家里簡單的甜點制作方法

焦糖雞蛋布丁 1、把適量白糖放入干凈的鍋內小火，不停的攪拌，直至糖熔化變成黃色立刻離火，可加入一小勺子水攪勻，倒入準備好的小碗里。 2、3個雞蛋加一盒子蒙牛約250g牛奶的比例口感很好。牛奶加熱不要沸騰，并加入小勺白糖，跟平時喝牛奶的甜度差不多就好了。把牛奶晾涼，雞蛋打勻了，把晾涼的牛奶倒入雞蛋液，充分攪拌。倒入裝有焦糖的模具或者小碗里。 3、蒸鍋先燒開水，把剛才弄好的東東上鍋蒸，跟蒸雞蛋羹一樣了。根據(jù)模具的大小定時間，注意看好火就行。蒸好的布丁取出自然晾涼，扣出即可。 香蕉派 原料：香蕉1根、玉米粒50g、面粉80g、花生油、蛋黃液、熱水 做法： 1、將熱水加入面粉中，揉成面團，等分成兩份稍按扁。 2、取其中一份，在表面抹一層油，撒少許面粉，扣在另一份上。 3、搟成圓形的薄餅。 4、平底鍋中刷少許油，6成熱時放入餅坯，小火烙制。 5、待一面變色后翻面，當兩面均上色即可。 6、將餅揭開，放入盤中稍晾。 7、香蕉剝皮。 8、切小丁備用。 9、玉米粒中添加少許油。 10、再將香蕉丁倒入，攪拌均勻成餡料，備用 11、取一張餅，表面刷層油，放入適量的餡料，包裹好成派坯。 12、派坯的表面刷一層油，擺入烤盤中。 13、入烤箱中層，190度先烤10分鐘。 香香的牛奶凍 材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛） 制作方法： 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做，好啦！嫌麻煩，買瓶沙拉醬，幾個水果，切成小塊的，拌一下！ 香軟小松餅 原料： 黃油（無鹽）15克、雞蛋1個、低筋面粉125克、細砂糖10克（蛋黃糊用）+15克（蛋白糊用）、鹽1/6小匙、鮮奶125ml。 做法： 1、黃油隔水加熱融化，放涼后備用；蛋黃蛋白分開；將蛋黃、鹽、細砂糖（10克）、牛奶混合攪勻，然后篩入低粉拌勻； 2、倒入融化的黃油，拌勻成無顆粒的面糊； 3、蛋清放入無油無水的容器中，用打蛋器打至起細泡，然后倒入細砂糖（15克）打至硬性發(fā)泡，狀態(tài)是提起打蛋頭尖端挺立； 4、將2中的蛋黃面糊倒入3的蛋白泡中； 5、6、用刮刀切拌均勻（勿畫圈攪拌，以免消泡）； 7、平底鍋微熱（不放油），舀一小勺面糊慢慢倒入鍋中，使其攤平（可借助勺背將其推圓）； 8、待餅的表面有小泡泡時小心翻面； 9、繼續(xù)煎至上色即可。 南瓜慕斯 材料： 南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、檸檬汁1/3個、糖適量。 做法： 1、南瓜去皮去瓤切成小塊放入蒸鍋中蒸軟，也可以蒙上保鮮膜（別忘了用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔用來透氣）放入微波爐中叮軟，將200克蒸軟以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小塊待用。 2、將冷藏過的淡奶油加入適量糖用打蛋器打發(fā)，如果使用含糖的鮮奶油就不用加糖了。 3、將吉利丁片用少量水泡軟，隔水加熱融化，加入南瓜泥中拌勻。 4、將檸檬汁加入南瓜泥中拌勻。 5、將打發(fā)以后的鮮奶油加入到南瓜泥中切拌均勻。 6、選擇透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入幾塊南瓜。 7、將南瓜慕斯放入容器中，輕磕幾下將氣泡磕出。 8、將慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鮮奶油等做裝飾。 還有好多。。。你去美食天下看看。。有圖有做法。。

西式點心的制作方法?

答案

牛油曲奇

【原料】：低筋面粉250克、粟粉100克、澄面50克、黃油225克、雞蛋液150克、細砂糖150克、吉士粉適量。紅櫻桃。

【制作方法】：１．首先將糖與雞蛋攪勻成糖蛋液備用。 ２．將黃油置與案板上，分幾次加入糖蛋液搓成水油交融的乳狀物。 ３．將所有面粉與吉士粉加入其中，并充分和勻。 ４．將加工好的軟性面團裝入裱花袋，在烤盤內擠成曲奇生坯。表面放上半個紅櫻桃做裝飾。 ５．放入烤箱烘烤（上火200度，下火180度）烤至表面發(fā)硬呈黃色時出爐。

【特點】：花紋清晰，口感松香酥脆，具有濃郁的奶油香味。

酥皮蛋撻

虎皮蛋卷椰絲蛋糕

【原料】：(1)低筋粉200克、雞蛋10只、細砂糖225克、水50克、色拉油100克、塔塔粉、泡打粉、鹽適量。 (2)奶油、果醬、椰蓉適量。

【制作方法】：１．根據(jù)“戚風蛋糕”的制作方法將原料１中的材料加工成戚風蛋糕面糊。 ２．烤盤內墊紙，不要涮油，將加工好的面糊倒入，用手抹平放入上火180度，下火160度的烤箱中烘烤，時間大約20分鐘，表面金黃色即可。 ３．烤好的蛋糕冷卻后，切成寬10厘米左右的長方形塊，然后在表面涂上一層奶油，將兩邊對疊，用紙包住定形。４．把定形后的蛋糕用刀切成50克左右的小塊，碼入紙杯中即好。

【特點】：質感綿軟、細膩，入口具有椰子