1. 山茶油的使用

茶籽油的食用方法

1、煎炸

茶籽油特別適合用來(lái)煎炸各種食品，這種食用油的耐高溫性特別強(qiáng)，人們用它煎炸食品時(shí)，雖然它的營(yíng)養(yǎng)會(huì)出現(xiàn)一定流失，但不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，而且他不論反復(fù)使用多少次都能保持清亮，油質(zhì)不會(huì)發(fā)生任何改變，能讓炸出的食品酥松可口。

2、熱炒

茶籽油平時(shí)還適合用來(lái)熱炒各種食材，用它炒菜的時(shí)候不用提前預(yù)熱，可以把油入鍋以后直接放入食材翻炒，這樣油煙少，而且食材也不會(huì)粘鍋，炒出的菜品清淡鮮亮滋味誘人，一點(diǎn)也不油膩。另外茶籽油還能當(dāng)烘烤油來(lái)使用，它能直接涂抹在蛋糕或者面包的表面，能讓烤出的食物口感爽滑，香酥脆嫩。

2. 山茶油使用說(shuō)明書(shū)圖片

可以去鄉(xiāng)下買(mǎi)，如果那邊沒(méi)有的話，可以去淘寶上買(mǎi)，不過(guò)一定要買(mǎi)到純正的。一般茶油的市場(chǎng)價(jià)是50元左右，也可以通過(guò)下面的方法鑒別茶油的真假：

一、看 首先看油脂的透明度；其次是看色澤，品質(zhì)好的應(yīng)色澤較淡；再次看沉淀；另外注意包裝標(biāo)貼上的保質(zhì)期和有無(wú)QS認(rèn)證。

 二、聞 可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時(shí)聞其氣味，有異味的油說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題。

三、嘗 用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细竦漠a(chǎn)品；有焦苦味的油已發(fā)生酸?。挥挟愇兜挠涂赡苁菗郊儆?。

四、聽(tīng) 目的是鑒別水分是否超標(biāo)。取油層底部的一兩滴油，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃后燃燒正常無(wú)異常聲音屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

3. 山茶油使用溫度

【山茶油凝固溫度】山茶油中油酸的含量約為80％左右，亞油酸的含量約為7％左右，飽和脂肪酸含量約為10％左右。由于不飽和脂肪酸含量很高，導(dǎo)致山茶油的熔點(diǎn)非常低。其凝固點(diǎn)約為零下5到10度?！旧讲栌汀坑置吧讲栌?，茶籽油，油茶籽油，取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的

4. 山茶油的使用方法

1、煮湯：在制作任何的湯類(lèi)前，或是做好之后，都可以加入一燒山茶油，這樣會(huì)使湯色更加的清鮮味美。

2、青蒸：在清熱一切采用的時(shí)候，都可以加入山茶油，這樣會(huì)讓采用更加的清香。

3、烘烤：在烤食物之前，在上面涂抹一層山茶油，能夠使食物鮮香酥脆，還有淡淡的茶油清香。

4、凃嘴唇：冬天時(shí)候，用少量的山茶油涂抹在嘴唇上，可以預(yù)防嘴唇干裂。

5、洗頭：洗完頭以后，把山茶油當(dāng)做是護(hù)發(fā)素來(lái)使用，涂抹在頭發(fā)上，再梳理好，可以使頭發(fā)更加的潤(rùn)滑，還可以防止脫發(fā)。

6、直接吃：每天早晨空腹生食一勺山茶油，能起到一個(gè)良好的養(yǎng)胃效果，而且還能夠輕松的解決便秘問(wèn)題。

7、孕婦用：孕婦每天可以用一勺的山茶油，然后在肚皮上輕輕的涂抹，孕初期開(kāi)始使用，可以很好的預(yù)防妊娠紋，而且產(chǎn)后還能夠淡化妊娠紋。

8、擦眼部：用山茶油一勺，然后倒在手里，用手輕輕的按摩眼角部位，可以預(yù)防眼角紋的產(chǎn)生和減輕深紋，還可以消除眼袋哦。

9、擦皮膚：山茶油可以擦身體的任何部位，如果是身體某部分出現(xiàn)騷癢、干裂、皮膚粗糙的話，那么都可以每天用山茶油來(lái)涂抹的。

10、做面膜：在制作面膜的時(shí)候，可以加入一勺的山茶油，每周用3次，能夠起到一個(gè)收縮毛孔、，美容養(yǎng)顏的效果哦。

5. 山茶油的使用注意事項(xiàng)

野生茶油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用油，它是以野生茶樹(shù)的果實(shí)為主要原料經(jīng)過(guò)提純壓榨后得到的植物油脂，這種植物油色澤金黃，質(zhì)地清澈透亮，香氣清爽滋味誘人。野生茶油不單口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，人們食用后能保健身體也能預(yù)防疾病。

1、野生茶油直接吃最好，野生茶油是一種能滋陰潤(rùn)燥潤(rùn)滑腸道的健康食用油，平時(shí)人們?cè)缙鹪诳崭範(fàn)顟B(tài)下直接吃10~20克的野生茶油，就能潤(rùn)滑腸道加快身體代謝，能起到清腸排毒和潤(rùn)腸通便的重要作用。

2、野生茶油也能用來(lái)調(diào)味，平時(shí)在做沙拉或者做涼拌菜時(shí)都可以加入適量的野生茶油，它能保持食材原有的色澤與口感，而且能提味增香，也能讓人體吸收到更豐富的營(yíng)養(yǎng)，能讓野生茶油的保健功效得到更好的發(fā)揮。

做熟食物：1、煎炸食品

野生茶油適合用來(lái)制作各種煎炸食品，它的耐高溫性特別強(qiáng)，當(dāng)油溫達(dá)到220度時(shí)，野生茶油也不會(huì)變質(zhì)，更不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，所以平時(shí)人們炸薯?xiàng)l或者炸其他油炸食品時(shí)，都能用野生茶油來(lái)做，它能讓做好的煎炸食材色香味俱全，食用以后也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。野生茶油還能和其他植物油搭配在一起制成調(diào)和油，用來(lái)炒制各種菜品，炒出的菜品滋味誘人營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、烘焙食品

野生茶油還特別適合用來(lái)做烘焙食品，人們?cè)诩抑锌久姘蛘呖镜案鈺r(shí)都能涂抹適量的野生茶油，用它代替烘培油，味道更加清香，烤好以后的食品口感也會(huì)更加誘人。除了這些食用方法以外，野生茶油還能制作各種湯菜，在湯品做好出鍋以前加入適量的野生茶油，能提味增香也能讓做好的湯滋味更加鮮美。

6. 山茶油使用體驗(yàn)

步驟/方式1

熱炒

山茶油通過(guò)“熱鍋冷油”的方式炒菜，營(yíng)養(yǎng)不流失，色、香、味更好。用山茶油熱炒菜品可以保證不讓食物發(fā)黑，讓食物保持清爽可口的感覺(jué)，不會(huì)特別油膩。

步驟/方式2

煎炸

普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。

而山茶油富含維E、角鯊烯等抗氧化物，煎炸菜肴的時(shí)候可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，而且它不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)有很大的改變，可以說(shuō)山茶油是最健康、最理想的炸食用油。

步驟/方式3

涼拌

普通的食用油在不加熱到熟透的情況下，是不能直接地用在涼拌上的，但是山茶油是不一樣的，天然山茶油在涼拌時(shí)不需加熱，可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用山茶油來(lái)涼拌不僅是最好的一個(gè)吃法，還可以把山茶油的營(yíng)養(yǎng)保存得最完整了。

步驟/方式4

烘烤

烘烤在烘烤食物之前或者烘烤的時(shí)候在食物的表面均勻地涂抹上一層山茶油，可以讓食物的口感更佳，也不易將食物變得糊焦，鮮香酥脆。

步驟/方式5

清蒸

用山茶油清蒸食品，像是蒸魚(yú)或蒸蛋的時(shí)候，在上面淋上一勺山茶油，可以使清蒸的菜肴更加的美味哦~