一、大肉滋油饃的做法

這是面粉兌開(kāi)水后攪拌后的成果，面要軟一點(diǎn)，與做面條不一樣，然后放涼后揉面。此間不摻雜任何調(diào)料。

揉面時(shí)添一勺面粉避免粘手，后續(xù)加了三勺面，因?yàn)榧依锶硕嗨悦嬉捕?，根?jù)情況拌面

這是已經(jīng)成型的面，只需要在稍微揉一下即可

這是調(diào)料的樣子

上面先抹一層油在撒鹽和十三香還有南德粉調(diào)料，最上面一層是蔥花

卷成卷狀，然后用手?jǐn)Q，這樣才有層次，然后壓成上面的圖樣。

鍋熱抹油

這樣之后翻面

火熱就不好看了會(huì)焦噢

這樣子就是熟了

二、青海小吃焜鍋饃饃的做法詳細(xì)介紹

焜鍋饃饃的介紹：初來(lái)青海的人，異口同聲稱贊“青海人的饅頭花樣多”。青海人不叫饅頭，而稱饃饃?！梆x饃”又只是一個(gè)總稱。青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)業(yè)區(qū)各族人民常吃的饃饃千姿百態(tài)，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭（祭祖用的大饃饃）、焜鍋饃饃等等。它們是逢年過(guò)節(jié)，串親訪友經(jīng)常攜帶的傳統(tǒng)禮品，也是每飯難離的主食。其中最受人歡迎也最普遍的，是焜鍋饃饃。教您焜鍋饃饃怎么做，如何做焜鍋饃饃 焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故群眾習(xí)稱“焜鍋”。焜鍋是在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地卷成紅、黃、綠各色交織的面團(tuán)（藏、回族同胞在和面時(shí)，有時(shí)摻進(jìn)雞蛋和牛奶），揉成和焜鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入焜鍋內(nèi)，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內(nèi)的火灰里。焜鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力均勻，熱度適中，半個(gè)小時(shí)后即可出鍋。烙出的焜鍋饃饃，外脆內(nèi)軟，綻開(kāi)如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點(diǎn)是省時(shí)，省事，制作單間，松脆好吃，攜帶方便，經(jīng)久耐貯。

想吃青海的焜鍋饃饃并不難，你有機(jī)會(huì)到農(nóng)村串門訪友，好客的主人一定會(huì)滿足你的要求。

三、求告知，發(fā)面油饃怎么做不會(huì)覺(jué)得硬

面和稀一點(diǎn)，發(fā)好以后和進(jìn)去堿面少許 小蘇打，泡打粉，揉面的那會(huì)放

四、誰(shuí)有陜南安康炸油饃是怎么做的？謝謝

主料

面

三四碗

輔料

酵母

鹽

三勺

雞蛋

三四個(gè)

步驟

1.和面到進(jìn)酵母拌下，再到入鹽水?dāng)嚢杳嫒缓蟀褦嚭玫碾u蛋倒進(jìn)去開(kāi)始揉面面干時(shí)還要加水的，把面揉好就等著面發(fā)到兩倍大時(shí)就能用了，如果是冬天就要用溫水揉面了

2.面發(fā)好就在案板上抹上油就不要再用面米了，把面盤好的面切下一塊搟成這樣切成條。

3.把兩個(gè)方塊對(duì)桑疊到一起用手指按兩下如圖

4.兩手捏著兩頭往兩個(gè)方向轉(zhuǎn)幾下就能下鍋鍋炸了，往鍋里放時(shí)靠鍋邊放不然油會(huì)濺出來(lái)就不好了

5.也能拍成餅或拍成薄餅用刀在上面切兩下如圖所示就不多說(shuō)了

6.炸完了。我拍的不怎么好了

五、烤油饃有幾種？

主料饃500g 輔料油適量鹽適量孜然粉適量

步驟

烤油饃的做法步驟11.將饅頭切成片狀

烤油饃的做法步驟22.電餅鐺地盤倒入少許油，再放適量的鹽和孜然粉，用油刷刷勻。上蓋刷少許油

烤油饃的做法步驟33.將饃擺放在地盤

烤油饃的做法步驟44.給饃上撒少許鹽和自然粉后蓋好蓋

烤油饃的做法步驟55.三分鐘后開(kāi)蓋翻一下面

烤油饃的做法步驟66.在烤一分鐘即可