1. 茶油跟稀飯粥怎么炒的

紅糖煮豬肝的做法：

一、材料

茶油(純正)2湯匙、蔥頭3個(gè)、豬肝150克、紅糖15克

二、做法

1、熱鍋后，放入茶油；

2、油開(kāi)后，再加入蔥頭爆炒；

3、放入豬肝，把豬肝炒熟；

4、加入紅糖，炒至紅糖溶化；

5、如果是給小兒服用，就加點(diǎn)水；如果是大人服用，就完全不用加水。

2. 茶油拌米飯的功效

1白醋：

煮米飯時(shí)，按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例來(lái)放醋，不會(huì)有醋的酸味，而是讓米飯更噴香。另外，在天氣熱時(shí)，米飯容易變質(zhì)，加些醋在米飯里，可以防止它變餿。

2茶：

煮米飯時(shí)將泡好的綠茶茶水倒入米中，煮出來(lái)的米飯飄著茶香味，粒粒晶瑩。而且健康營(yíng)養(yǎng)，有助于消脂。還可以學(xué)習(xí)日本人用茶泡飯，加上梅干和海苔，老年人食用可以軟化血管、降低血脂。

3豬油：

燉豬肉時(shí)會(huì)煮出一些豬油，覺(jué)得膩，可以盛出，煮米飯的時(shí)候加一小勺，這樣煮出來(lái)的米飯香氣四溢。

4黃油：

蒸米飯時(shí)加些黃油，保證一掀開(kāi)鍋就被香得口水直流，即使是陳米吃起來(lái)也會(huì)軟糯香口。還可以切一小塊放在盛好的米飯上，滴幾滴醬油，攪拌在一起，這樣的一碗白米飯上桌，就算今天沒(méi)配菜，保證你也會(huì)忍不住再吃一碗。

5啤酒：

家中的陳米還沒(méi)吃完，覺(jué)得煮出來(lái)不夠香？可以在淘過(guò)米之后，加水的同時(shí)兌入1/4或1/5的啤酒，這樣煮出來(lái)的米閃爍著blingbling的光澤如新米一般。不過(guò)要小心這種米飯吃下去會(huì)醉，別緊臟，品品姐說(shuō)的是心醉啦~

6花生油：

蒸米時(shí)，倒入幾滴花生油和一小茶匙的鹽，稍加攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)煮好的米飯每一顆都飽滿(mǎn)晶瑩，充滿(mǎn)嚼勁，不會(huì)黏在一起。

7茶籽油：

茶籽油是果實(shí)中提取的優(yōu)質(zhì)油，有“東方橄欖油”的美稱(chēng)，不僅能讓米飯更香，口感更Q，不同于一般的油，如食用后未消化則被轉(zhuǎn)化成脂肪，它的消化率達(dá)97%，有助于減肥、消脂。由于茶籽油味道較重，所以只需放幾滴茶籽油和米飯一起煮即可。

8鹽：

隔夜飯?jiān)僬粲X(jué)得口感不好？其實(shí)只要加入一些食鹽水一起蒸，就會(huì)有新鮮米飯的口感。

9酒：

煮飯時(shí)難免會(huì)遇到米飯夾生的情況，別著急，只要在米飯中間扎個(gè)洞，加少許黃酒或白酒和米酒，放回爐子中，小火燜10分鐘左右，待酒精揮發(fā)，米飯不但不夾生還香噴噴~

3. 茶油粥的作用與功效

食材主料甲魚(yú)1只珍珠米1杯輔料茶油適量鹽適量小蔥適量生姜適量香菜適量冬菜適量步驟1.甲魚(yú)殺好斬塊（我叫商家斬好的，回來(lái)洗干凈就好了）

2.鍋內(nèi)燒水煮開(kāi)放入甲魚(yú)去血水3.珍珠米淘洗干凈4.生姜切片5.甲魚(yú)，珍珠米，生姜片全部放入砂鍋蓋蓋開(kāi)大火煲6.期間把小蔥和香菜切末7.大火燒開(kāi)撈去浮末轉(zhuǎn)小火8.放適量茶油提鮮接著小火煲1.5-2個(gè)鐘9.放入冬菜再滾十分鐘10.關(guān)火放入蔥花和香菜末就行了小貼士沒(méi)有茶油，放點(diǎn)其它植物油也行，也可以放點(diǎn)板栗一起煲。孕婦忌吃

4. 油茶稀飯的做法

材 主料 小麥面粉 400g 核桃仁 60g 芝麻 60g 花生米 60g 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 五香粉 適量

步驟

1.面粉用屜布包上蒸25分鐘，然后晾涼搟碎過(guò)篩備用

2.核桃仁炒熟

3.芝麻炒熟，我用了黑白兩種芝麻

4.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾涼

5.用料理機(jī)的絞肉杯把花生米和核桃仁打成顆粒狀，芝麻則用研磨杯打碎，也可以全部用絞肉杯打成顆粒狀。

6.鍋中倒入少量的橄欖油

7.倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘鍋，這樣不易炒糊

8.待油被完全吸收后再加少量的橄欖油

9.繼續(xù)翻炒至油完全吸收，大約加油3--4次，把面粉炒至油潤(rùn)。油的量以面粉看上去有油潤(rùn)的感覺(jué)即可

10.面粉炒好后加入所有果仁碎

11.面粉炒好后加入所有果仁碎，鹽大概要10克左右，因?yàn)槌缘臅r(shí)候一次只取2-3勺，所以要考慮到鹽的分散食用情況。

12.繼續(xù)翻炒3分鐘左右即可。晾涼后收到密封盒中

13.吃的時(shí)候取大約3小勺，用水沖開(kāi)，小火煮開(kāi)

14.煮開(kāi)后就是濃稠的油茶了。也可以直接用開(kāi)水沖，不煮，但開(kāi)水沖后要不斷攪拌，一直攪拌到順滑沒(méi)有疙瘩。

15.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧

5. 茶油跟稀飯粥怎么炒的好吃

用料：魚(yú)頭 1個(gè)、料酒 40ml、鹽4克（剁椒是咸的） 、大蒜泥 1頭、剁椒 200克、蒸魚(yú)豉油或者生抽 4勺、醋半勺 、蔥花或者香菜 適量。

市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)，胖頭魚(yú)最好。我這個(gè)忘說(shuō)了，買(mǎi)的時(shí)候跟師傅說(shuō)，魚(yú)嘴那連著，從腦袋那兒分開(kāi)，這樣好看也入味。我這個(gè)是從嘴那兒分開(kāi)的，不太好看，下次我記得說(shuō)，自己是劈不動(dòng)的。魚(yú)洗好瀝干水份，將4克鹽加入到40ml的料酒里，涂抹魚(yú)全身，腌20分鐘。

將蒜泥與剁椒混合，涂抹魚(yú)身。魚(yú)身下面鋪上生姜，上面也放點(diǎn)姜去腥。剁椒是咸的，所以沒(méi)放多少鹽。 關(guān)鍵一步：放完剁椒之后一定要腌足30分鐘或者更久一點(diǎn)，不然味道進(jìn)不去。

放入蒸箱，蒸箱100度10分鐘（魚(yú)頭大的可以多加2分鐘）。如果用灶臺(tái)的話(huà)，開(kāi)鍋后放入蒸12分鐘也一樣。

出鍋，去掉一半水分，不能全到了，要留點(diǎn)湯。淋上4勺蒸魚(yú)豉油，我家里沒(méi)有，用生抽代替也可以，加半勺醋，撒上蔥花（也可以用香菜），澆上熱油就可以開(kāi)動(dòng)了。這里油要稍微多一點(diǎn)，因?yàn)轸~(yú)頭大，油少了淋到的面積會(huì)少

6. 茶油拌粥吃好嗎

主料

準(zhǔn)備好兩三個(gè)皮蛋。

輔料

胡蘿卜半根、黃瓜半根、菠菜少量、香菜適量、雞腿適量、色來(lái)油適量。

做法

1.大米應(yīng)該浸泡30分鐘，燒開(kāi)水后，倒入大米。先用大火煮開(kāi)，再換文火即小火熬煮約30分鐘。米在開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油。

2.準(zhǔn)備好胡蘿卜、黃瓜、皮蛋、菠菜、香菜，胡蘿卜黃瓜皮蛋都切成丁，菠菜、香菜都切成小段留做備用。再準(zhǔn)備雞腿肉，把雞腿肉清洗干凈，也切成小塊，用料酒、醬油腌一段時(shí)間，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

3.稀飯熬得差不多了，就投入胡蘿卜丁和黃瓜丁，并放入鹽。雞腿丁可以晚點(diǎn)放，熬久了，雞肉就老了，口感不好。

4.最后放入雞肉丁，熬制片刻后，放入菠菜、香菜，加雞精，即可出鍋