廣東白鴿養(yǎng)殖大戶有哪些

食材用料

乳鴿 1只，野生天麻 1個(gè)，紅棗 6-7粒，枸杞20粒左右，姜片4片

做法步驟：

1，首先將乳鴿處理好，洗凈切成塊

2，天麻提前一天浸泡好

3， 把天麻切塊后，和紅棗、枸杞、姜片一起放入盤中備用

4，乳鴿放入鍋中焯水，去除血水。

5，再放入冷水中沖涼，撈出瀝干。

6，取一個(gè)干凈的砂煲，放入乳鴿、天麻、紅棗、姜片再加入清水淹沒(méi)食材，置旺火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮。

7，煲致鴿子酥爛放入枸杞

8，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋

廣東白鴿養(yǎng)殖大戶有哪些品牌

小孟鴿呀，小孟鴿?鴿子蛋由廣東中山石岐鴿場(chǎng)的特供。

石岐鴿場(chǎng)是以出口為主，特供港澳地區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)，也是廣東省后備種鴿標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)

廣東養(yǎng)鴿子最大企業(yè)

樂(lè)鴿品牌創(chuàng)始人兼CEO莊騰堡先生，樂(lè)鴿是廣東佰納生態(tài)科技有限公司旗下公司品牌

廣東白鴿養(yǎng)殖大戶有哪些地方

說(shuō)起乳鴿菜品，佛山人便會(huì)默契地對(duì)其大加贊許。一旦被端上餐桌，迷人的香氣便四散而出，令人食指大動(dòng)，迫不及待想要去品嘗。

吃乳鴿在佛山十分普遍，民間素有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值備受推崇。所謂乳鴿，是出殼到離巢出售或留種前一月齡內(nèi)的雛鴿。其肉厚而嫩、味道鮮美、富含粗蛋白質(zhì)和少量無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，是不容錯(cuò)過(guò)的滋補(bǔ)佳品。

說(shuō)起吃乳鴿，佛山人自然當(dāng)仁不讓。佛山不僅有經(jīng)驗(yàn)老道的乳鴿食客，更有手藝獨(dú)特的乳鴿大廚。他們?cè)谄穱L和制作鮮美乳鴿菜品的同時(shí)也回味往事，所有歷歷在目的過(guò)往，皆化作溫暖的畫(huà)面，給予他們最大的慰藉。

紅燒乳鴿

以鴿入饌　傳統(tǒng)菜式承載親情

粵菜里乳鴿的做法繁多，脆皮乳鴿、鹽焗乳鴿、白切乳鴿等都是比較常見(jiàn)的菜式。如果要問(wèn)哪一種乳鴿菜式最經(jīng)典，那自然是粵菜里的傳統(tǒng)名菜——紅燒乳鴿。

雖然和紅燒排骨一樣都是紅燒，但紅燒乳鴿做法卻不同。紅燒乳鴿是先將乳鴿鹵煮入味，然后再下鍋油炸，最后才呈現(xiàn)在客人面前。這樣才使得紅燒乳鴿有著獨(dú)特的香味，外酥里嫩，而且還能保持完整的形象。這樣做出來(lái)的乳鴿皮脆、肉滑、骨嫩、多汁，香到了骨子里，因此，許多人吃紅燒乳鴿時(shí)更是連骨頭也不放過(guò)。

“乳鴿還是紅燒的好吃?！弊≡诙U城區(qū)的關(guān)先生對(duì)乳鴿情有獨(dú)鐘，佛山大大小小的鴿子美食店他大都去過(guò)，各種各樣的鴿子菜式也大都吃過(guò)。作為一名資深食客，關(guān)先生對(duì)鴿子也算頗有心得，而說(shuō)起乳鴿菜式，他尤其偏愛(ài)紅燒乳鴿?！凹t燒乳鴿和燒雞、燒鵝不同，乳鴿較小，它的肉更緊實(shí)也更入味。直接用手撕開(kāi)來(lái)吃，最豪爽也最過(guò)癮?！标P(guān)先生說(shuō)。

之所以對(duì)紅燒乳鴿念念不忘，是因?yàn)楫?dāng)年關(guān)先生母親的拿手菜式便是紅燒乳鴿?！皬V東人吃鴿子很普遍，小時(shí)候我母親做的鴿子就很好吃，但是想吃上一回卻十分困難。”吃不上鴿子成了關(guān)先生心中的執(zhí)念，長(zhǎng)大以后便要彌補(bǔ)心中的遺憾，吃遍佛山的鴿子。可是吃遍佛山也好，自己烹飪也罷，關(guān)先生還是覺(jué)得媽媽做的紅燒乳鴿最好吃。

如今，關(guān)先生的母親已是八十歲高齡，早已進(jìn)不了廚房。關(guān)先生再難品嘗到母親的手藝，但他一有機(jī)會(huì)便和全家人一起去吃鴿子，也會(huì)自制乳鴿給母親品嘗?！皩?duì)我來(lái)說(shuō)，讓母親吃得好也算是一種孝敬老人家的方式?！标P(guān)先生說(shuō)。

一道紅燒乳鴿，承載了兩代人的親情。大概每個(gè)人心中都有那么一些菜式，回想起來(lái)便垂涎欲滴，會(huì)迫不及待地想要回到家中，與家人一起品嘗。這樣的菜式不光只有美味，更有滿滿的親情與回憶。

重現(xiàn)經(jīng)典　還原順德老味道

順德乃是“美食之都”，順德菜獨(dú)辟蹊徑的烹飪方法，創(chuàng)新的備料方式和出眾的風(fēng)味，使得制作出的美食超乎想象。對(duì)于乳鴿，順德也有著許多風(fēng)味獨(dú)特的做法。來(lái)自順德大良的大廚羅志堅(jiān)就有著這樣一道拿手好菜——銀稔子姜煀乳鴿。

羅志堅(jiān)出生于一個(gè)美食世家，外公那一代就已經(jīng)是順德有名的大廚，據(jù)說(shuō)他一個(gè)人可以炒30桌菜，非常厲害。因?yàn)橥夤年P(guān)系，羅志堅(jiān)的母親也成為了一名大廚，曾獲過(guò)不少獎(jiǎng)項(xiàng)。而70后的羅志堅(jiān)曾經(jīng)在酒店當(dāng)過(guò)大廚，喜歡分享美食。

“我母親這一輩的廚師大多都會(huì)做這道銀稔子姜煀乳鴿，現(xiàn)在基本上沒(méi)什么人會(huì)做了?！绷_志堅(jiān)喜歡和母親探討順德老式菜譜，在一次閑談中聊到了銀稔子姜煀乳鴿，這是一道二三十年前順德的傳統(tǒng)菜，羅志堅(jiān)便打算重現(xiàn)這道母親的拿手好菜。

這道菜的精粹在于12粒銀稔和幾塊酸姜。羅志堅(jiān)介紹，銀稔的果實(shí)有一種獨(dú)特的香氣，烹飪時(shí)可以大大增加食物的風(fēng)味。不過(guò)銀稔的果實(shí)會(huì)有一些苦澀，需要腌制過(guò)后才能食用。

腌制的方法很簡(jiǎn)單，加入適量的白醋和糖，將銀稔密封后放置在陰涼處20多天即可。這樣便能去除果實(shí)中的苦澀味道，還能保留其獨(dú)特的香氣，而酸姜的腌制方法也大致相同。

做這道菜，要先將乳鴿煎一下，煎好后加入銀稔和酸姜，再加少許水燜制。水干了之后，再加少許水，重復(fù)燜制，讓果實(shí)的獨(dú)特香氣和酸姜的味道融入到鴿肉之中，形成獨(dú)特的風(fēng)味，整個(gè)過(guò)程大概持續(xù)15分鐘左右即可出鍋。

“這樣做出來(lái)的乳鴿肉香氣獨(dú)特，味道酸酸甜甜，非常開(kāi)胃，最適宜夏天食用?！边€原了這道菜式，羅志堅(jiān)迫不及待想讓母親品嘗。品嘗完兒子的手藝，羅志堅(jiān)的母親也不由得贊嘆：“還原得很好，和以前的味道差不多?！?/p>

對(duì)于羅志堅(jiān)來(lái)說(shuō)，還原銀稔子姜煀乳鴿這道菜品意味著傳承。由于沒(méi)有傳承，許多曾經(jīng)的順德老味道都在逐漸失傳，會(huì)做的人越來(lái)越少。羅志堅(jiān)希望自己能重新學(xué)習(xí)老一輩留下的美味菜品，讓舊手藝不被遺忘，讓人們?cè)诹魇诺臅r(shí)光中得到美味的慰藉。

廣東白鴿養(yǎng)殖基地

中山城區(qū)市場(chǎng)和各鎮(zhèn)區(qū)市場(chǎng)都會(huì)鴿子賣，如購(gòu)買數(shù)量大，可以到東升鎮(zhèn)三鳥(niǎo)批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買。

廣東白鴿養(yǎng)殖大戶有哪些品種

最高的是石歧鴿。石歧鴿原產(chǎn)廣東省中山市石歧一帶?是我國(guó)大型肉用鴿種之一。石歧公鴿體重為0.70-0.9公斤，石歧母鴿為0．75公斤。年產(chǎn)蛋7--8對(duì)，鴿子卵殼薄，孵化時(shí)容易被踩破。石歧鴿耐粗飼，性情溫順，肉嫩，骨軟，味美，受到廣大消費(fèi)者的熱烈歡迎。

廣東哪里有養(yǎng)白鴿場(chǎng)

屬于農(nóng)業(yè)中的特種養(yǎng)殖的。養(yǎng)殖鴿子的利潤(rùn)和前景還是可以的，在廣東有很多養(yǎng)殖場(chǎng)效益還是不錯(cuò)，有些還發(fā)展養(yǎng)殖黃粉蟲(chóng)與養(yǎng)殖鴿子相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖，值得推廣。

目前市場(chǎng)上的鴿子需求主要是觀賞和食用。鴿子觀賞的歷史是非常悠久的，目前國(guó)內(nèi)的觀賞鴿的品種有六百多種，最主要的就是紫點(diǎn)子、黑玉翅、紫烏頭等。常見(jiàn)于公園、家庭養(yǎng)殖中。農(nóng)村的鴿子養(yǎng)殖大部分都是供食用的肉鴿。目前肉鴿在市場(chǎng)中的需求是越來(lái)越大，一只是處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，養(yǎng)殖的前景還是比較不錯(cuò)的。

廣東省有多少養(yǎng)鴿場(chǎng)

鴿子是飼養(yǎng)技術(shù)相當(dāng)成熟的鳥(niǎo)，成活率很高。但是因?yàn)槿菀罪曫B(yǎng)，不能指望養(yǎng)鴿子取得太高的經(jīng)濟(jì)效益，除非馴養(yǎng)野生的鴿子作為野味出售，或者培養(yǎng)能力優(yōu)秀的賽鴿，但是那樣的難度是很大的。

總之，容易養(yǎng)的東西，效益不會(huì)高；難養(yǎng)的東西，效益高，風(fēng)險(xiǎn)也大，這是辨正的。 我國(guó)南方沿海地區(qū)因具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，上海、廣東率先開(kāi)始引進(jìn)、飼養(yǎng)和發(fā)展肉鴿養(yǎng)殖，使我國(guó)肉鴿養(yǎng)殖由東到西，從南到北，迅速發(fā)展起來(lái)。各地賓館、飯店不斷推出以肉鴿為特色的菜肴，使其需求量不斷增加，當(dāng)今肉鴿已不是人們陌生的食品了。僅廣州、深圳市場(chǎng)乳鴿銷量已超過(guò)300萬(wàn)只，北京、上海、天津等大城市的需求量超百萬(wàn)只。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的日趨拓寬，消費(fèi)水平的不斷提高，進(jìn)一步刺激了肉鴿業(yè)的發(fā)展，存欄量成倍增長(zhǎng)，并進(jìn)入全面性的商品化生產(chǎn)，飼養(yǎng)管理水平亦達(dá)到先進(jìn)水平。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前注冊(cè)登記的鴿場(chǎng)已到700多家，種鴿飼養(yǎng)量250萬(wàn)對(duì)以上。

今后肉鴿飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展前景如何？答案是美好的。原因有三：一是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求將繼續(xù)增大，“以鴿代雞”并非幻想，國(guó)際市場(chǎng)不斷拓寬，目前出口量達(dá)1500萬(wàn)只，港、澳、東南亞地區(qū)有著更深的發(fā)展?jié)摿?。二是?chuàng)匯價(jià)值高。每只肉鴿國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在4～5美元，30～40元港幣。三是養(yǎng)殖條件好。我國(guó)具有適宜的環(huán)境和飼養(yǎng)條件，加之品種的不斷優(yōu)化和引進(jìn)，充裕的勞力資源。估計(jì)在今后肉鴿養(yǎng)殖業(yè)會(huì)得到更迅猛的發(fā)展，乳鴿將成為暢銷食品之一。

二、肉鴿的優(yōu)良品種

鴿屬脊椎亞門、鳥(niǎo)綱、突胸總目、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬、鴿種。肉鴿種類很多，現(xiàn)將國(guó)內(nèi)外肉用名鴿作簡(jiǎn)單介紹，以利大家正確選擇。飼養(yǎng)優(yōu)良種鴿是加速乳鴿生產(chǎn)，提高鴿場(chǎng)效益的先決條件。

1.國(guó)內(nèi)肉鴿優(yōu)良品種

(1)公斤鴿

公斤鴿是我國(guó)著名養(yǎng)鴿專家陳文廣培育的。該品種產(chǎn)于昆明，含有賀姆等鴿血緣，體重1千克左右，故稱公斤鴿，適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，飛行能力強(qiáng)。幼鴿前期生長(zhǎng)快，早熟、易肥、省飼料。體型偏長(zhǎng)，瓦灰色居多，亦有其他毛色。

(2)石岐鴿

產(chǎn)于我國(guó)廣東省中山石岐鎮(zhèn)。由王鴿、侖替、蒙丹等品種與本地雜交種。體型特征：體長(zhǎng)、翼長(zhǎng)、尾長(zhǎng)，體呈芭蕉蕾，大小與王鴿相似。平頭先脛、鼻長(zhǎng)喙尖、眼睛細(xì)小。繁殖力強(qiáng)，年產(chǎn)乳鴿7～8對(duì)，但其蛋殼較薄，孵化時(shí)易破。成年公鴿體重750～800克，母鴿650～700克，四周齡乳鴿可達(dá)600克。石岐鴿毛色較多，以白色為佳品。

(3)姚安肉鴿

產(chǎn)于云南姚寧，為中小型肉鴿，早熟，適應(yīng)性強(qiáng)，體重600～750克，飼料報(bào)酬高，耐粗飼。

2.國(guó)外肉鴿優(yōu)良品種

(1)王鴿

王鴿原產(chǎn)美國(guó)，常見(jiàn)有白王鴿、銀王鴿。上海有關(guān)科研單位選育出的高產(chǎn)品系--白羽王鴿，是我國(guó)生產(chǎn)性能最好的肉用種鴿之一。成年公鴿體重750～900克，母鴿體重650～750克。全身羽毛純白，頭部較圓，前額突出，喙細(xì)鼻瘤小，胸寬而圓，尾中長(zhǎng)微翅。年產(chǎn)卵9～10對(duì)，育成乳鴿6～8對(duì)，4周齡乳鴿平均體重620克。

(2)王鴿K種(美國(guó)落地王鴿)

王鴿K種是王鴿的雜交改良品種，羽色眾多，生產(chǎn)性能強(qiáng)，周期短，耐粗飼。成年鴿體重500～750克。乳鴿體型小，4周齡體重500克左右。

(3)法國(guó)地鴿(蒙丹鴿)

產(chǎn)于法國(guó)和意大利，體型大，不善飛，喜行走。年成鴿體重1000克左右，年產(chǎn)乳鴿6～8對(duì)，4周齡乳鴿體重可達(dá)750克。該鴿大致分為三種：冠型、平頭型、爪脛型(分有毛與無(wú)毛兩種)。

(4)賀姆鴿(大麻坎鴿)

原產(chǎn)比利時(shí)、英國(guó)。美國(guó)1920年育成的大賀姆為最佳。成年鴿體重可達(dá)1000克，4周齡乳鴿體重600克。缺點(diǎn)是產(chǎn)卵窩數(shù)少，每年5～6對(duì)。純賀姆鴿體重小于大賀姆，800～900克，年產(chǎn)乳鴿7～8對(duì)。

(5)卡奴鴿(赤鴿)

產(chǎn)于比利時(shí)、法國(guó)。其特征：胸寬、頸粗、尾翼短、眼小而深陷。體重在700～900克，外觀雄偉，站立挺直。繁殖力強(qiáng)，年產(chǎn)乳鴿10對(duì)左右。喜集群，適應(yīng)性差、抗病力差。羽毛以純紅為名貴，純白、純黃均為上品。就巢性強(qiáng)，受精孵化率高。

(6)侖替鴿(鸞鴿)

原產(chǎn)意大利，是肉鴿品種中最大一種，體重可達(dá)1200～1500克，4周齡乳鴿可達(dá)800克。繁殖力較強(qiáng)，年產(chǎn)卵8～10對(duì)，但由于體型大，受精率、孵化率低，作為商品乳鴿生產(chǎn)效益不大，但供育成其他新品種較好。

三、如何選擇良種肉鴿

良種肉鴿是由種鴿場(chǎng)長(zhǎng)期選育而成的優(yōu)良品種。這些品種的親本繁殖力強(qiáng)、生產(chǎn)性能好，只要直接引進(jìn)親鴿，就可以進(jìn)行乳鴿生產(chǎn)。

一般鴿場(chǎng)都不會(huì)出售經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而得到的優(yōu)良品種的原種即曾祖代。購(gòu)買者購(gòu)得的多是優(yōu)良品種的父母代，父母代不能完全重復(fù)上一代的優(yōu)良特性，因而在選擇種鴿時(shí)應(yīng)全面觀察外乳體型和生產(chǎn)能力。應(yīng)該是羽毛緊密有光澤，軀體、腳、翅膀均無(wú)畸型；眼睛明亮，彩虹清晰，胸部龍骨直而無(wú)彎曲，健康有精神。在生產(chǎn)能力方面：25日齡時(shí)體重應(yīng)達(dá)500克以上，20日齡以后的育肥期內(nèi)，日增重性能較好。成年公鴿體重在750克以上，成年母鴿在650克以上。

另一方面，在引種時(shí)要充分考慮地域適應(yīng)性，氣候、地理位置、飼料、保健砂、水質(zhì)等都是必須認(rèn)真比較的內(nèi)容。

購(gòu)買種鴿既要易飼養(yǎng)又要成活率高，初養(yǎng)者往往喜選擇體型大，價(jià)格高的大型品種，而大型品種飼養(yǎng)較困難、繁殖率低，不善育雛，經(jīng)驗(yàn)不足很難飼養(yǎng)好。初養(yǎng)者最好選擇白羽王鴿，白羽王鴿在我國(guó)已飼養(yǎng)多年，該品系已適應(yīng)我國(guó)各種氣候，南至海南島，北至黑龍江均可健康成長(zhǎng)。

四、怎樣養(yǎng)好肉用種鴿

飼養(yǎng)肉鴿主要是飼養(yǎng)種鴿培育乳鴿供應(yīng)市場(chǎng)，因此養(yǎng)好種鴿是肉鴿飼養(yǎng)業(yè)能否取得好效益的關(guān)鍵。實(shí)踐證明，每對(duì)種鴿一般年產(chǎn)乳鴿6～10對(duì)，年純利約80～150元。但據(jù)調(diào)查，很多養(yǎng)鴿戶的效益達(dá)不到上述標(biāo)準(zhǔn)，其原因一是引進(jìn)的種鴿性狀態(tài)不優(yōu)良或退化嚴(yán)重，二是飼養(yǎng)管理不科學(xué)。

要養(yǎng)好肉用種鴿，須做好以下兩項(xiàng)工作：

一是優(yōu)選良種。目前飼養(yǎng)較多的種鴿是香港王鴿和獅子山王鴿。香港王鴿是港澳養(yǎng)鴿專家將美國(guó)王鴿與本地肉鴿雜交育成的良種。獅子山王鴿是廣東英德縣國(guó)有獅子山特種養(yǎng)殖場(chǎng)選育的新品種，是全國(guó)唯一能夠達(dá)到國(guó)家特禽育種委員會(huì)專家組提出的培育"廣東王鴿"各項(xiàng)指標(biāo)的肉鴿良種。

二是科學(xué)管理。主要抓好以下幾個(gè)時(shí)期：

配對(duì)期。鴿子長(zhǎng)到6個(gè)半月齡配對(duì)為好，多在晚上強(qiáng)行配對(duì)。要選擇體型、體重相似，毛色一致的公母配對(duì)。配對(duì)后產(chǎn)下4只蛋的說(shuō)明是同母。配對(duì)后經(jīng)常產(chǎn)無(wú)精蛋的應(yīng)重配。配對(duì)后不生蛋的可對(duì)公鴿肌注丙酸睪丸酮5毫克/次，3～5天后再注1次；或口服維生素E每只一粒。另外，配對(duì)后不融洽常打架的也應(yīng)重配，重配后要把雙方隔離到互相看不見(jiàn)的地方。

抱蛋期。配對(duì)后10～15天開(kāi)始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋前2天在蛋巢中放上麻包片或短稻草、松針草。孵蛋期間防止雨水侵入，種蛋經(jīng)水泡或沾水都會(huì)死亡。要防止墊料污濕，若污濕則應(yīng)及時(shí)更換。注意種蛋不要離開(kāi)親鴿腹羽。天熱時(shí)減少墊草，多開(kāi)窗戶，用涼水洗地或噴霧降溫；天冷時(shí)增加墊料，注意保暖，6℃以下加溫保暖。孵化后第5天和12天時(shí)各照蛋一次，及時(shí)取出無(wú)精蛋和死胚蛋；17～18天時(shí)檢查出雛情況，對(duì)出殼困難的要人工剝殼助產(chǎn)，只剝1/3以下。

育雛期。給予營(yíng)養(yǎng)較高的飼料，要求含蛋白18％，代謝能2800大卡/千克以上，日喂5～6次。護(hù)理好仔鴿，單仔的要并窩。15天齡時(shí)把仔鴿移到籠底網(wǎng)上飼養(yǎng)。

換羽期。種鴿在每年的夏末秋初換羽一次，時(shí)間約1～2個(gè)月。此時(shí)可在飼料中加大火麻仁10％，并按每50千克保健砂加入200克石膏粉或100克硫磺粉，同時(shí)在飼料中加入多維素，并及時(shí)淘汰那些生產(chǎn)表現(xiàn)性能差的種鴿，再?gòu)暮髠浞N鴿群中挑選補(bǔ)上。

五、肉鴿的飼養(yǎng)管理

1.精心護(hù)理乳鴿

肉用鴿孵出后，乳鴿約10克左右，眼未睜開(kāi)，身帶胎毛，斜臥于母鴿的腹下。24小時(shí)左右，已覺(jué)饑餓，于是，它會(huì)不斷伸展頭部，觸動(dòng)母鴿的腹部和嗦囔，母鴿知乳鴿的要求，用喙含住乳鴿的喙，然后慢慢吐出鴿乳在嘴中，讓乳鴿吸吮，乳鴿吃飽了，又躺在母鴿的腹部舒舒服服的睡覺(jué)。三四天后，乳鴿眼慢慢睜開(kāi)，身體也逐漸強(qiáng)壯起來(lái)，身上的羽毛也開(kāi)始長(zhǎng)出。此時(shí)乳鴿開(kāi)始學(xué)走動(dòng)，食量日見(jiàn)增加，消化力增強(qiáng)，所以母鴿頻頻地喂乳鴿，有時(shí)每天多達(dá)近10次。因此，供給母鴿的營(yíng)養(yǎng)要高些，可增加豆類的用量，而育雛期母鴿的食料量也會(huì)增加很多，比非育雛鴿多吃1倍左右。乳鴿食量大，排糞多，很容易污染巢穴，應(yīng)多備些干凈麻布，及時(shí)更換，因?yàn)檫@時(shí)的乳鴿身體抵抗力很差，最易發(fā)病。

乳鴿1周齡時(shí)，應(yīng)及時(shí)帶腳環(huán)，腳環(huán)是鴿子的身份證，信鴿的腳環(huán)注明產(chǎn)地及出生年月日，肉鴿的腳環(huán)多用翅號(hào)來(lái)代替，其中印有號(hào)碼，以作出生時(shí)間和區(qū)分姐妹鴿的標(biāo)志。

乳鴿長(zhǎng)到10日齡左右，新羽毛已經(jīng)長(zhǎng)出很多，此時(shí)母鴿的保溫時(shí)間會(huì)慢慢縮短。母鴿喂給的食物也變成半顆粒的飼料，有少數(shù)乳鴿未能完全適應(yīng)，常會(huì)出現(xiàn)消化不良和嗉囔炎。出現(xiàn)這情況，可給乳鴿吃些酵母片等健胃藥幫助消化。15日齡的乳鴿，體重已經(jīng)接近母鴿，肉用乳鴿可達(dá)400～500克。羽毛也已基本長(zhǎng)齊，活動(dòng)自如，可以捉離蛋巢，頭幾天在籠底部放塊20×20厘米的麻布，讓它在麻布上慢慢適應(yīng)，才不致扭傷腳關(guān)節(jié)。這時(shí)的乳鴿還需要母鴿飼喂，母鴿喂給的飼料也顆粒狀，與所吃飼料相同。多數(shù)母鴿在此已開(kāi)始產(chǎn)蛋，乳鴿離巢才不致影響產(chǎn)蛋，而且可增加乳鴿的活動(dòng)量，增強(qiáng)體質(zhì)。有少數(shù)母鴿產(chǎn)蛋后，無(wú)心喂養(yǎng)乳鴿，因此應(yīng)給乳鴿進(jìn)行人工灌喂，以保證其正常生長(zhǎng)。20～25天后，乳鴿會(huì)在籠內(nèi)四處活動(dòng)，不過(guò)還不能自己啄食，依然依靠母鴿。因此，當(dāng)它饑餓時(shí)，就會(huì)用自己的喙去碰觸母鴿或用身體去摩擦母鴿討食。這時(shí)，母鴿會(huì)開(kāi)始強(qiáng)迫乳鴿獨(dú)立生活，做出不愿照料乳鴿的動(dòng)作。在管理上應(yīng)增加高蛋白質(zhì)飼料的供應(yīng)，才能滿足需要，但每次放料不能太多，以防母鴿吃得太多而將乳鴿喂得太飽。另外，要保持鴿籠及巢窩干凈。乳鴿長(zhǎng)到20～25天已可上市出售，一般以23天左右為宜，因?yàn)檫@時(shí)肉料比最合算，且體重也合適。作種用的鴿可繼續(xù)留在母命身邊，待28～30天能獨(dú)立生活時(shí)，及時(shí)捉離母鴿，讓母鴿安心孵下一窩蛋或休養(yǎng)準(zhǔn)備生殖。開(kāi)始離開(kāi)母鴿的童鴿，應(yīng)盡量供給較細(xì)顆粒的及質(zhì)量好的飼料，經(jīng)一二天后，鴿子就能自行采食了。

2.留種童鴿的飼料管理

留為種用的乳鴿在離巢群養(yǎng)到性成熟配對(duì)前為童鴿。當(dāng)童鴿剛剛被轉(zhuǎn)移到新鴿舍時(shí)，有些對(duì)新的環(huán)境不適應(yīng)，情緒不穩(wěn)，不思飲食。但不必?fù)?dān)心，讓它餓幾個(gè)小時(shí)至十幾個(gè)小時(shí)之后，見(jiàn)到其他鴿在飼料槽中得到食物，也會(huì)跟著找食物。由于童鴿對(duì)新的環(huán)境要有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，身體的機(jī)能也發(fā)生了較大的變化，如果管理不當(dāng)，很容易引起生長(zhǎng)受阻或生病死亡。因此必須細(xì)心照料，首先應(yīng)注意保溫，防止傷風(fēng)。飼料槽及水槽位置不能太高，供給細(xì)顆粒狀飼料，飲水中適量加入多種維生素B水溶液，炎熱天氣應(yīng)注意通風(fēng)和防蚊，寒冷天氣應(yīng)注意預(yù)防賊風(fēng)，晚上最好用紅外光燈泡或保溫傘保溫。童鴿轉(zhuǎn)舍半個(gè)月后，對(duì)環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，這時(shí)可以按童鴿的飼料及保健砂的配方供給食物，也可開(kāi)始沐浴，到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所活動(dòng)和曬太陽(yáng)，以增強(qiáng)鴿子的體質(zhì)。2月齡左右童鴿開(kāi)始換羽，飼料配方中能量飼料可適當(dāng)增加，占85％～90％，火麻仁的用量增為5％～6％，以促進(jìn)羽毛的更新。保健砂中適當(dāng)加入穿心蓮及龍膽草等中草藥，飲水中有計(jì)劃地加入抗生素，預(yù)防呼吸道病及副傷寒等疾病的發(fā)生。3月齡的童鴿，第二性征有所表現(xiàn)，活動(dòng)能力也越來(lái)越強(qiáng)，這時(shí)可選優(yōu)去劣、公母分開(kāi)飼養(yǎng)，并對(duì)鴿群進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，保證鴿子正常生長(zhǎng)發(fā)育。

3～5月齡的童鴿應(yīng)注意飼料的供給量，不能為追求鴿子的體重，不停地增加飼料的營(yíng)養(yǎng)水平和食量，預(yù)防鴿子太肥和早熟。每天供料2～3次為宜，每次供給量也不能太多，約半小時(shí)吃完。吃完料后將飼槽拿開(kāi)或翻轉(zhuǎn)，底部朝上，防止飼槽被糞便污染。保健砂的供給應(yīng)充足，每天供給1～2次，每只每天用量3～4克。晚上不需補(bǔ)充飼料和增加光照。

六、肉鴿的飼料與保健砂

1.根據(jù)鴿子的不同種類、年齡、用途、不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同要求，來(lái)選擇飼料，合理搭配，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)介紹國(guó)內(nèi)外一些鴿場(chǎng)的飼料配方(％)：

(1)廣東鴿場(chǎng)配方：稻谷40、豌豆(麥豆、竹豆、綠豆或雜豆)30、玉米20、小麥10。

(2)深圳沙河鴿場(chǎng)配方：玉米35、豌豆26、綠豆6、小麥12、高粱12、稻谷6、小麻籽3。

(3)香港鴿場(chǎng)配方：玉米30、糙米20、小麥10、高粱10、綠豆15、豌豆10、小麻籽5。

(4)美國(guó)一些鴿場(chǎng)配方：冬季配方：玉米35、豌豆20、小麥25、高粱20；夏季配方：玉米25、豌豆30、小麥22、高粱23。

2.肉鴿的保健砂配方

保健砂的主要作用是補(bǔ)充礦物質(zhì)飼料(％)。配方如下：

(1)蠔殼粉40、細(xì)砂30、紅土或黃泥20、木炭粉5、食鹽0.5。

(2)黃泥30、砂25、貝殼粉15、石膏5、石灰5、木炭粉5、骨粉5、食鹽0.5。

(3)黃泥30、貝殼粉35、砂25、木炭粉6、食鹽0.3、龍膽草加甘草為1。

(4)貝殼粉40、粗砂35、木炭10、骨粉5、石灰石5、鹽0.4、紅土1。以上配方，將制好的原料曬干或晾干粉碎后混合均勻即可使用；或者加少量水，做成團(tuán)狀，晾干備用。保健砂放在保健砂槽內(nèi)，任其自由采食。要求定時(shí)定量。每天飼喂2次或3次。

廣東地區(qū)有沒(méi)有白鴿養(yǎng)殖的

海珠區(qū)目前沒(méi)有乳鴿哪家好吃的規(guī)劃。

海珠區(qū)是中國(guó)廣東省廣州市的一個(gè)市轄區(qū)，位于珠江南面的一片區(qū)域。海珠地區(qū)（河南地區(qū)）春秋時(shí)為百越地，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期屬楚。海珠區(qū)轄赤崗、新港、濱江、素社、江南中、海幢、南華西、昌崗、沙園、龍鳳、瑞寶、江海、鳳陽(yáng)、南石頭、琶洲、華洲、官洲及南洲18個(gè)街道辦事處及257個(gè)居委會(huì)。

海珠區(qū)的主干道有洪德路、濱江路、東曉路、東曉南路、工業(yè)大道、寶崗大道、江南大道、廣州大道、昌崗路、新港路、南洲路等。

廣東最大種鴿養(yǎng)殖基地

最好的是廣東，引進(jìn)的品種多，質(zhì)量好，據(jù)說(shuō)全國(guó)最好的肉鴿場(chǎng)在良田，種鴿不要在意價(jià)格，真的好品種價(jià)格比較高。

目前良田白羽王鴿較好，每對(duì)產(chǎn)鴿年產(chǎn)19-24只。由廣東省白云區(qū)良田鎮(zhèn)良田鴿業(yè)培育。

江門哪里有白鴿養(yǎng)殖場(chǎng)

我來(lái)說(shuō)一下江門禮樂(lè)吃乳鴿哪家好吃，在江門禮樂(lè)那條街的一個(gè)小巷子里面有一家乳鴿，他們家做的乳鴿是最好吃的，乳鴿的肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，而且味道也是非常鮮美的，比其他家我覺(jué)得做的都要好吃很多的，吃過(guò)他們家乳鴿的朋友們都說(shuō)好吃。