1. 山茶油蒸大白條魚(yú)的做法

要配料,可以切些辣椒絲、姜絲、蒜絲或蒜頭切碎加入適量的醋、鹽、糖、胡椒粉一起攪拌均勻，等到這些配料把姜絲、蒜絲泡軟后再加入適當(dāng)?shù)牟栌停ㄒ部梢杂没ㄉ停?，喜歡加香料的就加些魚(yú)生料，還可以弄些泡菜，吃的時(shí)候可以沾點(diǎn)芥末。

在沿海地區(qū)的話就吃：三文魚(yú)、東星斑這些在內(nèi)地的話黑魚(yú)、青竹魚(yú)（倒刺鲅）、坑鰹魚(yú)、赤眼鯪、蘭刀魚(yú)（白條，很多地方都不知道白條是可以作魚(yú)生的，白條作魚(yú)生的味道也是很爽的，肉質(zhì)有點(diǎn)象赤眼魚(yú)）、羅非魚(yú)、草魚(yú)、白鰱魚(yú)、鯉魚(yú)等等很多淡水魚(yú)基本都可以拿來(lái)作魚(yú)生（除了鳙魚(yú)、鯰魚(yú)、埃及塘角魚(yú)

2. 山茶油煎魚(yú)好不好

用料:

臘刁子魚(yú)200g

大蒜子20g

辣椒（青椒，紅椒根據(jù)自己喜好）20g

紫蘇10g

做法:

步驟 1

準(zhǔn)備食材。

步驟 2

煙熏過(guò)的魚(yú)，需用清水泡過(guò)30分鐘。

步驟 3

泡過(guò)的魚(yú)用篩子瀝干，等待下鍋。

步驟 4

開(kāi)始下鍋，中火煎3-5分鐘，（時(shí)間可根據(jù)自己喜好選擇，有茶油煎魚(yú)味道更美）魚(yú)已經(jīng)腌制再熏的，不需要再放鹽。

步驟 5

辣椒切碎。

步驟 6

大蒜子切片。

步驟 7

紫蘇切碎。

步驟 8

把魚(yú)放到鍋?zhàn)右贿?，三樣配料小炒一分鐘。（配料需要放鹽）

步驟 9

配料和魚(yú)一起爆炒，加入些許清水，蓋上鍋蓋悶一到兩分鐘直至水干。

步驟 10

可以出鍋了。

3. 山茶油 白茶油

白茶油能夠用于多種文玩的保養(yǎng)，例如核桃、瑪瑙、琥珀、和田玉、壽山石等。

白茶油是天然茶油經(jīng)過(guò)特定環(huán)境下的長(zhǎng)久存儲(chǔ)，由金黃色慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色直至無(wú)色無(wú)味的晶瑩茶油。白茶油的白，是透明，是純凈，是經(jīng)年累月時(shí)間的積淀，色澤逐漸天然蛻變的結(jié)果。其能夠用于多種文玩的保養(yǎng)，例如瑪瑙、琥珀、和田玉、壽山石等。

涂抹白茶油可以用于保養(yǎng)核桃手串。核桃手串涂抹白茶油的時(shí)候每次只需1到2滴即可，在手串上涂刷均勻后，用干布、棉手套擦拭和盤(pán)玩，直至干燥為止。核桃手串保養(yǎng)、上光一次完成，使用頻率3到7天一次。注意少量使用，以免對(duì)核桃手串材質(zhì)造成影響。

白茶油是天然茶油經(jīng)過(guò)特定環(huán)境下的長(zhǎng)久存儲(chǔ)，由金黃色慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色直至無(wú)色無(wú)味的晶瑩茶油。白茶油的白，是透明，是純凈，是經(jīng)年累月時(shí)間的積淀，色澤逐漸天然蛻變的結(jié)果，而非經(jīng)過(guò)人工精煉快速提純而成的，故又稱之為陳年白茶油。

如今白茶油大多被使用在雕刻成品的壽山石擺件和各種石質(zhì)印章之上。大型的擺件適宜于室內(nèi)陳列，如果石表干燥，可薄涂植物油使其溫潤(rùn)明亮。石章及小品最好經(jīng)常放在手中摩挲撫玩，既可養(yǎng)石，又能養(yǎng)性，久之表層附著手油，增添韻味。當(dāng)然，收藏者不可能每天都將所有的珍藏品玩遍，所以平時(shí)存放的壽山石要盡量地讓它吸透油質(zhì)，永保滋潤(rùn)。一般來(lái)說(shuō)，大部分的壽山石品種，都適合于油養(yǎng)的。惟獨(dú)“白芙蓉石”特別是藕尖白，色潔而質(zhì)細(xì)，沾油后容易泛黃變色。

4. 茶油蒸草魚(yú)

1、茶油燉土雞蛋

配料:土雞蛋、茶油、鹽、清水等等

2、茶油煮魚(yú)

配料:草魚(yú)、大蒜、紅辣椒、茶油、鹽、醬油、味精等等。

3、茶油燒鵝肉

配料:鵝肉、辣椒、茶油、醬油、生抽、姜、味精、十三香等等

4、茶油豬蹄

配料:豬蹄、茶油、姜、鹽、醬油等等

5、苦瓜燒雞腿

配料:苦瓜、雞腿、干辣椒、蒜、姜、豆豉、生粉、有機(jī)茶油、鹽、酒、鮑魚(yú)汁、雞粉、醬油等等。

6、茶油姜拌當(dāng)歸苗

當(dāng)配料:歸苗、姜、枸杞子、芝麻、有機(jī)茶油、醬油、糖等等。

5. 茶油蒸草魚(yú)塊的做法竅門(mén)

材料：紅魚(yú)一條，大蔥一段，姜絲適量，蔥絲適量，欣和有機(jī)料酒2大勺，味達(dá)美初榨特級(jí)生抽2大勺，植物油3大勺，鹽3克

＊工具：蒸鍋，量勺大勺15毫升／勺＊制作過(guò)程：

1準(zhǔn)備材料，紅魚(yú)刮掉表面的魚(yú)鱗，去內(nèi)臟并撕掉魚(yú)腹內(nèi)的黑膜后洗凈，蔥白切細(xì)絲，切一部分蔥段和姜絲待用。去掉黑膜腥味就大大減輕。

2在魚(yú)背2面切上刀口，撒上鹽，放蔥姜，澆上

2大勺料酒，一大勺是15毫升，用手搓幾下，腌潰二十分鐘。魚(yú)肚子里也要放蔥姜、鹽、料酒去腥。

3二十分鐘后把腌漬的湯汁倒掉，在刀口處放蔥姜絲，蒸鍋里的水提前燒開(kāi)，放入蒸魚(yú)盤(pán)，大火蒸10分鐘。

410分鐘后關(guān)火開(kāi)蓋，將蒸好的魚(yú)小心移到盤(pán)中，去掉蒸魚(yú)的蔥姜和湯汁，放上提前備好的蔥絲和姜絲。

5植物油燒開(kāi)至冒煙狀態(tài)，趁熱澆到蔥姜絲上。在魚(yú)身上澆上2大勺特級(jí)生抽就可以上桌。

6. 山茶油可以蒸魚(yú)嗎

原料：

草魚(yú)250克、千張120克。

配料：

豆豉辣椒、生姜、料酒、蠔油、胡椒粉、蔥各適量。

做法：

1、草魚(yú)洗凈，切成小塊，放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻后腌制一個(gè)小時(shí)；

2、千張洗凈切成約長(zhǎng)4厘米寬1厘米的小條，然后平鋪在碗底，放入少許鹽拌勻，待用；生姜切碎成末，蔥切花；

3、將腌制好的魚(yú)肉鋪在千張上面，再放入姜末，撒入少許胡椒粉，澆上豆豉辣椒；

4、蒸鍋內(nèi)放入適量的水燒開(kāi)，再放入裝魚(yú)塊的碗，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火蒸八分鐘后取出；

5、將適量的油燒熱，倒在撒有蔥花的魚(yú)塊上面即可