步驟/方式1

西蘭花1個(gè)。雞胸肉200克，雞蛋1個(gè)，杏鮑菇1個(gè)，蔥1根，姜1塊。

步驟/方式2

西蘭花掰成小塊，然后泡水洗凈。

步驟/方式3

切點(diǎn)西蘭花，加1個(gè)蛋清和西蘭花攥出來的水放入料理杯中。

步驟/方式4

打成汁。

步驟/方式5

用西蘭花汁和一塊面。

步驟/方式6

其余的西蘭花焯水，控干，打碎，攥干。

步驟/方式7

雞胸肉蔥姜杏鮑菇切碎，再加上打汁剩的蛋黃。

步驟/方式8

打碎。

步驟/方式9

加點(diǎn)山一勺茶油，一勺香油，一勺蠔油，一勺鹽和半勺五香粉。

步驟/方式10

攪拌成餡，放置一會(huì)入味。

步驟/方式11

切劑子，搟皮，包餃子。

步驟/方式12

將餃子放入蒸鍋中，水開后10分鐘即可。

步驟/方式13

成品圖

步驟/方式1

豬肉餡 500g 、 西蘭花 200g 、 白菜 300g 、 面粉 500g 、 大蔥 1顆 、 姜 1塊 、 醬油 1勺 、 香油 1勺 、 鹽 1.5勺

西蘭花用淡鹽水浸泡20分鐘后洗凈，切成小塊

步驟/方式2

加適量清水用料理機(jī)打成汁

步驟/方式3

500克面粉加入260克蔬菜汁，和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳發(fā)20分鐘

步驟/方式4

選擇三分肥七分瘦的豬肉餡兒，調(diào)入蔥末、姜末、醬油、鹽和香油，順著一個(gè)方向攪拌均勻

步驟/方式5

白菜剁碎和豬肉餡兒調(diào)勻

步驟/方式6

面團(tuán)餳發(fā)好以后，揉上兩三分鐘，整理成如圖形狀

步驟/方式7

切成小劑子，搟成面皮

步驟/方式8

包好

步驟/方式9

蒸鍋加冷水，篦子上抹上少許食用油或是墊上小塊的油紙?jiān)倩蛘呤菈|上濕的蒸籠布，擺好餃子，開火，上汽后蒸15-20分鐘即可

步驟/方式10

蒸好啦