,鴨屎香茶樹生長于海拔1000米以上的山區(qū),終年云霧彌漫,空氣濕潤,晝夜溫差大,年均氣溫在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有豐富的有機物質(zhì)和多種微量元素,有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。

鳳凰山茶農(nóng),富有選種種植經(jīng)驗,現(xiàn)在尚存的3500余株單叢古茶樹,樹齡均在百年以上,性狀奇特,品質(zhì)優(yōu)良,單株高大如榕,每株年產(chǎn)干茶10余公斤。

鴨屎香茶樹生長在哪里

鳳凰單叢茶鴨屎香,其實還有一個比較文雅的名字叫做“銀花香”,這個茶樹生長在海拔高900米的高山上,茶樹齡已經(jīng)有80年了。鴨屎香是一個著名傳統(tǒng)名樅,其成品茶:條索緊卷,烏襯色,沖泡時具有自然的杏仁香味,花香味獨特,香氣濃郁持久,湯色橙黃明亮,山韻密味獨特、悠長,回甘力強,耐沖泡。

《鴨屎香的沖泡方法》

1、沖泡用水:選用天然礦泉水最佳,純凈水、自來水次之。

2、投茶量:7-10克左右。

3、茶具:蓋碗或者紫砂壺等等。。按個人習慣來選擇。

4、水溫:95-100度,持續(xù)滾開水,在保溫狀態(tài)下也行。

5、出湯時間:第一泡為溫潤泡,就是所謂洗茶了,注意洗茶水要開,速度要快,超過3秒就有太多物質(zhì)泡出,浪費了!不飲用,1-10泡,0-20秒。不過,不要機械,要用心體會茶。(根據(jù)茶葉本質(zhì)、季節(jié)、品種、個人喜好,靈活調(diào)整。

《鴨屎香沖泡要領》

1、每次倒茶的時候,蓋碗里面的茶水一定要滴干,避免有余茶,要保持茶湯均勻一致。

2、注意浸泡茶葉的時間不可以太長,避免茶葉出現(xiàn)苦澀的滋味。

《鴨屎香的飲用禁忌》

1、喝頭遍茶

在沖泡鳳岡鋅硒茶的時候,頭遍茶建議還是不要喝了。因為茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。

2、空腹喝茶

很多時候空腹狀態(tài)吃東西都要注意,像鳳岡鋅硒茶的話就不能飲用了。因為空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。

3、少喝新茶

有不少人習慣將一買回來的鳳岡鋅硒茶新茶就沖泡飲用,其實建議還是不要著急喝的好。因為新茶存放時間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發(fā)胃病。存放不足半個月的新茶更應忌喝。

4、特殊人群

如果胃寒的人,即使鳳岡鋅硒茶再好也不宜過多飲,否則會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,茶對乳汁有收斂作用。

5、忌用茶服藥

如果是正在服藥的時候,一定要注意不要用鳳岡鋅硒茶的茶水來送服,更不要飲用隔夜的茶。因為鳳岡鋅硒茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。

鴨屎香茶樹生女連度

鴨屎香是一種杏仁香型茶葉,香氣濃郁持久,具有花香高雅,蜜香清甜,甜香清爽的品質(zhì)特點,還可以帶有特殊的奶香味,是一種香氣奇葩、自然的鳳凰單叢茶。

鴨屎香是一種鳳凰單縱茶,鳳凰單縱按工藝可以分為蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香等十大香型,鴨屎香屬于其中的杏仁香型。

雖然名字中帶有鴨屎兩個字,鴨屎香單縱卻是一款香氣濃郁持久,蜜韻獨特悠長,回甘力強的茶葉,只是因為茶樹生長在一種名為“鴨屎土”的土壤中而得名。

香氣是鴨屎香茶的靈魂,品質(zhì)優(yōu)異的鴨屎香茶葉,花香高雅,蜜香清甜,甜香清爽,甚至還會帶有特殊的奶香味,是茶香最奇葩、最自然的單叢茶之一。

鴨屎香茶樹視頻

  1、正山小種

產(chǎn)地為福建南平市,采摘要求為一芽兩、三葉,由制茶師傅手工制作。

干茶外觀上看金黃黑相間,黑中透黃,色澤獨特,條索緊結(jié)壯實,勻整沒有雜質(zhì);

2、鳳鳴毛尖

這款產(chǎn)自四川宜賓的高山茶,多為一芽一葉,在生長和制作過程中,無任何添加。

茶葉為袋裝獨立包裝,隨喝隨拆,非常方便,干凈衛(wèi)生,又不用擔心受潮發(fā)霉的問題。

從干茶外觀上看,條形直溜又緊結(jié),圓潤多毫,色澤綠潤,大小勻整;

3、安化黑茶

產(chǎn)于湖南安化,采用二級黑毛茶為原料,含梗量比傳統(tǒng)的黑茶要少,又加入了三成的荒山料,使茶葉更具香氣和韻味。

采用中度發(fā)酵的工藝,整葉壓制,使得葉底更加完整、美觀。

鴨屎香茶樹怎樣管理才會長嫩芽

有些人認為發(fā)酵程度越高的茶葉會越耐泡,這不能說是對的。僅從發(fā)酵程度上考慮茶葉的耐泡性并不全面,即便是同一類茶,不同品種之間的耐泡程度不一樣;相同品種之下,不同品質(zhì)茶葉的耐泡程度也會不同。茶葉耐泡性,本質(zhì)上受到葉片老嫩及完整程度、制茶工藝中的揉捻和發(fā)酵程度、茶樹樹齡及生態(tài)環(huán)境、泡茶時投茶量與注水量比例等因素影響。下面具體說說最耐泡的茶葉排名。

一、茶葉耐泡性排名

綠茶

各種茶的耐泡性比較,綠茶的耐泡程度往往最差,尤其是明前的高品質(zhì)龍井,一般2~3泡后味道就會變得很淡,因為它們都是采用最嫩的頭采芽兒炒制的,而雨前龍井雖說比明前龍井稍微耐泡,但大抵上也不過3~4泡的樣子。綠茶之中,碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖會比龍井茶更加耐泡。要說綠茶中最耐泡的茶葉,應該要數(shù)六安瓜片和太平猴魁,因為這兩種綠茶由較大莖葉制作而成。

黃茶

黃茶是綠茶的“近親”,在制作上只比綠茶多了一道“悶黃”工序,所以其耐泡性也不太好,一般也是4~5泡左右。湖南君山銀針、四川蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽是黃茶中久負盛名的品種,其中君山銀針由未展開的肥嫩芽頭制成,蒙頂黃芽選用圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭,霍山黃芽的采摘標準為一芽一葉至二葉初展,因此最細嫩的君山銀針耐泡程度不如蒙頂黃芽,而蒙頂黃芽的耐泡程度又比不過芽葉更大的霍山黃芽。

紅茶

紅茶的耐泡性比綠茶略好,但也算不上耐泡,一般5~6泡后味道也偏淡了。盡管有些紅茶采用較大的莖葉制作,但在其制茶過程中,往往采用較強的揉捻和發(fā)酵工藝,使得它的葉片較碎,內(nèi)部結(jié)構(gòu)破壞較為嚴重,葉汁容易流出,從而大大降低了耐泡性。按加工方法與出品茶形的不同,紅茶一般可分為三大類:小種紅茶(正山、外山小種)、工夫紅茶(祁門、滇紅、寧紅、川紅工夫)、紅碎茶。

其中,紅碎茶的耐泡程度最差,只能喝上1~2泡;完全選用鮮嫩芽頭的金駿眉,一般也只有6~7泡;采用云南大葉種茶樹鮮葉制成的滇紅,外形身骨重實,連續(xù)10余泡仍沉穩(wěn)香氣;而摘取一芽三葉、干茶條索肥實的正山小種,也可沖泡8~10次。當然,這是先將茶葉品質(zhì)拋開來談的。如果是頂級品質(zhì)的金駿眉,連泡12次口感仍覺飽滿甘甜。

青茶

烏龍茶(青茶)中的巖茶比較耐泡,起碼可泡7~10次水以上;鐵觀音也很耐泡,至少沖個8~10泡基本沒有問題,有些鐵觀音甚至可以沖十幾泡,“七泡有余香、十泡亦清香”說的就是(好品質(zhì))安溪鐵觀音茶。在青茶中,要說最耐泡的茶葉是哪一個?恐怕鳳凰單樅茶當之無愧。鳳凰單樅茶非常耐泡,同樣有“七泡有余香”之美稱,有些品種(如鴨屎香)10幾泡后依然味道十足,沖上20幾泡也是正常的。

白茶

白茶的主要特點是成茶外表披覆白色銀毫,素有“綠妝素裹”之美感,芽頭肥壯,滋昧鮮醇可口。根據(jù)鮮葉采摘標準的不同,白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉。這三大品種不存在哪種茶更耐泡的說法,它們之間一應共通的道理是:品質(zhì)好的茶才能耐泡。品質(zhì)足夠的白茶,肯定是十分耐泡的,基本上都在10泡左右。根據(jù)儲存時間的長短,白茶還有新老之分。品飲老白茶,建議先泡后煮,泡了10來沖之后,尚且還能再煮個兩三壺。

黑茶

耐泡性最好的茶葉一是青茶類的鳳凰單縱,二是黑茶。黑茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。特別是普洱熟茶,一般可以喝8泡以上15泡以下,品質(zhì)好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡,是因為其所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是它給人感覺經(jīng)久耐泡的緣故。

一般來說,茶梗影響了茶葉的美觀,于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點,對茶梗總是不屑一顧。然而,大多數(shù)人卻不知,茶梗對茶葉品質(zhì)有著非常重要的作用。茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質(zhì),茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降,而茶梗的香氣最高。所以,要有適當?shù)牟韫?,才能制出香高味濃的茶葉。

二、決定茶葉耐泡性的因素

茶樹品種

有時候不得不承認,基因很重要。理論上講,喬木的茶多酚含量最高,其次為半喬木,再次為灌木,而茶葉中茶多酚含量的多少,直接影響耐泡度。因此,在其他條件都相同或相近的情況下,喬木茶的耐泡度最高,其次為半喬木,再次為灌木,這也是為什么普洱茶常常比較耐泡的原因。

樹齡及生態(tài)環(huán)境

茶樹的樹齡和生態(tài)環(huán)境因素息息相關(guān),樹齡的討論必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義。嚴謹?shù)卣f,同等氣候生態(tài)環(huán)境下,樹齡越大,滋味越醇厚,耐泡度越高。這也是有的茶友追捧古樹茶的原因之一。但如果老到一定程度,茶樹出現(xiàn)了衰老的病癥,那就另當別論了。我們平時常說的高山云霧出好茶,說的都是茶樹的生長環(huán)境的重要性。茶樹周邊的生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、海拔夠高、土質(zhì)肥厚,出產(chǎn)的茶葉一定是內(nèi)質(zhì)豐厚、口感飽滿的,會更耐泡一些。

葉片老嫩程度

一般情況下,全是芽尖的茶比較不耐泡,而一芽兩葉或者三葉耐泡度就要高一些,這是因為粗老的原料,其內(nèi)涵物質(zhì)比較豐富,飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡,才能釋放完畢。如:綠茶的原料一般較嫩,嫩芽的酚氨比很高,鮮美清香。而烏龍茶采到一芽三四葉,芽葉連枝,葉片有一定的成熟度,其中的茶梗也含有豐富的有效成分。故相對而言,烏龍茶比較耐泡,當然也與兩者加工工藝不同有關(guān)。

鴨屎香茶樹怕旱嗎

鴨屎香茶雖然大家聽著有點別扭,那么如果說鴨屎香茶是屬于鳳凰單樅茶類,大家是否就不會那么害怕了,屬于烏龍茶類的鴨屎香茶,具有非常耐泡的優(yōu)點,更關(guān)鍵的是,大家需要掌握鴨屎香茶的正確沖泡方法,才可以大聲說出,鴨屎香茶是非常耐炮的,一起再來看看,鴨屎香茶究竟要怎么泡。

鴨屎香茶品質(zhì)特點

如果大家是采用正確的沖泡方法來是泡鴨屎香茶的話,那么鴨屎香茶會用自然的杏仁清香味道來回饋你,加上逐漸濃郁的花香味,也會令大家對鴨屎香茶都非常的喜愛,究竟,條形緊鎖的鴨屎香茶,究竟要怎么沖泡,下面立刻給大家講講。

鴨屎香茶沖泡方法

沖泡鴨屎香茶的時候,建議大家用5-7g左右的茶葉分量就好了,如果喜歡更加濃郁的鴨屎香茶茶味的話,建議大家一天也不要超過10g,然后,加上100攝氏度左右的高水溫來沖泡鴨屎香茶,第一泡的鴨屎香茶,為洗茶,出湯的速度一定要快,刻不容緩,經(jīng)歷了第一遍洗茶的時候,鴨屎香茶可以繼續(xù)沖泡,大概在紫砂壺或者是蓋碗中大概10-15秒左右,就可以完成鴨屎香茶的出湯了。

鴨屎香茶沖泡要領

大家掌握了正確的沖泡方法之后,立刻來教教大家在沖泡鴨屎香茶的時候,要掌握的一些沖泡要領,首先鴨屎香茶不能久泡,不然很容易就會引起苦澀不堪,難以入口的狀態(tài)了,另外大家在沖泡鴨屎香茶時候,可以先觀察鴨屎香茶的香氣還有鴨屎香茶茶湯的顏色,這樣才好判斷,大家是不是已經(jīng)沖泡好一杯優(yōu)秀的鴨屎香茶。

鴨屎香茶樹品種

爐火燒開鴨屎香,紅邊綠葉滿庭芳。千杯更盡千杯醉,徹夜難眠徹夜長。單樅不舉鳳凰意一點枝頭繞爐香細問古人何縱意,敢嘗鴨屎知味。鴨屎香,屬潮州烏龍茶,因茶樹長于鴨屎土(一種黃土)中而得此怪異之名,此番現(xiàn)場品過,名雖鴨屎,卻有驚人之香,沸水沖下,碧湯淋漓而出,清香隨之撲鼻沖來。抽濕茶是一種新工藝,不經(jīng)過烘焙而是抽濕陰干,所以還保留著茶葉的青綠色,身披綠衣,鮮艷奪人,號稱“綠衣仙子”。仙姿窈窕綠衣長,沸起鮮濃下碧湯。莫道鄉(xiāng)名嫌鴨屎,一時沖鼻十分香

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