山茶油還是不要直接生吃。山茶油的脂肪酸組成與橄欖油極為相似，而其平均組成則高于橄欖油。油酸它對于軟化血管是有非常好的功效，在新陳代謝過程中也起著重要的作用，可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

山茶油可以生吃，但是味道可能不太好，第一次食用先嘗一點，如果沒有不適再適當(dāng)增加食用量。