一、做蛋糕用花生油可以么？

做蛋糕用花生油味道不是很理想，建議用黃油和色拉油。

二、涼拌木耳怎么做?

涼拌木耳

木耳的泡制:木耳一兩放清水里泡八個(gè)小時(shí)以上,這樣泡制出來(lái)的木耳吃起來(lái)口感最好.

涼拌:木耳洗凈放盆里,放鹽,雞粉,蔥油{自己做的},蒜末,白糖少許,醋少許,香油少少少許,香菜等付料可隨自己心意放{也可以放點(diǎn)辣椒油}

還有一種我愛(ài)吃的方法

辣根沾木耳

做法:木耳洗凈放盤(pán)內(nèi),取一小碗放蒜末,芥末膏{有一種日產(chǎn)的最好吃},東古一品鮮醬油,雞粉,{蔥油,辣椒油,香油都少許}在放點(diǎn)香菜攪勻,用木耳沾這吃,香啊

不怕浪費(fèi),吃多少沾多少

三、誰(shuí)能給我推薦幾道胡蘿卜菜的做法，越多越好，

蝦皮胡蘿卜煎餅：

胡蘿卜洗凈，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加蝦皮、少量油及適量鹽，拌勻待用，將面粉沖入適量開(kāi)水，涼后搟成若干個(gè)團(tuán)片，兩片中夾入拌好的蝦皮、胡蘿卜，做成面餅，熱鍋放油，把面餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

彩色肉丸：

胡蘿卜、白菜洗凈，切成碎末后用油煸過(guò)，再加上蔥姜少許，一起拌和待用。用生面粉、精鹽、蛋清等，把豬肉末和胡蘿卜等一起調(diào)勻搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸裝盤(pán)后，澆上少許番茄沙司

什錦湯：

胡蘿卜、卷心菜、土豆、豬肉，均切成片，鮮蘑、蝦仁少許。一起放入砂鍋中，加水煮熟。待砂鍋中的湯水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子攪勻，再用文火煨20～30分鐘左右。注意茄汁不宜放得過(guò)多。

胡蘿卜毛豆雞丁

原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆

調(diào)味料：胡椒粉、淀粉、鹽、蔥段

制作過(guò)程：

1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。

2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌15分鐘備用。

3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數(shù)下，盛出備用。

4. 鍋中余油繼續(xù)加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。

胡蘿卜牛肉絲

原料：胡蘿卜、牛肉

調(diào)味料：醬油、鹽、干淀粉、蔥花、姜末、料酒

制作過(guò)程：

1. 牛肉洗凈切絲，用蔥花、姜末、干淀粉醬油和料酒調(diào)味，腌10分鐘。

2. 胡蘿卜洗凈去皮，切絲。

3. 炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色后將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來(lái)炒胡蘿卜絲。

4. 胡蘿卜絲變熟后調(diào)入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。

胡蘿卜瘦肉湯

原料：胡蘿卜、瘦豬肉

調(diào)味料：姜片、鹽

制作過(guò)程：

1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。

2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。

3. 鍋中放入燙過(guò)的瘦肉塊，加姜片，大火煮開(kāi)，然后改中火煮30分鐘，最后加入胡蘿卜繼續(xù)煮至熟爛，依個(gè)人口味加鹽即可。

雙色蘿卜絲

原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒

調(diào)味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋

制作過(guò)程：

1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開(kāi)水沖去咸味。

2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。

3. 鍋中倒入2杯水煮開(kāi)，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。

四鮮烤麩

用料：

面筋、木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍、鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、姜片

做法：

1、將面筋切成片，木耳、黃花用溫水泡發(fā)，去掉根蒂，反復(fù)清洗，胡蘿卜洗凈去皮切成斜象眼片，冬筍切成片；

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入蔥段、姜片炒出香味時(shí)，放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、面筋，待鍋開(kāi)后大火改為小火10分鐘再放入木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍炒勻，淋入香油出鍋即可。

拌胡蘿卜干

原料：胡蘿卜500克，炸花生米100克，蔥白50克。辣椒油25克，花椒面2克、醬油50克、醋25克，白糖25克，味精3克。

制法：

1.整蘿卜洗凈，用繩穿其一端，掛通風(fēng)處，晾到八成干，取下用溫水泡，洗凈，切3毫米厚的滾刀片，橫切成粗絲，花生米剁碎，蔥切末。

2.蘿卜干，花生米，蔥白末放入盆內(nèi)，加入醬油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌勻即成。

胡蘿卜圈

原料：

胡蘿卜1000克，菠菜250克，豌豆250克，黃油適量，鹽少許，胡椒面少許。

制法：

1.將胡蘿卜洗凈削皮，切成3厘米長(zhǎng)條，盡量均勻些。

2.用鋼鐘鍋，放入適量燒沸，下蘿卜條、砂糖、鹽、味精、在火上煮20分鐘、熟為止。

3.控去水裝盤(pán)，再撒上些精鹽，胡椒面味精、拌勻即可。

溜胡蘿卜丸子

原料：

凈胡蘿卜400克，凈香菜25克，面粉80克，水淀粉100克，五香粉3克，醬油20克，鹽10克，蔥，姜末各5克，水300克，植物油500克。

制法：

1.胡蘿卜擦成絲，用刀稍剁幾下，放盆內(nèi)加入香菜末，五香粉，鹽，面粉，水淀粉拌勻，八成熱的油炸成金紅色的丸子待用。

2.將油放入鍋內(nèi)，下入蔥，姜末熗鍋，加入醬，鹽水，開(kāi)鍋后勾芡，投入丸子拌勻即成。

煮胡蘿卜

原料：

胡蘿卜1000克，砂糖25克，鹽適量、胡椒面少許，味精少許，水適量。

制法：

1.將胡蘿卜洗凈削皮，切成3厘米長(zhǎng)條，盡量均勻些。

2.用鋼鐘鍋，放入適量水燒沸，下蘿卜條，砂糖、鹽、味精、在火上煮20分鐘、熟為止。

3.控去水裝盤(pán)，再撒上些精鹽，胡椒面味精，拌勻即可。

糖拌雙絲

原料：

胡蘿卜250克，白蘿卜250克，白糖100克，醬油25克，醋50克，香油少許。

制法：

將胡蘿卜、白蘿卜洗凈，削去毛根，再輕輕刮去外皮，切成薄片，再切成細(xì)絲，撒進(jìn)白糖，倒入醬油醋、香油拌勻，盛入盤(pán)中即可。

炒胡蘿卜醬

原料：胡蘿卜100克，瘦豬肉200克，豆腐干50克。海米25克?；ㄉ?00克，豬油50克，香油25克，醬油5克，黃醬10克，料酒5克，味精2克，蔥姜末各3克，水淀粉20克。

制法：

1.肉切成0.5見(jiàn)方的小丁，胡蘿卜也切0.5厘米小丁放油鍋中炸一下。

2.豆腐干切與蘿卜同樣方丁，海米用開(kāi)水泡好待用。

3.炒鍋放火燒熱加油，將肉丁放入鍋內(nèi)煸炒，視肉丁內(nèi)水分炒出，放蔥，姜末及黃醬炒2～3分鐘，待醬到肉中出醬味，加入海米，豆腐干，胡蘿卜丁，料酒，醬油，味精等原料，鍋內(nèi)汁干時(shí)，加入少許高湯或清水，勾芡，淋入香油，攪均勻即成。

醬爆胡蘿卜肉丁

原料：

凈胡蘿卜400克，瘦豬肉丁150克，植物油250克，豬油30克，甜面醬20克，醬油10克，白糖40克，鹽2克，味精1克，料酒5克水淀粉20克，水150克。

制法：

1.將克蘿卜切成1.5長(zhǎng)方丁，熱油炸熟，呈金紅色撈出控凈，肉丁加淀粉，鹽上漿，熱鍋溫油滑開(kāi)。

2.將甜面醬，醬油，糖，鹽，味精，料酒，水淀粉對(duì)成芡汁。

3.豬油放入鍋內(nèi)，熱后把調(diào)料上鍋，手勺不斷攪炒，待汁開(kāi)變濃時(shí)，投入胡蘿卜丁，翻炒均勻即成。

糖醋胡蘿卜

原料：

胡蘿卜500克，白糖50克，米醋25克，精鹽3克，香油15克。

制法：

1.胡蘿卜去根葉洗凈，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米長(zhǎng)絲。

2.將胡蘿卜絲放小盆內(nèi)，撒上精鹽，拌勻。

3.把鹽漬的蘿卜絲用清水洗凈，控凈水，放入碗內(nèi)加入白糖、醋、香油，拌勻，盛盤(pán)中即可食用。

炸黃金片

材料：胡蘿卜一個(gè)、面粉一碗、蛋2個(gè)、油、鹽、糖

做法：

1、胡蘿卜去皮切成圓片

2、面粉加水加蛋汁鹽調(diào)為濃度適當(dāng)?shù)暮?

3、鍋內(nèi)放油，高溫時(shí)將胡蘿卜一片片沾糊放入鍋內(nèi)炸，火不要太大，炸成金黃色就行了！

胡蘿卜銀魚(yú)羹

原料：胡蘿卜0.5斤、銀魚(yú)4兩、獼猴桃一個(gè)

調(diào)料：鹽、味精、黃油、淀粉、甜桂花、濃縮橙汁

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，放入攪拌機(jī)中加水打成糊。

2、銀魚(yú)洗凈切成小方丁，待用。

3、把鍋燒熱，放入少許黃油，待黃油化開(kāi)后，放入胡蘿卜糊、銀魚(yú)丁、甜桂花、濃縮橙汁、鹽、味精、糖，中火煮3—5分鐘，加入適量濕淀粉攪拌。

4、出鍋后，撒上獼猴桃丁即可。

地四鮮

主料：豬肉餡

輔料：茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒

調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、蔥、姜

烹制方法：

1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點(diǎn)火倒入適量油，下土豆炸至金黃色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝干油；

2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水淀粉調(diào)成汁備用，坐鍋點(diǎn)火下蔥姜末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調(diào)成的汁炒至汁濃入味即可。

蘿卜杏仁煮牛肺

主料：蘿卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克

制作：

1、蘿卜切塊，杏仁去皮尖；

2、牛肺用開(kāi)水燙過(guò)，再以姜汁、料酒旺火炒透；

3、瓦鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。

蘿卜燉羊肉

主料

羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

制作

將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開(kāi)，打去浮沫，改用炆火煮半小時(shí)，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成

胡蘿卜粥

主料：胡蘿卜二兩、糯米二兩

輔料：香菜二錢、豬油三錢、精鹽一錢、味精二分、清水二斤

制作：

1、將胡蘿卜削洗干凈，切成細(xì)絲；

2、把香菜剁成細(xì)末；

3、糯米淘洗干凈，入鍋加清水、胡蘿卜絲上火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火慢熬成粥，加入精鹽、味精、豬油、香菜末拌和即可。

法式胡蘿卜湯

材料：胡蘿卜3根 芹菜100克 土豆2個(gè) 大蔥1根 檸檬半個(gè) 酸奶油150克 紫蘇葉??

調(diào)料：鹽 胡椒粉 雞精 百里香?

做法：

1．把胡蘿卜、土豆切成丁，芹菜和蔥切成1寸大小的段。

2．在鍋里倒入1升水加兩小勺雞精（也可以用1升雞湯），把切好的蔬菜都放進(jìn)去，煮到軟了為止。

3．把煮軟的蔬菜和湯一起倒進(jìn)攪拌器里，攪碎，再放回到鍋里，加熱到開(kāi)了就可以了。

4．最后，根據(jù)自己的口味加入鹽和胡椒粉，半個(gè)檸檬汁。

5．把湯倒進(jìn)碗中，撒上切碎的紫蘇沫和百里香，在旁邊加兩勺酸奶油。吃的時(shí)候，可以調(diào)和均勻。