1. 茶油燉湯先放還是后放

熱炒：山茶油炒菜可以保證菜品色香味俱全，不油膩，營(yíng)養(yǎng)成分不喪失，色澤鮮美口感好。

涼拌：普通食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌。山茶油無(wú)需加熱，直接涼拌食用，口味爽滑，色澤靚麗，清淡不油膩。

煎炸：普通食用油煙點(diǎn)較低，高溫加熱容易冒煙，產(chǎn)生的過(guò)氧化物對(duì)人體有害。山茶油含有抗氧化物維生素E，煙點(diǎn)高達(dá)230℃，煎炸無(wú)油煙，不易變質(zhì)，口感香酥。

烘烤：烘烤前在食物表面涂一層山茶油，不易糊焦，鮮香酥脆。

煲湯：煲湯時(shí)或者湯煲好后加一點(diǎn)山茶油，清香更美味。

清蒸：在清蒸時(shí)或者清蒸后加入一點(diǎn)山茶油，使美食更加鮮美的同時(shí)保持了食物的原味。

2. 茶油隔水燉

回答：

清燉牦牛肉是一道非常好吃又營(yíng)養(yǎng)的一道家常美食，我也經(jīng)常在家做 清燉牦牛肉一般要用到以下一些調(diào)料：

蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜。

以上就是清燉牦牛肉要用到的調(diào)料，不過(guò)一般清燉牦牛肉都是用大白蘿卜來(lái)配牛肉一起燉，這樣燉出來(lái)的牛肉不但肉好吃，湯也好喝。

3. 茶油燉湯先放還是后放好

茶油正確吃法：（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。（二）熱炒：營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。（三）煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。（五）湯菜：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。山茶油對(duì)人體很有益處的。而且屬于溫性的食物類。一般沒(méi)什么不能同吃的。擴(kuò)展資料：國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陳渝現(xiàn)場(chǎng)講解茶油營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 記者 郭鵬 攝茶油有如此眾多的好處，但該如何正確使用，如何合理搭配好的食材，如何使我們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄餇I(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化？在新油壓榨啟動(dòng)儀式上，來(lái)自中央電視臺(tái)《天天飲食》欄目特約嘉賓主持，重慶電視臺(tái)《食在重慶》欄目烹飪主持人，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陳渝給大家現(xiàn)場(chǎng)上了一堂營(yíng)養(yǎng)課。陳渝表示，用茶油高溫?zé)岢词称凡话l(fā)黑，清爽可口，不油膩，而如果以高溫方式煎炒，橄欖油中的天然活性物質(zhì)會(huì)因加熱而遭到破壞。普通食用油進(jìn)入人體后，其未消化部分會(huì)聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖誘發(fā)其他疾病。茶油具有“不聚脂”的特性，油脂中的單不飽和酸能與體內(nèi)的分解醇素發(fā)生作用，被分解轉(zhuǎn)換為能量，阻斷脂肪在內(nèi)臟及皮下生成，清除體內(nèi)多余脂肪血糖。參考資料：百度百科-茶油 （茶油）參考資料：人民網(wǎng)-酉陽(yáng)：茶油飄香民致富 新年吃出健康來(lái)

4. 茶油燉湯先放還是后放呢

牛蹄750克，生姜、紅棗、枸杞適量。

1、先把生姜切片，再把處理干凈的牛蹄放入冷水鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開(kāi)后，撈出羊蹄在水中清洗干凈。

2、然后把牛蹄放入砂鍋中，再放入漫過(guò)食材的涼水，放入姜片和料酒去腥，再放入紅棗，然后蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，中小火燒兩個(gè)小時(shí)以上，中途水少了可以再加幾次水。

3、然后把牛蹄燉到軟爛，湯燉到奶白時(shí)，再放入洗干凈的枸杞，兩勺食鹽，再撒上白胡椒粉，這樣一盆熱氣騰騰，美容養(yǎng)顏的牛蹄湯就做好了。

4、牛蹄中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度！

5. 茶油燉湯怎么做

白菜50克，豆腐皮1張，鹽小勺，食用油小勺，蔥段小量，湯底小量。

1、先把買(mǎi)回去的白菜整棵放入水里邊侵泡一會(huì)，最好可以略微的再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。由于如今在外面面蔬菜水果都擔(dān)憂會(huì)出現(xiàn)化肥，因此我們?cè)诓鹦兑郧芭莶瓒胰拥簦菢泳涂梢员苊鈿埩舻幕蔬M(jìn)來(lái)菜的莖干和青菜葉里邊。

2、把豆腐皮切成細(xì)絲，放入生理鹽水里邊焯一下，瀝整潔水份之后預(yù)留。綽水可以除去表層的殘?jiān)?，熬湯的過(guò)程中就不容易起泡沫了。生理鹽水煮得話，豆腐皮會(huì)愈發(fā)的進(jìn)味。

3、此刻白菜也早已泡浸的差不多了，把白菜拆開(kāi)了之后掰掉根處，用流動(dòng)性的冷水清洗整潔。放入煮沸的水里邊焯1~2分鐘，綽水的情況下依據(jù)菜的老嫩層度來(lái)決策，假如如果較為大那么就焯的時(shí)間略微久一點(diǎn)。

4、隨后再把白菜撈出來(lái)，用涼水洗澡之后擠整潔不必要的水份，過(guò)涼可以讓青菜葉維持蔥翠的色調(diào)。取下來(lái)白菜切割成小段。

5、在火鍋里邊添加小勺植物油，把大蔥裝進(jìn)去爆鍋。

6、隨后添加適量的冷水，湯底也有鹽煮沸。把剁碎的白菜裝進(jìn)去，略微的煮個(gè)十幾秒。

7、最終把豆腐皮倒入，把水再度煮沸了就可以了。家里邊如果沒(méi)有湯底得話就無(wú)需放了。煮好啦之后盛出去就可

6. 茶油燉雞湯怎么做好吃

用料

土雞 半只

蟲(chóng)草花 25克

鹽 適量

山茶油 1勺

料酒 1勺

做法步驟

1、放料酒，冷水下鍋煮開(kāi)(本來(lái)以為這么便宜的雞得去個(gè)血水啥的，其實(shí)這步驟我覺(jué)得沒(méi)有耶不會(huì)影響太大)煮開(kāi)后撈起換水，再煮(大火)

2、抓一把蟲(chóng)草花洗一下

3、蟲(chóng)草花放鍋里

4、用勺子把浮沫去一下

5、倒入適量山茶油(我以為可能降火，有沒(méi)有用真不知道~)轉(zhuǎn)小火差不多10分鐘左右就可以了