飲茶八忌:一忌飲霉變茶 這樣的茶葉中有大量毒素。 二忌飲久泡茶 茶葉泡得過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。 三忌飲隔夜茶 茶中多半滋生、繁殖了大量的細菌，對腸胃會造成刺激，引發(fā)炎癥。 四忌飲焦味茶 炒制過火的茶葉，營養(yǎng)已經喪失，味道也不好了。 五忌飲串味茶 有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。 六忌飲冷茶 茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。 七忌飲濃茶 有大量刺激性的咖啡因、茶堿等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花并傷腸胃。 八忌飲燙茶 茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。

不用說當然是新茶好,保管得好的話,上年的陳茶還可喝,如保管不好受潮了,則當年的茶也可能不能喝了.