一、韭菜炒干魚仔的做法，韭菜炒干魚仔怎么做好吃

主料：魚干200g，韭菜400g

輔料：鹽適量，醬油適量

步驟：

1.干魚仔用清水泡十分鐘。去除泥沙。韭菜切段

2.鍋里燒油，油到了七分熱，就可以放魚仔下去了

3.把魚仔煎至金黃為好

4.放入韭菜炒3分鐘，加醬油，加雞精起鍋。韭菜我個人喜歡吃脆的，所以炒變色就起鍋

小貼士：

魚仔用水泡十分鐘，把泥沙去除

二、干豆角炒小魚干的家常做法怎么做好吃

干豆角炒小魚干的做法

干豆角炒小魚干的做法圖解11.小魚干洗干凈泡微軟瀝干，豆角提前用水泡軟切段瀝干，姜蒜蔥切好備用。

干豆角炒小魚干的做法圖解22.起鍋不放油倒入小魚干，小火煸炒小魚干至魚身無水汽，倒入食用油煸炒魚身變金黃，接著依次倒入姜、蒜、豆角繼續(xù)煸炒。（此步驟注意火不能大）

干豆角炒小魚干的做法圖解33.依次倒入料酒、水、朝天椒、醬油，邊倒邊翻炒。（水蓋過魚就可以）

干豆角炒小魚干的做法圖解44.蓋好鍋蓋，中火燜五六分鐘，湯汁收得差不多時，加適量香油翻炒，隨即倒入蔥段，翻炒出鍋。

干豆角炒小魚干的做法圖解55.不同的小魚干和干豆角咸度不同，要根據(jù)食材情況適當放鹽或是不放。愛吃辣的可以根據(jù)自己口味多放辣椒。

三、香炸小魚干怎么做

香炸小魚干的做法

小魚干兒洗干凈濾干水，姜蒜紫蘇切末

鍋里放油燒熱，姜蒜先下鍋稍稍爆香，小魚干入鍋，翻炒一會兒，接著紫蘇入鍋，加一點兒水，稍稍燜一會兒

水收干，只剩油了，這時候把魚干兒扒拉到一邊兒，在空出的地方倒入辣椒粉，小火炸香，就是變成辣椒油

然后扒拉回來魚干兒，加一點兒醬油調(diào)色，試試咸味，不夠加鹽

最后一點兒雞精或者味精

完成

四、醬悶小魚做法?

醬悶小魚 開放分類： 美食、飲食、烹飪、菜肴、菜譜 原料：小魚若干條（以家里食客數(shù)定） 調(diào)料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣醬30克，蔥花20克，醪糟30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。 制作方法： 1、 把小鯽魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥。 2、 把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后，拌在一起， 3、 炒鍋上火后，放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起。 4、 把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。 5、 將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚。 6、 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟。 7、 再煮5分鐘后把魚撈起裝盤。 8、 在鍋里加入蔥花，收干湯后。把鍋里的湯汁淋到魚上即可。