1. 鯽魚(yú)燉茶油的功效

把小通草鯽魚(yú)擠膽去腮清洗干凈，放茶油燒熱，鯽魚(yú)稍煎至兩面黃，倒入開(kāi)水加少許姜片，中火燉煮，湯變白而濃稠，又甜又鮮即可。

2. 茶油鯽魚(yú)湯

1.準(zhǔn)備好所有食材，洗干凈，切好，備用。

步驟 2

space

2.起鍋，燒油，爆香朝天椒，姜片，蒜子，加入冷水，魚(yú)塊，鹽，白醋，蓋住鍋蓋燜魚(yú)。

步驟 3

space

3.大概燜了八分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，加入適量雞精，味精，芹菜，關(guān)火裝盆！最后淋一點(diǎn)茶油，滴滴茶油香！

步驟 4

space

4.一盆鮮辣香美味的活水魚(yú)就出鍋了！有沒(méi)有很想吃呢！白白的像牛奶一樣的奶白的湯，魚(yú)肉卻是那樣的爽滑鮮辣香。。。好吃到上天！做點(diǎn)拌面湯面直接加上這個(gè)魚(yú)湯，往輕了說(shuō)就是一頓風(fēng)卷殘?jiān)疲?/p>

3. 茶油煮魚(yú)的好處

可以，效果好。

整塊榨完油的油茶餅敲碎裝在蛇皮袋子里面，如果是活水將上游斷流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物堿等成分出來(lái)，等十幾分鐘魚(yú)就會(huì)漂起來(lái)。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意項(xiàng)：油茶餅量要夠，如果是小溪水流小直接放在上游，這樣效果好。

4. 鯽魚(yú)燉茶葉能治什么病

原料

more

魚(yú)肉片適量， 蛋清適量， 大葉普洱茶適量， 食鹽適量， 味精適量， 淀粉適量， 蔥適量， 豬油 適量

1/把魚(yú)切成片，用精鹽、蛋清拌和，再撒些干淀粉輕輕拌勻，把大葉茶用沸水泡開(kāi)。

2/炒鍋燒熱，加入熟豬油，用中火燒至四成熱，把魚(yú)片放入鍋中，用筷輕輕劃散，把魚(yú)片不粘連下沉，待魚(yú)片熟后用漏勺撈出；

3/原鍋留少許油，放入茶葉煸炒，炒至清香時(shí)，加入茶汁、精鹽、味精，把魚(yú)片倒入，翻炒，淋上熟豬油，出鍋裝盤即成。

4.美味又好吃的茶葉魚(yú)做法完成開(kāi)吃了。

5. 鯽魚(yú)燉茶葉的功效

1.把殺好洗凈去掉黑膜又沒(méi)刮魚(yú)鱗的鯽魚(yú)瀝干水分，

2.開(kāi)小火熱鍋放入適量的豬油，油化后放入鯽魚(yú)，

3.不要著急翻面，輕輕搖晃鍋?zhàn)樱屽伬锏挠捅M量接觸到鯽魚(yú)，等一面煎至金黃時(shí)再翻面，既不會(huì)粘鍋，魚(yú)皮也不會(huì)爛，

4.兩面都煎至金黃色時(shí)，倒入燉鍋中加入滿滿一鍋的水（我是6升的鍋，鯽魚(yú)湯熬好會(huì)蒸發(fā)一部分水份，和羊肉煮時(shí)又會(huì)蒸發(fā)一部分水份，所以水最好一次性加足）開(kāi)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)，直至魚(yú)肉和魚(yú)骨燉爛，湯汁呈乳白色。

5.燉湯的時(shí)候把羊肉切成適合的大小，冷水下鍋燒開(kāi)洗凈血水，筒子骨也冷水下鍋燒開(kāi)洗凈血水用刀背砍成2截（燉湯時(shí)骨油才能出來(lái)）備用，

6.用細(xì)膩的漏篩把鯽魚(yú)湯過(guò)濾出來(lái)，魚(yú)渣扔掉，

7.把焯好瀝干水分的羊肉、筒子骨一起放入鯽魚(yú)湯中，再把所需香料裝在茶葉包中放入鍋內(nèi)一起燉（也可直接放入燉鍋中）

8.羊肉煮熟軟時(shí)加入適量的鹽調(diào)味后放入切好的蘿卜和幾顆紅棗再次煮20分鐘左右，

9.起鍋前灑幾顆枸杞，裝碗后放上幾節(jié)香菜即可。