一、豆油一級(jí)和三級(jí)哪種好

豆油三級(jí)好。

食用油的產(chǎn)品包裝上有“一級(jí)壓榨花生油”、“三級(jí)大豆油”等字樣。事實(shí)上，烹調(diào)植物油的確有等級(jí)之分。超市和市場(chǎng)中的壓榨花生油、壓榨油茶籽油、芝麻油等一般只分一級(jí)和二級(jí);而其他大多數(shù)植物油分四個(gè)等級(jí)，如大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶籽油等。

植物油級(jí)別的選擇與烹飪喜好有關(guān)，不完全是等級(jí)越高越好。三級(jí)和四級(jí)油因?yàn)榧庸こ潭容^低，其中的維生素E、甾醇、磷脂等損失較小，保留了油脂固有的味道。一級(jí)和二級(jí)油口感比較清淡、品質(zhì)和口感也較好，但隨著加工深入，維生素E保留較少。

擴(kuò)展資料

買(mǎi)進(jìn)口橄欖油，除了注意品牌、生產(chǎn)日期外，還得看清楚它的“出生證”。目前，一些進(jìn)口橄欖油其實(shí)是在國(guó)內(nèi)分裝的，也就是說(shuō)，橄欖油是從國(guó)外進(jìn)口，瓶裝在中國(guó)。對(duì)于這種橄欖油，選購(gòu)時(shí)要注意，最好買(mǎi)生產(chǎn)日期和分裝日期分別標(biāo)明的，有的產(chǎn)品甚至還會(huì)標(biāo)注橄欖果采摘的年份。

橄欖油的保質(zhì)期是以原產(chǎn)國(guó)的生產(chǎn)日期為起點(diǎn)，而進(jìn)口分裝日期不能作為保質(zhì)期的起始日期。因此，看好進(jìn)口橄欖油的“出生證”，才能了解其真實(shí)年齡，科學(xué)選購(gòu)和食用。

參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)——你會(huì)選油嗎？用哪種油主要看烹飪方式

二、非轉(zhuǎn)基因純正菜籽油三級(jí)這樣的油能吃嗎？

其實(shí)只要這個(gè)油不是轉(zhuǎn)基因食品，那么肯定都是可以吃的，我們也可以買(mǎi)一些正規(guī)品牌的食用油。

三、菜籽油或大豆油2級(jí)，3級(jí)，4級(jí)，哪個(gè)級(jí)別好

純天然的菜籽油好！但菜籽油有股特殊香味，不是每個(gè)人都喜歡，還是花生油吧！

四、為什么超市里三級(jí)菜籽油顏色比四級(jí)深

好的油是經(jīng)過(guò)提純，包括色素也一起清除，所以顏色是淡黃色或無(wú)色！而等級(jí)較低的油就沒(méi)有提純或提純不完全，所以顏色深！

五、二級(jí)花生油是怎么意思

新的《大豆油》、《花生油》產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容：一是根據(jù)《化工標(biāo)準(zhǔn)名詞術(shù)語(yǔ)》的規(guī)定，對(duì)專(zhuān)業(yè)名詞術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了規(guī)范，統(tǒng)一定義和表述。

二是采取了條文強(qiáng)制的形式，限定了食用油中的酸值、過(guò)氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo)；限定了食用油質(zhì)量的基礎(chǔ)等級(jí)指標(biāo)；增加了保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的條款。

三是重新明確產(chǎn)品分類(lèi)的等級(jí)，根據(jù)產(chǎn)品的用途、加工工藝和質(zhì)量要求的不同，將油脂產(chǎn)品分為原油和成品油，成品油又分為壓榨成品油和浸出成品油。壓榨、浸出成品大豆油分一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)4個(gè)質(zhì)量等級(jí)；壓榨成品花生油分一級(jí)、二級(jí)兩個(gè)質(zhì)量等級(jí)，由于濃香花生油是采用壓榨工藝制取的，其產(chǎn)品不再單列標(biāo)準(zhǔn)。浸出成品花生油分一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)4個(gè)質(zhì)量等級(jí)。