我分析一段茶史上的公案。

在中國(guó)歷次的十大名茶中，有兩次被認(rèn)為是評(píng)選檔次最高的，分別是1915年巴拿馬博覽會(huì)上的和1959年農(nóng)業(yè)部牽頭的。

其中1915年的巴拿馬博覽會(huì)是以國(guó)家形式組隊(duì)在國(guó)家博覽會(huì)上展出，而且是在清末民國(guó)時(shí)期舉行的，那次十大名茶可以看成是對(duì)中國(guó)古代歷史名茶的一次總匯，但是這里面很奇怪做為茶史很悠久的四川卻沒(méi)有茶葉入選?（也有為云南人呼喊的，但是總體來(lái)說(shuō)，云南是現(xiàn)在炒作垃圾邊銷(xiāo)茶普洱以后吹噓過(guò)大，和四川完全不同情況）。

那次評(píng)選其實(shí)和當(dāng)時(shí)的政治社會(huì)情況有關(guān)的，1912年，美國(guó)為了慶祝巴拿馬運(yùn)河開(kāi)通，定于1915年召開(kāi)博覽會(huì)，而中國(guó)當(dāng)時(shí)是1912年2月，袁世凱就任臨時(shí)大總統(tǒng)，1913年美國(guó)游說(shuō)中國(guó)參加博覽會(huì)，而對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)參加博覽會(huì)又是最好展示中國(guó)國(guó)家形象的機(jī)會(huì)，因此當(dāng)10月正式成立袁世凱為大總統(tǒng)以后得北洋政府，對(duì)博覽會(huì)相當(dāng)重視，并在全國(guó)范圍內(nèi)篩選展品。其中和茶葉有關(guān)的就是十大名茶的推出。這里面與當(dāng)時(shí)政治環(huán)境有關(guān)的就是信陽(yáng)毛尖和六安瓜片。袁世凱是河南項(xiàng)城人，項(xiàng)城在周口地區(qū)和安徽相近，六安瓜片就是當(dāng)?shù)氐牟枭逃镁x無(wú)芽無(wú)梗的單葉做的茶葉，送給袁世凱而揚(yáng)名京城的，1915年一個(gè)創(chuàng)制不到十年的六安瓜片能與其他創(chuàng)制上百年的老字號(hào)名茶并列為十大名茶，袁世凱的影響不小，同樣的信陽(yáng)毛尖也是在清末以后才大規(guī)模種植加工的情況下入選，與袁世凱也有關(guān)系。（清末信陽(yáng)毛尖的復(fù)蘇和毛尖名詞的出現(xiàn)可以去查閱信息）。

相比之下四川的茶葉在歷史產(chǎn)量工藝上都要久遠(yuǎn)，為什么在十大名茶中籍籍無(wú)名呢？1911年，兩個(gè)軍政府對(duì)立，1913年響應(yīng)二次革命成立討袁軍，8月兵敗。然后就開(kāi)始幾十年的四川軍閥內(nèi)戰(zhàn)。在這種情況下，一直為參加博覽會(huì)的在積極籌備的北洋政府會(huì)對(duì)四川的特產(chǎn)出品會(huì)大力推廣嗎？

解放后，四川茶葉又受云南茶種所累，八十年代以前，國(guó)家對(duì)茶葉的要求是產(chǎn)量來(lái)滿足市場(chǎng)老百姓的消費(fèi)，而不是像現(xiàn)在這樣需求滿足了以后要口味質(zhì)量，當(dāng)時(shí)引進(jìn)發(fā)展大量以云南大葉茶雜交而形成的福云系列，產(chǎn)量高，質(zhì)量口味卻比較差，四川茶葉偏苦，微苦的原因就是大量有大葉種雜交的茶種存在。

所以拿四川茶葉和信陽(yáng)毛尖來(lái)對(duì)比，品種茶樣產(chǎn)量，四川茶都高很多，近些年更新新茶種新工藝以后四川茶在式樣口味上都比以前好了很多。