1. 山茶油實(shí)驗(yàn)室制作方法

貝蒂斯，品利，多力這三個(gè)牌子都很不錯(cuò)。

橄欖油該怎么挑選：

首先要看瓶簽上標(biāo)明的酸度是在什么范圍，國(guó)標(biāo)規(guī)定特級(jí)初榨橄欖油是小于等于0.8%，如果小于等于0.5%，這種油也是不能購(gòu)買的，這個(gè)范圍太失真了，這就意味著很可能進(jìn)行了化學(xué)脫酸。

再看標(biāo)簽上注明的脂肪酸含量，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質(zhì)量越好，同樣，反式脂肪酸含量就要低，一般特級(jí)初榨橄欖油的反式脂肪酸含量在0.03%左右，這是實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)，茶油是在1.01%這個(gè)水平，可以說(shuō)橄欖油的反式脂肪酸含量是極低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。

并不是橄欖油越貴就越好，也有可能是橄欖油進(jìn)貨價(jià)并沒(méi)有那么高，但是商家為了賺取利潤(rùn)而故意哄抬價(jià)格，按照國(guó)際市價(jià)來(lái)判斷，1L特級(jí)初榨橄欖油定價(jià)在130左右是比較合理的。

橄欖油好不好打開瓶子聞下味道就知道了，上等的橄欖油會(huì)有一股很強(qiáng)烈的青草的味道，這就說(shuō)明你手上的橄欖油是完全冷榨出來(lái)的，如果什么味道都沒(méi)有，那肯定有化學(xué)的介入才會(huì)脫味。而且并不是清澈見底的橄欖油就是好橄欖油，有很多帶果肉沉淀的，那感覺很像粘稠的果汁，但那是最好的橄欖油。

對(duì)于如何判斷橄欖油是否是純進(jìn)口，可以看瓶口的拉絲部位，如果有個(gè)小拉絲可以將瓶口的封皮拉開那就是原瓶進(jìn)口，如果沒(méi)有這個(gè)東西而且瓶簽做工也不精細(xì)和美觀的話就可以斷定這不是原瓶進(jìn)口的橄欖油。

2. 山茶油制作流程

從茶籽中提取茶油，目前基本上是采用壓榨法。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

1、粉碎。將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過(guò)多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過(guò)粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過(guò)程中過(guò)篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無(wú)粗粒，得到較高的出油率。

2、蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤(rùn)后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤(rùn)就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。

3. 山茶油的制作方法

油茶都是一片一片的，不需要自制肥，上一些復(fù)合肥就可以

4. 山茶油的制作工藝

道真油茶

道真油茶的制作十分講究，可簡(jiǎn)單分為熬茶羹、制茶湯兩道工序。熬茶羹：茶葉以頭道手工揉茶為佳。先取香油適量，放入鍋內(nèi)熬沸，再將茶葉放入沸油內(nèi)炒黃，加水適量，將茶葉煮熟，用木瓢反復(fù)揉茶為羹，起鍋存放。制茶湯：先將核桃、花生等佐料炒黃，搗碎備用。再取柏樹枝烘制的臘豬肉或臘豬油入鍋熬出干油渣，撈出切碎，放入佐料碗中，再將茶羹放入油鍋內(nèi)，邊用木瓢揉制邊加熱水將茶湯煮沸，最后放入佐料、食鹽及其他調(diào)味品，一碗熱騰騰、香噴噴的油茶湯端至客人面前。飲后，有醒腦提神之功效。

5. 山茶油實(shí)驗(yàn)室制作方法圖片

油性卸妝品包括由純油脂組成的卸妝油和油，成分包括三種，礦物油、合成酯、植物油，各有優(yōu)缺點(diǎn)。

礦物油，是惰性油脂，對(duì)肌膚細(xì)胞沒(méi)有滲透性傷害，但是純度不高會(huì)影響品質(zhì)發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象

合成酯，是實(shí)驗(yàn)室制造的，可以克服多種卸妝油的缺點(diǎn)，例如礦物油的純度不佳，植物油容易氧化、黏膩等。但是要小心過(guò)濾有毒性的成分。

植物油，最明顯的好處當(dāng)然就是純天然不刺激了，而且不同的植物油還含有少量的其它成分，以構(gòu)成油脂的特色，例如小麥胚芽油含有的維生素E就是非常棒的護(hù)膚成分。但是在卸妝階段沒(méi)有必要選用高檔的，護(hù)膚效果卓越的油脂。缺點(diǎn)就是比較黏膩，而且容易氧化變質(zhì)。

6. 山茶油的工藝

.壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取茶籽油的方法，它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，是傳統(tǒng)的提取工藝。

 2.浸出法是用物理化學(xué)原理，用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出茶油的一種方法。 只經(jīng)過(guò)壓榨或浸出這第一步提取工藝得到的茶油叫原茶油，采用壓榨法獲得原茶油，然后對(duì)其進(jìn)一步精煉得到。

根據(jù)精煉程度分為一級(jí)、二級(jí)，在壓榨茶籽油中，一級(jí)是z高標(biāo)準(zhǔn)，但要煉制一級(jí)壓榨茶籽油一定得經(jīng)過(guò)堿煉、水洗、脫色、脫臭等多道工藝。

3.浸出茶籽油：這種茶籽油通過(guò)壓榨獲得壓榨毛油，又將壓榨后殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^(guò)浸出法獲得原茶油，與壓榨法獲得的原茶油混合后精煉得到的茶籽油