1. 普洱茶油多好還是油少好

不能判斷茶葉好壞

這層油學名為“茶氳”，是普洱茶在沖泡的過程中茶水中含有的茶葉脂溶性物質(zhì)通過高溫升騰后形成的一種現(xiàn)象。用通俗的話來說這就是茶油，在不考慮其他情況的基礎上茶水中的脂溶性物質(zhì)含量越高，茶氳看上去也就更明顯。

　　茶氳多在熟茶茶湯中形成，由于熟茶特殊的發(fā)酵工藝所以在泡茶的時候茶葉脂溶性物質(zhì)也會更豐富，所以通常我們在泡熟茶的時候會很明顯的發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象。溫度越低的時候這種現(xiàn)象發(fā)生的幾率也就越高，所以通常會在秋冬季節(jié)發(fā)生。并且在泡茶的時候使用的茶具也會影響茶氳的產(chǎn)生，不過這種現(xiàn)象是不妨礙飲茶。

　　除了熟茶，像市面上一些發(fā)酵程度較重的茶在喝的時候都會形成茶氳，很多茶人也根據(jù)茶氳的厚度來判定一款茶內(nèi)含物質(zhì)豐富與否。因此帶有茶氳的茶湯喝起來也會更加醇厚，豐富些，但要把它作為品鑒茶的手法來說就顯得有些武斷了。

2. 普洱茶茶油會越來越多嗎?

普洱茶紙上有油，原因無非以下三點：

其一，普洱茶是大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，植物油脂都存在茶葉細胞中，隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化，細胞結構逐漸裂解，這部分油脂也慢慢釋放出來了，因而會有茶油滲出，這也從側(cè)面反映出茶葉正在轉(zhuǎn)化當中。

其二，整件茶品堆疊在一起，導致茶與茶之間緊壓，加上早期的茶紙為純棉材質(zhì)，較薄，無加漿，吸附力較好，所以茶油滲出后，很容易吸附到紙上。

其三，季節(jié)循環(huán)導致的天氣干濕交替，也是茶油滲出的重要因素。天氣濕度大時，茶紙含水量增多，而茶餅比較干燥，因此，茶葉中的可溶性物質(zhì)向茶紙滲出，形成所謂茶油。

綜上，普洱茶出現(xiàn)茶油屬于正?，F(xiàn)象。茶油滲出的普洱茶，餅面較為油亮潤澤，茶品香氣也高醇，茶品開湯之后口感飽滿甜潤，厚滑度高，澀感較弱，更適合現(xiàn)階段品飲。

3. 普洱茶的茶油

第一、樹種差異山茶油，取自油茶樹，又稱山茶樹、茶子樹，一般為喬木，油茶樹高大3-6米，唯一用途為產(chǎn)油果用于榨油。茶葉籽油，取自茶葉樹，一般包括大葉種（如普洱茶）和小葉種（如龍井），樹齡可高達上千年。主要用途為采摘青葉用于制作茶葉。

第二、葉子差異油茶樹的嫩葉常呈紅或黃色，表面呈油光蠟質(zhì)，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，不能用于泡茶。茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有細鋸齒，是東方歷史最為悠久的飲品。其中富含茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分。

第三、果實差異油茶樹所結的蒴果近球形，大如鵝蛋，果瓣厚而木質(zhì)化，內(nèi)含2-4顆三角狀黑茶褐色種子，外殼有光澤。茶樹茶子蒴果較小，多數(shù)呈三角形，種子為橢圓形圓果，直徑為1-2厘米，富含茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分。

第四、含油率差異油茶籽一般含油率為30%―40%，出油率一般可達23%―25%，常規(guī)采用壓榨法和浸出法進行生產(chǎn)。茶葉籽含油率一般為25%―30%，出油率一般可達8%―10%，只采用傳統(tǒng)壓榨法進行生產(chǎn)，更顯珍貴。

第五、茶多酚含量差異山茶油的茶多酚含量極其少，因此并不作為產(chǎn)品的硬性檢測指標，在其產(chǎn)品標簽里是不體現(xiàn)的。泰谷農(nóng)業(yè):茶葉籽油的茶多酚含量是區(qū)別于任何食用油的主要指標，作為國際公認的天然抗氧化劑，功效顯著。

第六、脂肪酸構成差異山茶油以單不飽和脂肪酸的含量高見長，但其中的亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸含量偏低，因此歐米伽三的比例就明顯不足。茶葉籽油的亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸含量較高，配比合理，以普洱茶油為例，亞油酸：亞麻酸的比例接近4:1，接近深海魚油水平，為國際推薦標準。

4. 普洱茶油多好還是油少好呢

出油了應該是放了很長時間了

只有時間才能練出油來的

望采納

5. 普洱茶油性大

很好！個人非常喜歡。

特別是飲用生普洱茶，可以刮油脂，還可以清火，經(jīng)常飲用一些普洱茶，感覺非常舒適。主要還是看您個人喜愛吧。

6. 普洱茶油多好還是油少好喝

茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；

2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；

3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；

4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產(chǎn)生；

5、盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。所以產(chǎn)生湯氳時正?，F(xiàn)象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝，不知對這樣的解釋是否滿意。

7. 普洱茶 油脂

1 幾乎不可能長期存儲出茶油的普洱2 因為出茶油的普洱茶葉含有大量油脂，容易氧化變質(zhì)，導致口感發(fā)酸，且香氣逐漸消失。3 如果想要保存普洱茶葉的好口感和香氣，應該盡快飲用或者儲存在干燥、通風、避光的環(huán)境中，并且密封保存。但是如果是出茶油的普洱茶葉，建議在短期內(nèi)飲用，不宜長期儲存。

8. 普洱茶油點

是茶釉。因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

茶葉里面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。

如果看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，很可能是泡茶的水里面含有氯化物。

一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在制造的時候要加氯來消的。含量較多的話，氯化物會和茶葉里面的成分反應，在茶水的表面形成一層銹油。

如果用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會跑掉很多。