1. 山茶油規(guī)格

價(jià)格約為120元左右。山茶油是一種高檔食用油，因?yàn)槠淙〔牡赜蚝蜕a(chǎn)制作方式等原因而價(jià)格較高。但是，山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)人體健康。在選購(gòu)時(shí)，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需求和預(yù)算來(lái)選擇不同品牌和規(guī)格的山茶油。

2. 山茶油的國(guó)標(biāo)

一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2716-1988）規(guī)定：

1、酸價(jià)－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1

2、過(guò)氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量（mg/kg）≤50

二、色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 13103-1991）規(guī)定：

1、酸價(jià)≤0.3

2、過(guò)氧化值（meq/kg）≤10

三、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 15197-1994）規(guī)定：

1、酸價(jià)≤0.5

2、過(guò)氧化值（meq/kg）≤10

3. 山茶油有幾個(gè)品種

一、中科大果油茶

，中科大果油茶為目前國(guó)內(nèi)外最好油茶品種之一。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，凡油茶產(chǎn)區(qū)均可種植，能耐-10℃嚴(yán)寒和40℃酷暑，極少病蟲(chóng)害，抗旱耐寒貧瘠。嫁接苗3年開(kāi)花，4年結(jié)果，6至7年豐產(chǎn)，實(shí)生苗比嫁接苗遲開(kāi)花1至2年。畝產(chǎn)油茶果3000公斤以上，該有茶一般畝產(chǎn)高檔茶油100公斤以上，比普通茶油高產(chǎn)7倍以上。

二、大果紅花油茶

人工栽培嫁接苗、扦插苗2年開(kāi)花，3-4年結(jié)果，5-6年豐產(chǎn)；實(shí)生苗5年開(kāi)花，7-8年豐產(chǎn)，生長(zhǎng)期100-200年。大果紅花油茶單果重0.5kg以上，株產(chǎn)果50-150kg，最高株產(chǎn)350kg，每50千克生果可產(chǎn)茶油2千克。茶仁出油率40%-62%，比普通油茶高2-3倍。

三、湘林油茶系列品種——湘林69

經(jīng)專家現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)審定以鐵的事實(shí)證明畝產(chǎn)茶油75.5-85公斤，是國(guó)家級(jí)、省級(jí)審定的國(guó)內(nèi)畝產(chǎn)茶油最高的油茶品種之一，嫁接苗栽后3年即掛果，嫁接后第四年平均畝產(chǎn)茶油75.5-85公斤。

四、浙林17號(hào)

浙林17號(hào)品種特性早熟種，大小年明顯。嫁接苗定植后6-9年連續(xù)4年測(cè)定，年均畝產(chǎn)量40.25公斤，鮮果出籽率50.45，種仁含油率49.36。果油率5.54。

五、大果寒露2號(hào)

大果寒露2號(hào)品種特性為大果早花型，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，盛果期平均株產(chǎn)量11.4公斤，6年生試驗(yàn)林畝產(chǎn)油量44.6公斤，比對(duì)照增產(chǎn)77.5；盛花期10月下旬，成熟期10月中旬；平均單果重17.2克，鮮果出籽率44.5，干果出籽率25.16，出仁率61.82，種仁含油率48.6。

六、亞林1號(hào)

亞林1號(hào)的品種特性為樹(shù)冠張開(kāi)，分枝力強(qiáng)，果實(shí)64個(gè)/公斤，盛果期10月，四年平均畝產(chǎn)油35公斤，鮮果出籽率45.98，種仁含油率47.35，果油率8.63，可作為食用油或化妝品原料。

4. 山茶油最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

目前國(guó)內(nèi)山茶油一般都采用國(guó)標(biāo)，但是有些有實(shí)力的已經(jīng)通過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)有家六千歲山茶油通過(guò)了SGS認(rèn)證國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)比較高，國(guó)際認(rèn)證含金量比較高。

5. 山茶油級(jí)別

高油酸油就是富含不飽和脂肪酸Omega-9的油，比如葵花籽油、橄欖油、茶油。

高油酸型：橄欖油、茶籽油它們屬于一等級(jí)食用油。單不飽和脂肪酸特別高，其能幫助降低壞膽固醇水平，對(duì)抗血凝，抑制動(dòng)脈粥樣硬化斑塊生成；

橄欖油中還含有橄欖多酚、角鯊烯等多種抗氧化物，能保護(hù)心血管健康。

6. 山茶油分幾個(gè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

淺色的好。

顏色更深的是土茶油，土茶油質(zhì)量等級(jí)大概3級(jí)，土茶油是簡(jiǎn)單工藝壓榨出來(lái)的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。不少人認(rèn)為顏色深的土茶油比顏色淺的純度高，實(shí)則是色素引起的，且其中棉酚有毒會(huì)使茶油帶極深顏色，對(duì)人體造成傷害。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是我們俗稱的純茶油。純茶油達(dá)到甚至超過(guò)國(guó)標(biāo)1級(jí)，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。

7. 山茶油的標(biāo)準(zhǔn)

從生產(chǎn)種植來(lái)說(shuō)，有標(biāo)準(zhǔn)依照的有機(jī)茶油更能保障產(chǎn)品質(zhì)量，我國(guó)的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，相比許多國(guó)家來(lái)說(shuō)，更嚴(yán)謹(jǐn)要求更高；

油茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境，土壤是否健康，肥料是否有添加劑等對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)，食用者的健康都很重要，通過(guò)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植的茶油，對(duì)種植環(huán)境、種植方法要求很高，也更能讓消費(fèi)者放心；

純正茶油就是壓榨的茶油。壓榨就是直接從茶籽壓榨，然后精煉而成，品質(zhì)是最好的； 山茶油對(duì)原料的要求很高，茶籽要晾曬到一定干度， 確定有沒(méi)有曬干一要聽(tīng)，茶籽捏在耳邊搖，如果有茶仁搖晃的聲音就表示曬干了；二是剝開(kāi)看，如果里面的仁呈白色說(shuō)明沒(méi)干，如果呈黃色則說(shuō)明干了 。 要求茶籽新鮮，酸價(jià)、過(guò)氧化值低，壓榨山茶油成本是高于浸出山茶油，純度比浸出法生產(chǎn)的茶油高。