茶葉自制方法

茶的用途,主要作為飲料,是一種色,香,味兼具的絕佳飲料。除了飲用之外，茶還有許多特別的巧妙用法。

1煮茶葉蛋利用泡過的后的茶葉來煮或是利用茶末，最好是用紅茶。普通的紅茶價格便宜，而且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤，味道香美。

2用作調料茶有在豐富的色素，尤其紅茶的紅褐色色素，用途更為廣泛。調酒可以用它，制作食品也可以用它。如果在廚房準備一些紅茶濃汁，用作菜肴的調料，比一般化學色素好得多。

3茶水去魚腥許多人愛吃魚，可又不喜歡那股魚腥味。試試把魚放進溫茶水中泡洗，一般一條魚500-1000克的魚，可用1杯濃茶兌成淡茶水，把魚放進去泡5-10分鐘，魚就沒有那么腥了。

4茶水除膻羊奶是一種營養(yǎng)價值高，又容易被吸收的好食品，但人人都怕它那股膻味。如果在煮羊奶時加入一小撮茉莉花茶，奶煮開后，再濾去茶渣，羊奶的膻味就大減。

5茶水泡肉如果買回來的豬，羊，牛肉暫時不吃，不妨用淡茶水把它們浸泡上幾個小時，撈出來晾至半干，然后再放進冰箱冷凍，據說這樣可以使肉保持剛買來時的新鮮。

6茶水煮飯煮米飯的時候，如果用茶水，你會發(fā)現煮出來的米飯更香，口感更好，而且不會破壞米中的維生素。當然不要用太濃的茶水，那樣會使米飯發(fā)黃，發(fā)苦。

7茶水煮肉牛肉好吃，但難做。煮半天也煮不軟，如果在煮牛肉的鍋里放進一個紗布茶葉包，那牛肉不僅爛得快，而且味道還清香。

8制作糖果如由紅茶制成的紅茶牛奶糖，就是一種味道別致，芬芳香郁的可口糖果。

9消除蔥，蒜味咀嚼一些泡過的茶葉，能慢慢消除口里吃蔥，蒜時留下的氣味。

10茶水漱口健齒飯后用喝剩的茶水漱口，可漱出食物殘渣。漱時，讓茶水在口腔中反復運動，能清除牙垢，提高口腔黏膜的生理功能，增強牙齒的抗酸防腐能力。

11消除口臭茶有強烈的收斂作用，時常將茶葉含在嘴里，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。如果不喜飲茶，可將茶葉泡過之后，再含在嘴里，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。

12護發(fā)茶水可以去垢滌膩，洗過頭之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤，而且茶水不含化學劑，不會傷害頭發(fā)和皮膚。

13美容晚上洗臉后，用棉球蘸茶水涂抹臉部，長期使用可以消除臉上的黑斑。清晨用茶水擦抹眼部，可以消除黑眼圈。

14殺菌治腳氣茶葉里含有多量單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對導致腳所的絲狀菌特別有效。患腳氣的人，如果每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，早久便會不治而愈。不過，煮茶洗腳，要持之以恒，短時間內不會有顯著的效果，而且最好用綠茶，經過發(fā)酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。

15減輕腳臭將泡過的茶葉曬干后做成鞋墊，可清除濕汗臭味，從而減輕一些人腳臭的煩惱。

16緩急感冒癥狀喉頭發(fā)炎，聲音嘶啞，可能是感冒，就醫(yī)前，用冰糖泡濃茶喝上幾大杯，立刻會覺得口腔清爽，痛苦減少。

17緩急灼傷手指灼傷后，浸在涼茶中，可緩急灼傷的疼痛感。

18制作茶葉枕用過的茶葉不要廢棄，攤在木板上曬干，積累下來，可以用作枕頭心。據說因茶性屬涼，茶葉枕可以清神醒腦，祛除頭炎，治療頭痛。

19去除濕氣將泡過的茶葉曬干后撒在家中潮濕的地方，如床下，可以吸收濕氣。

20驅除蚊蟲將用過的茶葉曬干后點燃，可以驅除蚊蟲，和蚊香有同樣的效果，而且對人體絕對無害。如果在廁所或溝渠邊燃熏，不但可以驅蚊，還可以消除惡臭。

21幫助花草發(fā)育沖泡過的茶葉仍有無機鹽，幫碳水化合物等養(yǎng)分，堆掩在花圃或花盆里，能促使花草生長。

22喂養(yǎng)小蠶泡過的茶葉可以喂養(yǎng)剛出生的小蠶，這也算是典型的“茶食”用途了，只是不知道中蠶，大蠶可否用茶葉來喂養(yǎng)。

23清除煙味將茶水加熱可清除嗆人的煙味。

24去除容器的異味用濕的茶葉能去掉容器里的腥味和蔥味。

25去除冰箱異味將茶渣或曬干的廢茶葉用紗布包好，放入冰箱里，對消除冰箱中的異味有很好的效果。

26去除鐵鍋腥味茶葉放到鐵鍋內用水煮一下，鐵鍋的腥味就會除去。

27洗滌絲質衣物絲質品的衣服，最怕化學清潔劑，如果將泡過的茶葉，用來煮水洗滌絲質的衣服，能保持衣物原來的色澤而光亮如新，洗尼龍纖維的衣服，也有同樣的效果。

28去除蛋的污漬蛋清或蛋黃污染衣服，不易洗凈，可將衣服在茶水中浸泡20分鐘，即可清除。

29去除污垢用茶水擦洗油膩的鍋碗，鏡子，玻璃，門窗，家具以及皮鞋，可使物品更為光潔。深色衣服上的油漬，可用殘茶渣洗干凈。

30清除塵土把泡過的茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部的塵土。

自制茶葉的方法

1.艾素糖倒入奶鍋中，中小火加熱，時不時把周邊融化的糖往中間刮。加熱到168度（沒有溫度計就觀察狀態(tài)，當糖塊完全融化成液體，冒出密集的大氣泡溫度就到了）

2.關火，靜置一會糖液，當糖液沒有再冒泡是，往模具里到三分之一的糖液。把蜜桃塊跟烏龍茶葉夾進去，壓一壓。冷卻一分鐘。再用糖液把模具填滿（這個時候糖液應該已經凝固了，重新開火煮成液體就可以繼續(xù)用了）

3.室溫放涼（約兩個小時）脫模。這個時候糖塊表面會有一些小氣泡是正常的，用噴槍燒一下糖塊就會變得晶瑩剔透了。沒有噴槍用明火也是可以的喲

4.選擇是否添加色素

5.切好把糖裝進瓶子里

怎么制茶葉

1、綠茶：鮮葉-殺青-揉捻（做形）-干燥

綠茶是以采摘鮮葉為原料，綠茶的制作流程主要包括殺青，揉捻，干燥三道工藝。綠茶的最大的品質特點就是“三綠”,即葉綠，湯綠，葉底綠。綠茶的花色品種都很多，按照殺青方法的不同可以分為炒青綠茶和蒸青綠茶；按照干燥方法不同，又可以分為炒青綠茶，曬青綠茶以及烘青綠茶；按品質的不同又可以分為名優(yōu)綠茶和大宗綠茶。綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青。

2、黃茶：鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-干燥

黃茶是我國特有的茶類，它的最主要特點是“黃湯黃葉”。黃茶的分類按照采摘鮮葉的嫩度以及芽葉的大小可以分為三類，即黃芽茶，黃小茶，黃大茶。黃芽茶的代表主要由君山銀針，蒙頂黃芽，霍山黃芽等；黃小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平陽黃湯，蔚山白毛尖等；黃大茶的代表有霍山黃大茶，廣東大葉青燈。

3、黑茶：鮮葉-殺青-揉捻-渥堆-干燥

黑茶是在六大茶類中原料最為粗老的，成茶色澤呈黑褐色或黝黑色，主要是因為堆積發(fā)酵時間較長造成的。黑茶根據產區(qū)和制作工藝的不同，可以分為湖南黑茶，四川邊茶，湖北老青茶以及滇貴黑茶等。

4、白茶：萎凋-干燥（新工藝白茶：萎凋-輕揉-干燥）

白茶是我國的主要茶類，是由宋代三色鮮芽，銀絲水芽演變而來的。白茶的最大特點是“銀葉白湯”。白茶按照茶樹品種與鮮葉采摘的不同可以分為芽茶和葉茶，芽茶主要有白亳銀針等，葉茶主要有白牡丹，壽眉，貢眉等。白茶分為白芽茶、白葉茶。

5、烏龍茶：萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥

青茶最初起源于福建省，迄今為止已有一千多年的歷史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我國特色茶之一，它綜合了綠茶和紅茶的特點，既有綠茶的清香，同時又有紅茶的濃郁花香。青茶的最大特點是沏泡后的葉底“綠葉紅鑲邊”。清茶根據產地以及制作工藝的不同，可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶以及臺灣烏龍茶。

6、紅茶：萎凋-揉捻-“發(fā)酵”-干燥

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

中國茶類種類豐富，備受廣大人民喜愛，茶道被稱為高雅藝術，喝茶對人身體有好處，中國六大茶類指的是我國所產的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大類。

茶葉自制方法有哪些

1、直接煮沸

它是一種中藥材，能夠產生作用的部位是它的果實，它屬于木犀科，在我國的不同地方有不同的叫法。

可以用20克的此種植物與3克的綠茶混合，用二百五十毫升的水把它給煮沸，大約煮五分鐘，就可以飲用了，可以一直喝到它味道全都出來了為止，還可以用200毫升的熱水直接泡著喝。它可以解除毒氣，保護肝臟。

2、做成茶葉

把它做成茶葉的方法不是很難，就是把它的幼芽選取出來，然后用無垢的水把它洗干凈，放在籠子上蒸五到十分鐘，不要太熟，不要把葉給蒸爛了。

還可以把它給晾曬或者烘烤，也是可以做成茶葉的，再把它放在細糠之中，把粉末給去掉，然后進行提花，就成為成品了。它可以止渴，泄火，提神。

怎樣自己制作茶葉

自然人、法人或者其他組織對其生產、制造、加工、揀選或經銷的商品或者提供的服務需要取得商標專用權的，應當依法向國家工商行政管理總局商標局(以下簡稱商標局)提出商標注冊申請。狹義的商標注冊申請僅指商品和服務商標注冊申請、商標國際注冊申請、證明商標注冊申請、集體商標注冊申請、特殊標志登記申請。 廣義的商標注冊申請除包括狹義的商標注冊申請的內容外，還包括變更、續(xù)展、轉讓注冊申請，異議申請，商標使用許可合同備案申請，以及其他商標注冊事宜的辦理?！　鴥鹊纳暾埲宿k理各種商標注冊事宜有兩種途徑：一是直接到商標局辦理;二是委托國家認可的商標代理機構代理。 兩種途徑的主要區(qū)別是發(fā)生聯(lián)系的方式不同和提交的書件稍有差別。在發(fā)生聯(lián)系的方式方面，直接到商標局辦理的，在辦理過程中申請人與商標局直接發(fā)生聯(lián)系;委托商標代理機構辦理的，在辦理過程中申請人通過商標代理機構與商標局發(fā)生聯(lián)系，而不直接與商標局發(fā)生聯(lián)系。 在提交的書件方面，直接到商標局辦理的，申請人除應提交的其他書件外，應提交經辦人本人的身份證復印件;委托商標代理機構辦理的，申請人除應提交的其他書件外，應提交委托商標代理機構辦理商標注冊事宜的授權委托書。國內的申請人直接辦理商標注冊事宜的，應到商標局的商標注冊大廳辦理。 　　外國人或外國企業(yè)在中國辦理商標注冊事宜必須委托商標代理機構代理，但在中國有經常居所或者營業(yè)所的外國人或外國企業(yè)除外?！　∥猩虡舜頇C構辦理商標注冊事宜的，應準備的書件和辦理程序可以向商標代理機構咨詢。 　　商標注冊申請的基本流程　　一、注冊準備　　1、 商標在先注冊權利的查詢工作：　　查詢是指商標注冊申請人或其代理人在提出注冊申請前，對其申請的商標是否與再先權利商標有無相同或近似的查詢工作。 值得注意的是商標查詢雖然不是注冊商標的必經程序(遵循自愿查詢原則)，但此項工作可以大大減少商標注冊的風險，提高商標注冊的把握性。在查詢過程中，會受數據處理及商標申請審查期等等原因的影響，使得部分在先申請的商標無法進入數據庫，因此無法查詢檢索到該部分信息。 另外商標查詢與審查工作由不同人員承擔，而查詢人員與不同審查人員的審查觀點上可能出現不同的意見，因此，商標查詢的結果不能當做法律依據，不具備法律效力。所以，注冊商標之前，找一家專業(yè)的商標查詢公司或一家具備完善的商標查詢條件的商標代理組織是十分重要的。 　　2、 申請商標資料的準備：　　(1)如果您是以自然人名義提出申請，需出示您身份證及遞交個體工商戶、個人合伙等經營主體的營業(yè)執(zhí)照復印件。如您是以企業(yè)做為申請人來申請注冊，需出示企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》副本及提供經發(fā)證機關簽章的《營業(yè)執(zhí)照》復印件。 蓋有單位公章及個人簽字的填寫完整的商標注冊申請書。　　(2)商標圖樣10張(指定顏色的彩色商標，應交著色圖樣10張，黑白墨稿1張)。提供的商標圖樣必須清晰，便于粘貼，用光潔耐用紙張或用照片代替，長和寬不大于10厘米，小于于5厘米。 商標圖樣方向不清的，應用箭頭標明上下方。申請卷煙、雪茄煙商標，圖樣可以與實際使用的同樣大?！　?3)準備相應的注冊費用：　　二、申請注冊　　1、只有具有以下條件的個人或團體才可在我國提出商標申請：　　商標注冊申請人必須是:依法成立的企業(yè)。 事業(yè)單位。社會團體。個體工商業(yè)者。個人合伙或者與中國簽訂協(xié)議或與中國共同參加國際條約或按對等原則辦理的國家的外國人或者外國企業(yè)。符合上述條件。需要取得商標專用權時,按照自愿的原則,向商標局提出商標注冊申請(2007年2月起,我國商標局對自然人注冊商標申請進行限制)。 　　2、按商品與服務分類提出申請：　　目前，我國商標法執(zhí)行的是商品國際分類，它把一萬余種的商品和服務項目分為45個類，其中，商品34個類，服務項目11個類。申請商標注冊時,應按商品與服務分類表的分類確定使用商標的商品或服務類別。 同一申請人在不同類別的商品上使用同一商標的,應當按商品分類在不同類別提出注冊申請這樣可以避免商標權適用范圍的不正當擴大,也有利于審查人員的核準和商標專用權的保護?！　?、商標申請日的確定:　　確立申請日十分重要,由于我國商標注冊采用申請在先原則,一旦發(fā)生申請日的先后成為確定商標權的法律依據,商標注冊的申請日以商標局收到申請書件的日期為準(日期的最小單位為‘日’)　　三、形式審查　　形式審查是商標注冊主管機關對商標注冊申請的書面文件以及一些形式要件，如申請書、委托書上是否有差錯進行審查。 對通過形式審查的商標申請，核發(fā)商標申請受理通知書。申請人即可在商標上標注“TM”。　　四、商標審查　　商標審查是商標注冊主管機關對商標注冊申請是否合乎商標法的規(guī)定所進行的檢查。資料檢索。分析對比。調查研究并決定給予初步審定或駁回申請等一系列活動。 　　五、初審公告　　商標的審定是指商標注冊申請經審查后，對符合《商標法》有關規(guī)定的，允許其注冊的決定。并在《商標公告》中予以公告。初步審定的商標自刊登初步審定公告之日起三個月沒有人提出異議的，該商標予以注冊，同時刊登注冊公告。 　　六、注冊公告　　商標注冊是一種商標法律程序。由商標注冊申請人提出申請，經商標局審查后予以初步審定公告，三個月內沒有人提出異議或提出異議經裁定不成立的，該商標即注冊生效，受法律保護，商標注冊人享有該商標的專用權。 一個商標從申請到核準注冊，大約需二年至三年時間。注冊商標的有效期限注冊商標有效期為十年，自核準注冊之日起計算，注冊商標有效期滿，需要繼續(xù)使用的，可以申請商標續(xù)展注冊?！　∑摺㈩I取商標注冊證　　通過代理的由代理人向商標注冊人發(fā)送《商標注冊證》。 　　直接辦理商標注冊的，商標注冊人應在接到《領取商標注冊證通知書》后三個月內到商標局領證?！　×恚荷虡俗陨暾垥r間：一件新申請商標從申請到發(fā)證一般需要二年至三年時間，其中申請受理和形式審查約需六個月時間，實質審查約二年時間，異議期三個月時間，核準公告到發(fā)證約兩個月時間。

茶葉如何制作方法

茶的制作流程為采摘、攤晾、殺青、揉捻、干燥五個步驟，首先在春節(jié)或采摘季節(jié)將茶葉采摘下來，之后將茶葉進行平整的攤開，進行攤晾，散發(fā)水分，接著用用加熱鍋進行殺青或整齊殺青，然后對茶葉進行揉捻，掌握好力道與火候，最后進行干燥，干燥又分為曬干、晾干、烘干等方式。

荷葉茶怎么制作

荷葉泡茶有：采摘、清洗、晾曬、切碎、裝罐、沖泡等六個步驟。

1、采摘。6～9月的時候，選擇那些荷葉顏色深綠新鮮的成熟荷葉，沒有枯葉邊的，這樣曬干泡茶，荷葉清香才會濃郁。

2、清洗。用冷水沖洗清洗掉荷葉上面的灰塵。最好多清洗幾遍，確保荷葉上的灰塵全部沖洗干凈，以免影響泡茶的口感。

3、晾曬。最好在大太陽下暴曬，曬至七、八成干，對折成半圓形，曬干。如果在陰涼處風干的，會由于荷葉水分重長霉。

4、切碎。經過暴曬后，葉子稍軟之后就能進行切碎了，切成自己喜歡的大小即可。

5、裝罐。將切碎的的干荷葉，直接裝罐保藏，可以方便以后隨時沖泡飲用。如果想保藏的更久，還可以把切碎的荷葉繼續(xù)在太陽下暴曬幾小時，干透后再裝罐。

6、沖泡。將制作好的干荷葉放在茶壺或大茶杯里，用沸水沖泡。荷葉茶不用煮，一定要用沸水沖泡才有荷葉的清香。

自制茶葉怎么做

喝茶需要注意的幾個事項你都知道嗎？

1.不適宜喝濃茶

有些人泡茶就是為了提神，所以泡茶的時候放入很多茶葉，濃茶中含有很多茶堿和咖啡因，刺激性太強會出現頭痛，失眠，對腸胃功能也不好。

2.不易喝隔夜茶

隔夜茶不要覺得扔掉可惜，隔夜茶容易滋生很多細菌，而且茶葉中含鉛，時間過久，含鉛量增加對人體有害。

3.不要空腹喝茶

有很多人喜歡早上一起來泡一杯茶，或者是吃飯前先喝點茶，空腹喝茶會沖淡胃液，對消化非常不利，而且還會營養(yǎng)蛋白質的吸收。

4.茶與藥不能同時吃

茶葉水解藥，本質上是茶中的咖啡因與某些藥物例如鎮(zhèn)靜，安眠的藥物相互抵制，所以最好是吃藥兩個小時之后不要喝茶。

5.生理期不能喝茶

女生來例假的時候失血過多，會出現缺鐵現象，而茶水中鞣酸會影響鐵元素的吸收。

6.不適宜溫度太高

溫度過高對于泡茶的容器有要求，而且過高的溫度會破壞茶葉中的維生素，另外過燙的茶水容易燙傷刺激口腔。

7.孕婦不適宜喝茶

懷孕是個特殊時期，飲食方面要特別注意，茶葉中含有咖啡因對胎兒發(fā)育不好，而且影響鐵元素的吸收，造成貧血。

8.酒后不宜喝茶

我們可能見過喝醉之后喝點茶水具有醒酒作用，其實這樣的醒酒方式可能會加重腎臟負擔，因為茶葉的茶堿使乙醛從腎臟中直接排出。

9.胃潰瘍者不宜飲茶

我們都知道茶葉對胃黏膜有一定的刺激作用，所以如果是胃潰瘍比較嚴重的患者禁忌飲茶的。以免加重病情。

以上小貼士希望對大家有幫助。

茶葉自己做

鮮茶葉怎么制作？

大家好，我是餐餐好呷，我的回答是：我的家鄉(xiāng)在湖南望城，那里有一個不太知名的村鎮(zhèn)，以山巒疊障的烏山命名，烏山有名的特產，一個是烏山貢米，另一個就是烏山貢茶。

在我們老家那個小村莊里，有塊山地叫“茶樹坡”，整整齊齊種著一壟壟的矮茶樹，每家每戶都分有一壟。

清明節(jié)前后，茶葉樹就冒出一茬茬淺綠的嫩葉，一夜之間，那些嫩葉的脖子就能伸出老長，相比嫩葉桿長的茶葉，才剛冒出頭來的小嫩茶葉制作而成的茶，口感是最好的，所以母親總是要抽出空來及時采摘了的。

母親用她那雙長滿老繭的粗糙的手，食指與拇指一掐，麻利地就把兩片嫩茶葉尖摘下來，放到竹籃子里。

【制作過程】

①【清洗】摘完茶葉回到家，先清洗兩三遍；

②【焯水】再用大鐵鍋燒一鍋開水，把洗好的茶葉倒進去焯水；

③【揉茶】焯完水撈出來稍微瀝干一下，就倒到專門揉茶用的大木盆里開始揉茶了。揉茶必須要趁熱，在稍微瀝了下水但茶葉里依舊包裹著燙手的熱氣的時候，就得用力地揉茶了。母親總是用兩只粗糙的手抓上一大把又熱又濕的茶葉，在大木盆里來回地揉，直到茶葉揉成細軟長條，澀水全都被揉出來了，就將揉好的茶葉散開；

④【炕茶】將揉好的濕茶，鋪在竹蔑編的茶炕上，最后用柴火灶里的余熱烘干。

茶葉烘干的時候，隔著老遠就能聞到清幽的茶香。

母親還告訴我，剛烘干的茶葉特別清香，但是并不適宜泡茶，這時候的茶葉喝了會容易上火，所以，一般都會放置一兩個月再拿出來泡茶。

望城的姜鹽茶，也是一碗極具地方特色的待客茶。大家好，我是餐餐好呷，一個專注湖南美食的80后美食博主，請點擊紅色加號關注我，和我一起用文字寫下媽媽的手藝，記錄舌尖的美食記憶。